Мармелад из варенья в микроволновке

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Варенье вишня

1стакан

Желатин

30гр.

Вода

1стакан

Способ приготовления

 У вас осталось несколько банок варенья с прошлого года? Ни кто ни есть? И, что делать? А попробуйте сделать мармелад!
 

 В миску высыпаем желатин и заливаем стаканом простой воды. Слегка перемешиваем и оставляем на 30-40минут в покое.
 

 Берём стакан варенья вишнёвого (у меня жидкое, не очень сладкое) выливаем в стеклянную кастрюльку и ставим её в микроволновку на 30секунд.
 Добавляем смесь желатиновую в кастрюльку с вареньем. Перемешиваем. Не пугайтесь, если желатин после размешивания не совсем растворится.
 Ставим смесь в микроволновку ещё на 1минуту (мощность всегда800вт.)
 Вынимаем. Перемешиваем. Всё отлично растворилось, комочков нет.
 Ставим кастрюльку ещё на 1,5 минут. Всё! Мармелад готов!
 Смазываем подсолнечным маслом ячейки формочек, куда будем разливать мармелад.
 А теперь разливаем его по формочкам, лучше силиконовые.
 

 На дно каждой формочки я положила по одной вишенки из этого же варенья.
 И ставим в холодильник на 3 часа. Вот, что у нас получилось.
 

 Что бы легче было вытаскивать мармелад из ячеек, можно зубочисткой внутри обвести контур. И тогда будет проще. Насыпаем в тарелку сахар и выдавливаем на него мармеладки из формочек. И обваливаем в этом сахаре каждую мармеладку очень тщательно. Готовый мармелад раскладываем на бумагу для выпечки.
 

 

Программа: Микроволновка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 22штук

Примечание

На форуме есть рецепты мармелада. И просто уваривать фрукты, и с агаром (но он не везде продаётся). А желатин есть везде. Иногда, можно побалывать себя и своих близких и таким мармеладом. Пробуйте!
А если любите покислее мармелад, то добавьте в варенье лимонный сок.

Наташа, а у меня море варенья осталось сливового. Даже не варенья, а перетертая слива. ВОТ КУДА Я ЕЕ ПУЩУ!!! Надо желатином запастись! Спасибо за рецепт!

Шикарный рецепт!

Наташа, ты кладезь, кладезь идей! ПРИДЕТСЯ ЗАВТРА ДЕЛАТЬ МАРМЕЛАД

Ipatiya, Иржи, Туманчик, спасибо
Ира, на ты», сливы можно блендером для однородности. Только увидела, что протёртые

Наталишка, спасибо за интересную идею, обязательно надо попробовать (я мармелад люблююю )

Ира, на ты», сливы можно блендером для однородности. Только увидела, что протёртые

тока она жидковатая. может уварить чутка?

Бирюса, Ольга, спасибо, пробуй
Ирина, у меня варенье жидкое получилось, сахару положила мало. Так что

Наташа, спасибо за еще одну интересную идею для микроволновки
У меня тоже осталось много баночек варенья с прошлого года, в этом году я даже почти не варила варенье, бо никто его не ест.
Теперь я знаю куда я его приспособлю, только надо тоже запастись желатином.

Неля, Попробуй. По рецепту, если варенье густое, то можно разбавить водой. Я пока не пробывала.

Наталья, Это что же с нами делаешь? Рецепты как из рога избилия сыпятся?
Наташенька! Ты просто умница! Спасибо, что делишься с нами! Скажи. а чем же можно заменить жидкое варенье? Компотом вишнёвым?
И срочно покупать небольшие силиконовые формочки, на которые я особо не обращала внимания.

Вика, только наверно сахар надо добавлять. Я пока делала сама два раза всего. Сразу съедали«Поэтому буду рада, если кто ещё, что посоветует
С агар-агаром всё проще«А с желатином надо приспосабливаться

Наталишка, спасибо за рецептик и идею!! Классные мармеладки!!!

Наталья, спасибо за внимание к рецепту

Наташенька супер идея, спасибо огромное!!

Наташа, спасибо, что заглянула

Наталишка, Мармеладик я люблю! Надо попробовать! Только сварила варенье сливовое, кисленько! Дома кроме меня мармелад не едят!
Молодец!
 

