Луковый джем с сухофруктами (Steba DD1)

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Лук красный очищенный

500 г

Масло растительное

4 ст. л.

Сок яблочный

200 мл

Чернослив

60 г

Изюм

60 г

Бальзамический уксус

1 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Мускатный орех молотый щепотка

Корица молотая щепотка

Способ приготовления

 1. Лук нашинковать полукольцами, включить режим Жарка, налить в тефлоновую чашу масло и добавить лук и соль, обжаривать, периодически помешивая, пока лук не начнет менять цвет и слегка карамелизоваться (около 10 мин).
 2. Добавить промытые сухофрукты и остальные ингредиенты, закрыть крышку и включить режим Томление 1 час 88 град.
 3. По окончанию программы открыть крышку и включить режим Жарка, чтоб выпарить оставшуюся жидкость.
 Горячим переложить в сухую баночку, хранить в холодильнике.

Программа: Жарка, Томление

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 300-400 г

Примечание

Оригинал здесь , рецепт видоизменен и адаптирован под Штебу
Кухню не стала указывать, так как луковый джем вроде к французской кухне относится, но присутствие сухофруктов и восточных пряностей больше делает его луковым чатни из индийской кухни.
Но кухня не важна, это просто вкусно  вместо тысячи слов...(с)

Похожие рецепты

Французский луковый суп (мультиваркА Brand 701)MariS

Луковый хлеб по рецепту Вильяма ПохлебкинаIkra

Запеченный лук с бальзамическим соусомPinagri

ухтышка какой интересный рецепт. Я всё луковый суп хочу приготовить а теперь буду ещё и этот джем хотеть

попробуйте, мне очень понравилось с хлебушком, с мясным-рыбным еще не пробовала, джем рискует не дожить