Лепешка-пухлячок яично-майонезная в пиццамейкере Princess 115000

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Майонез

2 ст. л

Яйца

2 шт

Вода

150 мл

Соль щепотка

Сода на кончике ножа

Мука стакан

Кунжут для посыпки

Не гасить экран: выкл

Способ приготовления

 Быстрая лепешечка из ничего. Всё смешать, тесто как на оладьи. Мука разная, количество тоже немного разнится. Я беру муку 2 сорта.

Это количество теста – на 2 лепёшки.
Наливаю тесто в силиконовую форму, оно густенькое, размазываю по всей поверхности. Посыпаю кунжутом.
10 мин вкл, 10-5 мин выкл.
Пухлая пузырчатая лепешка, по остыванию опадает, но пузырчатость остаётся. Привкус заварного теста, не сладкая, как прикусон к чаю, кофе с чем-то сладким.
Печется одинаково хорошо и на голой поверхности, и в форме, и на тефлоновом коврике.

Первый раз пекла и вылила сразу всё тесто. Пропеклось, за 20 мин вкл, и мин 10 выкл. Очень поднялась, но опала сразу по остыванию. Тонкий вариант понравился больше.

Примечание

Незамысловатая, приятная на вкус лепешечка. Можно испечь и на наплитной сковороде, под крышкой, с переворотом.

Фото torbochka

по описанию вкусненько.... еще бы фоточку

Лена, вкусненько, ага. Мужу лепешку и нам с собачиком лепешку - считай пополдничали.

На вид - лепешка с пузырями

сейчас уже почти 21, заводить не буду-завтра изображу

Ничего ж себе... широка страна наша родная

Ирша, Действительно, быстрая не заморочная лепешечка, судя по описанию, вкусная жаль фотки нет.
Спасибо Ирина за рецептик, Уношу в копилочку.

Ирочка, спасибо! Надо испечь, главное без дрожжей.

Какая хорошая лепешечка! Только на днях пришлось импровизировать, когда в ночи при минус 35 оказалось что хлебушек весь поели, а мужж борща захотел
А теперь и придумывать не надо. В закладочки, попробую обязательно!

Секрет хрустящих лепешек: нож между пластинами

Не большое дополнение, если не находишься на кухне, пока пекутся лепешки - когда выключаю, и лепешечка доготавливается на выкл, то вставляю между низом и верхом тонкий нож - тогда, даже если и некогда вовремя вынуть лепешечку из принцессы - она не отпотеет, останется хрусткой по донышку.

И на голой сковороде, смазанной маслом, донышко лепешки поджаристее получается.

На счёт фотографии присоединяюсь, не хватает. А майонез сметаной заменить можно или лучше не нужно?

попробую завтра на сметане, расскажу

думаю, что можно, только б я не пару, а три яйца положила, яйца ж и дают эту вздутость

Тогда жду вердикта до завтра.

Ирша, Ирина, спасибо за рецептик! Просто палочка-выручалочка! На вкус действительно нейтральная (но не «никакая»!), и под суп, и под колбасу, и под варенье!
Пекла на газовой плите, на небольшой сковородке, на махоньком огонечке, под крышкой, минут 10 одну сторону, а вторую уже смотрела по готовности.
Вот отчетик:




Сорри за фото, снимала на телефон, да и фотограф из меня еще тот...

Техника размазывания теста для волнистых лепешек

torbochka, Ирина, спасибо за фото! рада, что понравились лепешечки раза в 2 тоньше делай, и огонь не тихий, если хочется, чтобы тесто и пузырями и волнами пошло, у тебя есть по поверхности лепешек волны, и вот представь лепешку тонкую и очень волнистую
............................................................
отчет по замене майонеза сметаной - со сметаной десертнее и постнее, все-таки жирность у майонеза гораздо больше
............................................................

тесто я размазываю по сковороде, не более 0,5 см толщина, тогда и пропекается быстрее и волны выше

размазываю силиконовым ножиком, им же тесто на паре яиц и замешиваю
 Нож кулинарный Regent inox

ложка силиконовая тоже подойдет, ножом ровнее и быстрее

вот такой нож тоже не плох

я уже пекла в принцессе толстенькие омлетные блины, они мягче, но если добавить муки - получатся тонкие волнистые лепешки

Ирша, Ирина, спасибо за совет! В следующий раз испеку в Принцессе, хотя «сковородочный вариант» тоже годится. Интересно, а если маленькими лепешечками попробовать, что получится? Оладушки или...

Рецепт лепешек на сырном соусе с кунжутом

маленькими лепешечками

попробуй

но, мне думается, что именно большая поверхность даёт такие волны, а впрочем - будет волниться в любом случае

Добавлено Воскресенье, 15.01.2017, 09:49

вот какие лепешки я утром приготовила:
застоялась в холодильнике бутылочка сырного соуса Папричи, не понравился, думаю, не пропадать же добру -
соус 200 мл, жирность у него не большая, 17%
+ 4 яйца
+ 2 ст. л кунжута
+ 150 мл воды
+ 3 ст. л. соленого лука
+ мука немного гуще *как на оладьи*, сода на кончике ножа

на не покрытую принцессу, смазывала топл. маслом, 5 лепешек получилось, большие, и лук как попадётся - вкусно, он же солененький, с перцем, и сочный

ну и вот - состав теста фантазийный, забавный, вкусно и на следующий день - вчерашняя лепешка осталась - последняя была, самая тонкая, за ночь высохла - стала хрусткой, вот детишкам на погрызушки - думаю, понравилось бы, хрусткость есть, она стала не просто твердая - а хрусткая, хорошо ломается и разжевывается

испекла уже несколько раз. вкуснявенько.

