Панна котта "Сакура"

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Молоко

160 г.

Сахар

70 г.

Желатин

5 г.

Вода для желатина

25 г.

Соль щеп.

Ваниль

по вкусу

Йогурт

120 г.

Сливки жирные

180 г.

Заливка-желе

Вода

120 мл.

Желатин

2,5 г.

Сахар

2 ч. л.

Лимонный сок

2 ч. л.

Краситель пищевой розовый

Цветы сакуры (у меня райки)

Способ приготовления

Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Оставить набухать.

Молоко смешать с сахаром. Поставить на огонь и довести до кипения. Дать постоять 5-10 минут.

Добавить желатин, размешать. Желатин должен раствориться.

Йогурт смешать со сливками. Молоко с сахаром и желатином добавить к йогурту и сливкам, процедив. Добавить ваниль. Йогурт и сливки должны быть комнатной температуры.

Разлить по стаканам. Поставить в холодильник на пару часов.

Цветы помыть и обсушить. У меня живой цвет райки. Если вам повезло и у вас сушено-маринованные цветы сакуры, то их замочить в воде, дать им набрать влагу.

Достать застывший десерт. Разложить цветы.

В кипяченую холодную воду всыпать желатин. Дать ему набухнуть. Всыпать сахар, влить лимонный сок. Нагреть до растворения желатина.

Слегка подкрасить. Дать остыть до комнатной температуры.

Влить желе в каждый стакан так, чтобы цветок был слегка покрыт. Поставить на 10 минут в холодильник. Долить. Вернуть в холодильник до полного застывания.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

А вот так выглядит цветущее дерево райки. Красота!

Примечание

Рецепт был подсмотрен в японском блоге. Был сделан еще прошлой весной, но выложила. Сейчас у нас цветут райки. Есть возможность сделать этот красивый и вкусный десерт. Рекомендую!