Печенье "Красные колпачки" (Rote Zipfelmuetzen)

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Мука

160 гр.

Разрыхлитель щепотка

Сливочное масло

65 гр.

Сахар

65 гр.

Яйцо (маленькое)

1 шт.

Ванилин* на кончике ножа

Молоко

1 ст. л

Красный гелевый пищевой краситель

2-3 капли

Сахарные карандаши** (у меня остатки заварного крема) белого цвета

Способ приготовления

 Муку и разрыхлитель просеять в глубокую миску. Добавить мягкое сливочное масло, сахар, ванилин, яйцо и молоко
 
 
  Замесить мягкое, эластичное тесто. Вмешать 2-3 капли красного красителя
 
 
  Тесто разделить на 2 части, завернуть в пленку и убрать в холод на час (я положила в морозилку на 10 минут). Каждую часть раскатать в прямоугольник примерно 24x12 см., разрезать пополам по горизонтали, а затем по диагонали
 
  Получатся треугольники. Нижнюю часть каждого треугольника завернуть кверху, немного прижать, а макушки завернуть наискосок в любую сторону
 
  Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, выпекать в разогретой до 180 С^о духовке примерно 10 минут
 
  Когда печенье остынет, украсить отвороты шапочек белыми сахарными карандашами ( у меня остатки заварного крема)
 
 

Порций: 10-11 шт.

Примечание

* по вкусу можно добавить любимые специи
** можно также растопить белый шоколад и украсить им. Если есть время, то лучше покрыть белым айсингом.

В оригинальном рецепте печенье выпекается из теста без красителя, а затем покрывается глазурью. Т. к у меня совершенно не было времени ждать, когда глазурь высохнет, я решила добавить краситель в тесто

Источники рецепта и Dr.Oetker Rezeptsammlung Nr. 117 – Рецептурный сборник № 117 от Dr.Oetker

Очень интересный вариант выпечки! А как детишки обрадуются!! Спасибо!!!

Олечка, на здоровье! Да, детишкам должно понравиться

Какие шапочки здоровские, Ленчик! Очень поднимают настроение!!!

Ага, прикольные! А главное быстро и вкусно Ты по оригинальной ссылке видела какие шапочки классные? Не то что у меня

Да, по ссылке классно выглядят. Зато твои не менее праздничные и быстрее готовятся - не нужно с глазурью мудровать!

не нужно с глазурью мудровать!

Это точно! Я так долго откладывала этот рецепт как раз из-за глазури. А тут рецепт «Посохов Санты» попался, вот он меня и надоумил краситель в тесто добавить