Мармеладки свекольные с черносливом и орехами - полезные конфеты для детей и взрослых

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Свекла запеченная или отварная

3 шт. среднего размера

Чернослив

100 г

Желатин

30 г

Грецкие орехи или миндаль очищенные

50 г

Цедра апельсина

по вкусу

Вода или сок для желатина

3 ст. л.

Мед или сахар по желанию

1-2 ч. л.

Способ приготовления

 Лето - самое время перенастроить свое питание на полезный и оздоровительный лад, ведь именно эта пора дарит нам самые свежие фрукты, овощи, которые дают возможности облегчить питание и привить своей семье новые пищевые привычки.
 Рецепт подсмотрела по телевизору, конечно, изменила. Мармеладки очень порадовали в связи с нашими постоянными попытками улучшить питание в сторону полезности без ущерба для вкуса и настроения.
 Рекомендую попробовать и вам. Хорошая альтернатива сладостям с вредными добавками.
 

Приготовление

 - Замачиваем желатин в холодной воде или апельсиновом соке.
 - Мелко нарезаем немного размоченный чернослив.
 - Измельчаем орехи. Их можно немного подсушить на сковороде.
 - Натираем запеченную или отварную очищенную свеклу на средней терке.
 - Желатин нагреваем до растворения, помешивая, на маленьком огне.
 - Перемешиваем все ингредиенты в миске.
 - Добавляем цедру апельсина или лимона.
 - Пробуем на сахар, сладкоежкам можно добавить чайную ложечку меда.
 - Удлиненную форму выстилаем пищевой пленкой. Можно без пленки использовать силиконовые формочки или одну форму.
 - Выкладываем смесь в форму и отправляем в холодильник до полного застывания.
 - Вынимаем из формы застывший мармелад, нарезаем крупными кубиками, обваливаем в кокосовой стружке и подаем в качестве замены конфет на десерт.
  В этот рецепт частично использовала оставшуюся от супа натертую свеклу Свекольник десертный холодный с черносливом, яблоком (грушей) и рисом (Rada-dms)

Примечание

Рецепт универсальный, можно использовать любые добавки, сухофрукты - курагу, инжир, финики и т. д., а так же орехи по вашему вкусу. Вкус очень сильно зависит от сладости свеклы!

Оленька, гениально!!!

Являюсь давишней поклонницей и почитательницей в одном лице Вашей неуёмной фантазии!!!

Загорелась приготовить!!!

Только бы не перегореть...

Спасибо Вам, за то, что Вы у нас есть!!!

Инночка! Спасибо за теплые слова в мой адрес! Приятно-то как! Буду стараться оправдать! Хотя вряд ли дотяну до уровня похвалы.

Инночка! Я прямо примадонной себя почувствовала!

Но без поддержки и отклика стимула нет выставлять рецепты! Рада, что рецепт приглянулся!

Ой, как интересно! Давно думала из излишков свёклы сделать мармелад, но что-то так и не решилась...
Спасибо за рецепт!
А на вкус свекла чувствуется? На консистенцию? Пюрировать свеклу не пробовали, как это повлияет на вкус?

An4utka, пробовала пюрировать, консистенция однороднее. Мне и так нравится, и так, тут главное довести до своего вкуса саму смесь! А вкус свеклы есть, ведь она в основе! На здоровье, Анечка! Сделайте, в любом случае не пропадет, не понравится, в салат добавите...

Спасибо Да я, в общем-то, ничего против свекольного вкуса не имею, просто, чтобы понимать, что еще туда уместно запихнуть А то у меня вечно - то одного нет, то другое необходимо утилизировать....

Брависсимо!

А я как раз вспоминала о подобных сладостях - тоже хочу порадовать своих малышкоФ подобными конфетками! Очень своевременно, Оля! Спасибо и я загорелась.
Теперь буду вспоминать, где еще видела разные фруктовые конфеты...

А я как раз вспоминала о подобных сладостях - тоже хочу порадовать своих малышкоФ подобными конфетками! Очень своевременно, Оля! Спасибо и я загорелась.
Теперь буду вспоминать, где еще видела разные фруктовые конфеты...

Я давно по молодости делала из набора сухофруктов, тут, главное, фантазию проявить, а этим у нас проблем тут ни у кого нет!
Если дети приучены к конфетам вредненьким, то могут не пойти эти, тогда в них надо натолкать побольше добавок для начала. А вот взрослым - самое оно на перекус, и когда хочется сладкого...
Спасибо, что обратила внимание на рецепт, Мариночка!

просто, чтобы понимать, что еще туда уместно запихнуть А то у меня вечно - то одного нет, то другое необходимо утилизировать....

