Панцанелла с моцареллой

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Помидоры черри

10 шт.

Хлеб белый чёрствый

2 ломтика

Моцарелла

5-7 шариков

Базилик свежий

2-3 стебля

Лук репчатый

1/4 шт.

Масло оливковое

3-5 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец свежемолотый

по вкусу

Чеснок

1 зуб.

Уксус винный

1 ч. л.

Способ приготовления

Вчерашний хлеб наломать мелкими кусочками, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке до золотистого цвета.
Помидоры черри (я беру коктейльные, совсем маленькие, 20 шт.) нарезать на 2-4 части, шарики моцареллы нарезать ломтиками, репчатый лук или лук шалот нашинковать очень мелко, зелень базилика мелко нарвать руками или порезать.
Готовим соус: чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с оливковым маслом и винным уксусом.
На тарелку выкладываем помидоры, затем лук, сверху сухарики и моцареллу, базилик, затем поливаем соусом, присыпаем солью и перцем по вкусу, аккуратно всё перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 3 порции

Примечание

На рецепт и поиски вариантов приготовления панцанеллы вдохновил вот этот замечательный рецепт

Панцанелла, итальянский салат с черствым хлебом (Panzanella)
(Рома)

ух ты)) как вкусно это и просто! обязательно попробую!!

kavmins, попробуй, нее пожалеешь! сейчас, когда все овощи ароматны и вкусны этот салат особенно бесподобен

Тина, пришла пора вызревших помидоров - лепота для души и живота
Нахлынули воспоминания, хочу в Тоскану

Танюша, да, ароматные и сладкие помидоры, базилик и чеснок - просто бальзам для души

вот злые Вы.. а шо делать тем, кто домашние помидоры тока на картинах видит? цена у них - не докуписси.... а если удается разжиться, то я лучше сырой съем. но люблю их