Рогалики на кефире

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста:

Мука

500г +-

Кефир теплый

300 г

Яйцо

1 шт.

Масло сливочное растопленное.

50 г

Сахар

80 г

Соль

10 г

Дрожжи сухие

6 г

Для начинки:

Любое густое повидло/джем по потребности

Сгущёнка вареная, смешанная с орехами по потребности

Для смазки сливочное масло

Для подачи сахарная пудра

Способ приготовления

 Принесла вкусные, мягкие рогалики с начинкой.
Для теста:
Я замешивала в Хпечке, режим "Тесто" 2ч20мин.
В ведёрко положить дрожжи, сверху просеять муку, добавить кефир смешанный с маслом, яйцом, сахаром и солью.
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
У меня было два варианта:
Густой джем.
Вареная сгущенка с орехами.


Вот такое тесто получилось.


Готовое тесто разделить на шарики.


Сформовать рогалики, выложить на противень, и пока греется духовка, дать им подойти.








Выпекать в разогретой до 180*духовке до румяности.


Готовые рогалики смазать сливочным маслом и прикрыть фольгой до остывания.
При подаче посыпать сахарной пудрой.


Всем приятного чаепития!
Ваш ТришМанн !

Программа: ХП, духовка.

Порций: 18шт.

Примечание

Рецепт взят на Ядзен, автору Ешка !

выход: 355ккал/100г, 1шт. с джемом 268ккал, 1шт. со сгущ. 384ккал.

Ух тыж!!! Вкуснятина!!!



Ксюша, а ты в какой раздел их засунула!?

Угощайся, а в какой надо?
Вроде в рогалики и т. д., не?



Ой, в вопросы и ответы уехало, и как исправить то?

Тришка, суперские рогалики!

Это, видимо, все же какой-то сбой, так как у всех в этот раздел отправляется сначала...

Нажимаешь восклицательный знак рядом с «Цитировать» внизу рецепта и любую просьбу озвучиваешь.

Оля, спасибо, я шефу написала, уже все ок.
Рада, что заглянула!

Вот бы сейчас к чаю мне бы!

Вот бы сейчас к чаю мне бы!

Светлан, заходи - угощу!

Тришка,
Спасибо!!!

Всегда пожалуйста.

Тришка, Ксюша, Такие вкусные! Дайте мне 2 штуки, мне и моему мужу!
Пеки ищо!
Этих, я думаю уж нет.

Дайте мне 2 штуки, мне и моему мужу!
Пеки ищо!

А че так скромно то, бери побольше.

Тришка, Ксюша, В скобочках калорийность указана, попробовать хватит.

Ааа, вон из каких соображений, да они не диЭтический совсем, но вкусныииии!

Тришка, Ксюша, обожаем рогалики! В субботу у меня будет первый человеческий выходной почти за 2 месяца - буду релаксировать! Спасибо

liliya72, Лиля, желаю удачной релаксации :girl_coocking:.

Ксюш, сегодня куплю кефир и завтра попробую испечь, если младенчик наш позволит уделить время.
Я рогалики люблю в любом исполнении.
Спасибо!!!

ANGELина BLACKмор, Наташ, спасибо что заглянула, надеюсь понравятся рогалики!.

Тришка, Шикардосные рогалики, и формовка! А до выпечки не смазывала? Спасибо Ксюша, унесла

lettohka ttt, Наташенька, спасибо за внимание!
Тут перед выпечкой яйцом смазала, но по рецепту не надо, хочу завтра попробовать не смазывать, а потом маслом.
Может они ещё мягче будут..

Мне понравилось смазывать заготовки молочком, перед посадкой в печь.

Наташа, ты на закваске, нашей сделай!

на закваске, нашей сделай!

И нам покажи, а ещё лучше, отдельным рецептом!

Наташа, ты на закваске, нашей сделай!

Я уже. Но с коррективами.

И хде, я уже

Вот сегодняшние мои монстрики..
Вкуснооо... Угощайтесь.

масла положила всего 5 г, остальное заменила яблочным пюре, сахара 50г, муки чуть меньше, грамм 460 наверное, остальное на посыпку ушло. Начинка грушевое желе, много вытекло... Выход :264 ккал/100г.

Тришка, Ксюша, ну я сделала, очень понравились, и вкусно, и тесто хорошо раскатывается. Сахара и масла, как водится, меньше положила. Первый раз с яблочным джемом, а второй - остатки джема с творогом ну очень вкусно. Ещё раз спасибо!

liliya72, Лиля, рада что понравились, спасибо за отчет!
Жалко фото нету...

Ксюша, фото нет, sorry, у меня ващецейтнот. Тоже такие крупненькие вышли, как на твоем последнем фото.

Да и ладно, главное - вкусно было!

Здравствуйте!!! рецепт классный!!! Подскажите пожалуйста, а кислое молоко или сметану можно использовать вместо кефира?

Софи, добрый!
Думаю можно, только смотрите по консистенции теста, чтобы было не липким, и приятным в работе.
Ко мне можно на «ты».