Наталишка, Наташ, прям не рецепт, а палочка -выручалочка, спасибо!
А, то у мене это Варенья как гуталину

Наталишка, спасибо! Теперь знаю как варенье ликвидировать!

Антонина, Ксюша, Анна, спасибо Да, можно иногда и самим попробывать сделать мармелад. Из своего же варенья

Присоединяюсь ко всем дифирамбам! Супер Наталишка-Наталья,

Елена, Оксана, спасибо девочки

Наталишка, Наташа спасибо за рецепт.
Делала сегодня из джема алычового.
Получились настоящие упругие мармеладки.
Но.... у меня одно но
Вытащила из формочек, обсыпала сахаром, всё как надо. А минут через 5 сахар начал таять и сейчас все
мармеладенки плавают в сахарном сиропе. Убрала в холодильник сразу.
Что не так сделала?
Может быть джем жидковат, и в следующий раз воды меньше добавить?
Жду советов, так как джема полно всякоразного - сливового, яблочного, крыжовенного.
Урожайный год был.
Делала для мужа, муж заценил

Елена, может желатин разный и тогда да, воды поменьше. Но мармелад не получается как в магазине У меня тоже немного подтекал. Этот рецепт, что называется, на один раз поесть». Для хранения не подходит. Вот если делать с агаром, то да, можно и хранить.

Попробую убавить воду.
И потом куплю агар, в МЕтро видела.

Наталишка,

какой интересный рецепт для утилизации жидкой части от варения

Наталишка, большое спасибо за рецепт! Мне раньше и в голову не приходило самой приготовить мармелад, а оказалось, это так просто!
У меня есть некоторые запасы неудавшегося красносмородинного желе, которое не желе, а просто сироп. Вот из него получается идеальный мармелад.
Я взяла 1,5 стакана этого сиропа, сок одного маааленького лимончика и полстакана воды. Желатина по рецепту.
Получились настоящие мармеладки, очень хорошей консистенции. Часть обваляла в сахаре, часть - в кокосовой стружке и часть оставила просто так.
В общем, девочки, лысенькие - самые лучшие. Сахарные вскоре потекли, кокосовая стружка хороша, но плохо держится, облетает, а с лысенькими ничего не делается.
Вот, какая красотища!

Светлана, браво какие красивые. Спасибо за отчёт. Очень рада, что вам мой рецепт пригодился

Этот рецепт сделал мой день! И не один день)
Считаю его кулинарно-технологическим прорывом. Вагон восторгов и ж/д состав благодарностей автору!
Была «низушка» от красносмородинового «сырого» желе (оно у меня обычно расслаивается на более плотный верх и сиропообразный низ. «Верх» ушёл в выпечку, а «низ» завис). По совету Светы-SvetaI, залила 30 гр желатина д-р Откер (первый раз с ним имела дело) половиной стакана воды. Минут через 15 обнаружила плотную массу равномерной консистенции - такое впечатление, что желатин растворился, но ему не хватило воды. Добавила 1,5 стакана красной смородины и поставила на минуту в микру на полную мощность. Мощность не знаю, доков на агрегат нет (микра у меня «трофейная», оставшаяся после побега суженого-ряженого ). Через минуту ничего не произошло - даже плошка не разогрелась. Поставила повторно минуты на 4. И - о, чудо! - желатин равномерно разошёлся, сироп прогрелся, даже чуток запузырился. За неимением мелких силиконок вылила в плоскую стеклянную форму для запекания (предварительно мазанув её маслом. Хотя мож и не надо было маслить). Охладила да комнатной т-ры и поставила на пару часов в холодильник. После чего вынула и вырезала мармеладки вырубками для печенья. Обсыпать ничем не стала - они и так хороши - почти прозрачные, яркого равномерного цвета.
Мармеладки собрали охапку благодарностей от дитяти, маменьки и коллег.
Рецепт уходит в закладки на веки вечные. Буду пробовать делать и из других ягод-фруктов. А пока вопрос с переработкой красной смородины решён окончательно и бесповоротно - буду делать желе, а из него мармеладки (в сезон можно попробовать напрямую из свежевыжатого сока).
Огромное спасибо за рецепт!

Ирина, спасибо за подробный отчёт. Думаю, что и другим пригодится. Рада, что вам понравилось

Когда же я доберусь до мармеладок!!!