Сдобные рогалики с яблочным вареньем

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

400-450 грамм

Масло сливочное

100 грамм

Сметана

2 столовые ложки

Молоко

125 мл

Яйца с-0

1 штука

Сахар

120 г

Соль

1/2 чайной ложки

Дрожжи сухие

8 грамм

Ванилин пакетик

Яблочное варенье для начинки

Желток для смазывания

Способ приготовления

В тёплое молоко положить дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки.
Поставить в тёплое место на 30 минут.
Яйцо и остатки сахара взбить добела, влить растопленное сливочное масло, добавить сметану. Размешать.
В муку положить соль и ванилин.
В подошедшие дрожжи влить яично-маслянную смесь, перемешать.
Постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, не липнущее тесто.
Положить в пакет и убрать в холодильник на 1-1.5 часа.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в круг, толщиной теста 3-4 мм. Разрезать на 8 сегментов. На широкий край положить варенье, завернуть края и скатать рогалик.
Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Оставить для подхода на 30 минут. Затем смазать желтком.
Пока рогалики подходят, разогреть духовку до 180 градусов.
Ставим противень и выпекаем 30-40 минут.
Достаём, снимаем рогалики на решётку и остужаем. Готовые посыпаем по желанию сахарной пудрой.

Программа: духовка

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Порций: 16 штук

Примечание

Рогалики мягкие, хорошо пропечённые, вокруг начинки без пустот.

Тесто подходит для любой начинки.

Елена, Рогалики отличные! так и наверное и Принцесса их спечь сможет?

Mirabel, Вика, спасибо
Можно, только тесто разделить на 3 части. Тогда рогалики будут помельче... но много

Подмосквичка, Леночка! Спасибо! так и сделаем.. совсем неохота духовку кочегарить.

Буду рада, если понравятся

Ленусенька, какие красивущие рогалички!
Такие очаровательные пухлячки!
Леночка, спасибо!
Замечательно вкусный рецепт.
Будем готовить.

Классные! Леночка спасибо!

Ритусля, Ритуля, lettohka ttt, Наташенька, спасибо большое
Готовьте и кушайте на здоровье
Рецепт не заморочный совсем

Елена, Рогалики отличные! так и наверное и Принцесса их спечь сможет?

Вы пекли рогалики в принцессе, если да, то как получились?

Галеон-6, Елена, я рогалики пеку в духовке, не люблю когда маленькие получаются
Девочки хотели в Принцесс попробовать, но пока не было отчётов.
Я уже писала, что можно и в ПП, надо только помельче сделать, а то в крышку упрутся.