Кассероль с курицей и красным вином

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: английская

Ингредиенты

Куриные бедра б/к

500 гр.

Лук-репка небольшой

4 шт.

Грибы

150 гр.

Бекон

100 гр.

Масло растительное для жарки

Тимьян

3-4 вет.

Вино красное (у меня сухое)

300 мл.

Бульон мясной

300 мл.

Мука

2-3 ст. л.

Сахар оционно

2-3 ч. л.

Соль

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Способ приготовления

 

Бедра помыть. Обсушить. Посолить, поперчить, обвалять в муке.

 

Бекон порезать на небольшие кубики. Обжарить. Вынуть из сковороды.

 

В сковороду добавить масло и обжарить бедра с двух сторон до золотистой корочки.

 

Лук порезать на 4-6 частей. Грибы, если крупные, то разрезать на 4 части, если мелкие - оставить целыми. Обжарить.

 

В форму для запекания положить бедра, бекон, обжаренные овощи. Добавить тимьян и итальянские травы.

 

Влить бульон и вино. Всыпать сахар, если вино сухое. Посолить, поперчить.

 

Закрыть форму крышкой или фольгой. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Затем снять крышку (фольгу), температуру увеличить до 180 градусов и запекать 20-30 минут.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Идея взята у Г. Рамзи.
Это очень вкусно! Нежное, ароматное мясо. Овощи хрустящие, по вкусу похожи на маринованные. Рекомендую!

Анжела, вот прямо мой рецепт! Беру в закладки, обязательно приготовлю. Бекон у тебя, судя по фото, сырой, не копченый, да?

Светлана, я рада, что рецепт понравился. Да, бекон сырой) Думаю, что и копченый хорош здесь будет)

Если англичанин Гордон Рэмзи (Gordon Ramsay) приготовил блюдо с названием, имеющим французские корни (casserole), то такое блюдо не стало исключительно английской кухней. Скорее это кухня французская, или американская...
Ведь если Сталик Ханкишиев готовит сборную мясную солянку, то мы не считаем такое блюдо азербайджано-немецким, по его, Сталика, происхождению...

Анжела, как интересно, хочу такое сделать, буду готовится, закупаться...

Елена, делать обязательно. Это очень вкусно

Анжела, большое спасибо за рецепт, я его приготовила, получилась действительно очень вкусно! Забираю в постоянные Извини, что без фото, фотик мой что-то совсем разладился. Но на вид- совсем как у тебя, а такая красивая картинка у меня все равно бы не получились

Светлана, я рада, что понравилась курочка. Спасибо, что поделилась)

Очень вкусная курочка получается по этому рецепту Спасибо большое.

Зоя, полностью согласна. Очень вкусная курочка получается.

Анжела, даже фотка есть, но такая страшная получилась, что не рискнула вынести на обозрение.

Это не главное. Главное, что попробовала и рассказала о своих впечатлениях.