Наш подход!!! Всегда можно выкрутиться, и даже лучше сделать! Жду Вашего варианта!

Обалденные мармеладки! Даже я бы сказала рахат-лукумки!!! Уж больно напоминают! Очень красиво! Заберу в закладки, после всех этих гор рецептов надо обязательно приготовить! Спасибо дорогая, порадовала!

Туманчик, Ириша! Ура!! Будем вместе разгружаться после конкурса!

опять любуюсь - ну такая красота. и попробовать.. ну оочень хочется!

Оленька, замечательный рецепт как альтернатива магазинным конфеткам (хоть я и магазинные конфеты не ем ) Пока в закладки

Офигеть не встать!!! Свекольные мармеладки!!! Когда то давно, делала морковные конфетки, :-) :-) а тут Такая красотищааа!!! Олечка спасибо за рецептик!!! Очень интересно попробовать!!! Утащила!

Оленька, как ты умеешь такие вещи придумывать? И вкусно, и полезно, и доступно, и просто!
Но вот же никто не догадался, а ты раз - и сплошной восторг.
Не перестаю тобой восхищаться!

Красота и вкуснота! Скоро и свеколка поспеет, а пока в копилочку. Буду пробовать обязательно! Спасибо

Какие пользительные мармеладки и красивенькие. Оля. спасибо.

Rada-dms, Олечка, какие полезные вкусности! Не могу пройти мимо, забираю к себе и обязательно буду готовить. Надеюсь, что и капризный и очень разборчивый в еде внук не откажется от такой сласти. Спасибо, что делитесь с нами такими непривычными, полезными, вкусными и простыми рецептами!
И суп (свекольник) тоже в закладки отправила.

Оленька, замечательный рецепт как альтернатива магазинным конфеткам (хоть я и магазинные конфеты не ем ) Пока в закладки

Я тоже постепенно отказалась от магазинных конфет, причем легко по мере ухудшения их качества и вкуса! иногда только " Столичные» по штучке или " Вишню в коньяке»
Так что ищу альтернативы, если в этот мармелад - желе натолкать всего ароматного, ваолне заменяет конфеты.
Спасибо тебе, Альбиночка! Рада, что заинтересовала тебя! Теперь мечтаю, чтобы понравилось!

Какие пользительные мармеладки и красивенькие. Оля. спасибо.

Спасибо, Анжелочка, правильно ты подметила - пользительные! Для нас теперь это самое важное!! Рада видеть тебя!

Feta, Светочка, приятно, что рецепт вам приглянулся! И хорошего урожая!

lettohka ttt, Наташа, Olga VB, Оля, захвалили, приятно очень!

Но я все равно не зазанаюсь, честно!

Главное, что нас всех привлекают полезные вещи, теперь осталось сделать их еще и вкусными!! На доброе здоровье, девочки!

Брависсимо!

Повторю на бис с другим составом, уже продумываю!

Жду Вашего варианта!

У меня получился вариант с финиками и лимоном. Поскольку свекла пока только прошлогодняя, у пюрированной массы был очень сильный свекольный вкус, а мне хотелось чего-то более нежного. Поэтому добавила 3 клубничины и 1/2 чл корицы. И после этого так увлеклась снятием пробы, что еле-еле во время остановилась Такая получилась структура



Правда, после охлаждения свекольный вкус опять превалировал. Но вот в таком варианте... Мммм...



Спасибо, что сподвигли на эксперимент! И за вкуснятинку

Олечка я их приготовила!!! Очень вкусно! Буду готовить еще. делала в формоч Думала тока в сахарной пудре, но в кокосике реально вкуснее! всем понравилось. особенно маме! Спасибо тебе за формочках «губки» и «человечки».

An4utka, Туманчик, девочки, посыпаю голову пеплом! Как этоя аропустила такие отчеты! Вот, что конкурсы делают, прямо голова кругом шла! Прошу прощения!



An4utka, такая структура получилась воздушная, прямо пастила!!! Спасибо за идеи -корица, клубничка точно кстати будут. Надо мне это рецетик возобновить с вариациями! Шикарный отчет!

Олечка я их приготовила!!! Очень вкусно! Буду готовить еще. делала в формоч Думала тока в сахарной пудре, но в кокосике реально вкуснее! всем понравилось. особенно маме! Спасибо тебе за формочках «губки» и «человечки».

Ириш, всегда рада, когда такие отчеты получаю! Спасибо за красоту! А то что маме понравилось - для меня дорогого стоит!!! Шикарно выглядит десерт в формочках!

Rada-dms, что ни делается - всё к лучшему)) Сейчас и сами порадовались, и нам рецепт напомнили, а может и ещё кто-нибудь увидит, заинтересуется.