приятная на вкус лепешечка

А что напоминает, Ириш?

Блины/оладьи? Или не?

Как получить надутые волнистые лепешки в принцессе

Блины

если тесто жиже и на сметане, и размазывать потоньше

сдобные лепешки, если на майонезе и тесто погуще

сытные, заразы, и вкусные, стали у мужа в любимках на дневной кофе

Авданя-Лена, уу.. какие симпатюли

Лена, ты в пиццемейкере пекла?

они вот надуваются сильно, думаю от того, что в принцессе (и т. п.) сильный жар и сверху идёт

девчатки, размазывайте тоньше по сковороде, если хочется большей надутости, и они подсыхают и хрустят, муж мой, правда тоже более толстенькие любит, так что себе 2 тонко мажу, а ему 1 толше

вот попробуйте тонко размазать - увидите, какие волны получатся, как омлет тонкий - всегда пучит его, только в лепешке эти вспучивания остаются

Значит, если на сметане, то как блины получаются... Теперь понятно всё стало, что лучше на майонезе делать.

Авданя-Лена, уу.. какие симпатюли

Лена, ты в пиццемейкере пекла?

да в принцесске и селиконовой форме

Елена, попробуй на голой принцессе, я первые разы тоже в силиконке по привычке пекла, а без ничего ярче вкус и скорее вздуваются

обязательно и так попробую. и муку возьму ржаную

вот же я всё думала, что видела ж я на форуме свои пухлячки, т. е. - что-то похожее

а вот, что меня и поразило в своих лепешках - что волны образуются большие, как в заварнухах - чем тоньше размазка по сковороде

тесто не заварное - а пузырится не хуже

Йоркширский пудинг в принцессе: технология приготовления

ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИHГ

девочки, принцессишна ТАААК вкусно жарит этот йоркширский вкусняк, и очень удобно - а какой большой «блин-то» получается, красивый, весь в толстых загорелых - упираются ж надутыши в крышку - пузырях, нижняя корочка зажаривается.
Количество ингредиентов не стабильное - молоко только беру не больше 200-250 мл, чтоб в принцессу влезло, а так - яиц 2-5, муки как на блинное тесто, не жидкое, конечно, блинное тесто.
Принцессу заранее не разогреваю, нет смысла, она ж мгновенно нагревается, сливочным маслом смазываю и наливаю тесто, 20-25 мин стояит обязательно, тесто ж жидкое, не враз пропечется, да и вкуснее зажаристое.

Рецептура известная на форуме:
Пудинг йоркширский
Блинные булочки
Яичная швабская выпечка (Pfitzauf)
Поповеры - потрясающий американский завтрак

Прелесть какая! я и не видела столько времени
теперь вопросы- на вкус блино-оладьи? или все же к хлебу ближе?
если ноют, что хотят блины, а времени в обрез, пойдет?

Ирша, вам персональная благодарность от моего мужа за лепешки!
Пекла на сухой сковороде под крышкой, готовые слегка смазала растопленным сливочным маслом.
Муж решил, что они с сыром, ну а я не стала переубеждать
Сказал, что ооочень вкусно

на вкус блино-оладьи? или все же к хлебу ближе?

Вика, это зависит от густоты замеса, чем гуще, тем хлебнее.

если ноют, что хотят блины, а времени в обрез, пойдет?

вот как раз и да - йоркширский пудинг само то - большой блин с пузырями, красивый, румяный, большая такая заварнушка лепешечная.
Wiki, похвала от мужа, даже от не своего - всегда приятна
Главное, можно быстренько накормить голодного

Попробуйте и йоркширский-то пудинг - вот что действительно вкусно-превкусно, и потолше пудинг хорош, мягкий и румяный, и потоньше - хрусткий по краям и яичный привкус.

Ирша, спасибо за совет - попробую и пудинг.
Сегодня опять у меня лепешки

Иришенька, это так вкусно. Спасибо за рецепт. Если делить на две лепешки в мою принцессу, то времени надо 5 мин+ 5 мин. В выключенной. Иначе горит. Но она такая хрусткая и быстрая. Огромное спасибо. У меня мешалка куда-то то не знаю куда, тестомеса больше никакого нет. Мешалку заказала и жду, когда привезут. А пока развлекаюсь с лепешка и без замеса. Вот и до твоей руки дошли. Но такую я буду печь и когда привезут мешалку. Мой вкус.

а я забыла про этот рецепт так и не попробовала
ну вот масленница вроде и блины и сделаю обязательно на след неделе, тем более у нас каникулы на след неделе