Мясные тефтели в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

[center]

Для тефтелей:

[/center]

Фарш смешанный

450 г

Овсяные хлопья быстрой варки

150 мл

Соль

0,5 ч. л.

Приправа для фарша

по вкусу

Яйцо

1 шт.

Растительное масло (для жарки)

2 ст. л.

[center]

Для соуса:

[/center]

Вода

150 мл

Мука

2 ст. л. (без горки)

Сметана

100 мл

Соль

0,5 ч. л.

Растительное масло

1 ст. л.

Лавровый лист

1 шт.

Способ приготовления

 Когда некогда отваривать рис или размачивать булочку, меня очень выручает такой вариант тефтелей. Овсяные хлопья абсолютно не чувствуются в готовом блюде, но приятно изменяют и дополняют вкус мяса.
 Просто, но вкусно и сытно.
 

Приготовление.

 1. В фарш добавьте овсяные хлопья, яйцо, приправу и соль. Хорошо выместите.
  2. Порежьте луковицу мелкими кубиками. Добавьте в фарш.
  3. Включите скороварку, установите программу «Жарка», давление – 3.
  4. Налейте в кастрюлю 2 ст. л. растительного масла.
  5. Пока кастрюля нагревается, ещё раз вымесите фарш и вылепите 9 тефтелей (размером примерно со столовую ложку).
 

  6. Как только на дисплее высветится «Р», выложите шарики. Жарьте 3 минуты.
  7. Программу отключите, тефтели переверните. Положите в кастрюлю лавровый листик.
  8. Залейте соусом тефтели.
 

Соус.

 В миску выложите сметану, добавьте воду, муку, соль и 1 ст. л. растительного масла. Размешайте всё венчиком. Основа для соуса готова.
  9. Выберите режим «Каша», давление – 2, время – 5 минут. Клапан закройте.
  10. После сигнала о готовности оставьте блюдо на «Подогреве» на 3 минуты.
  11. Затем скороварку откройте, выньте лавровый лист, чтобы соус потом не горчил.
 

  12. Подавайте тефтели, полив соусом.
  Тефтели вкусно есть с зелёным луком и сладким перцем, макая в соус ржаной хлеб. Но, конечно же, можно подавать с гарниром из круп и картофеля.
  Приятного аппетита.

Порций: 3-4 порции

Примечание

В фарш можно добавлять любую зелень (укроп, петрушку, зелёный лук и даже чесночные стрелки). Летом на даче я так и поступаю.

Леночка спасибо дорогая за чудесный рецептик, прям слюнки побежали

Валюшечка, угощайся на здоровье!
Рецепт любимый. Делала всегда такие тефтельки на сковороде, но в скороварке тоже отлично получилось.

Очень вкусно. Спасибо за рецепт. )))

Лариса, спасибо, что попробовали и оценили.

Елена, спасибо за рецептик. Нам понравились такие тефтельки, блюдо будет дежурным)

Лена, мне очень приятно, что такое незатейливое блюдо Вам понравилось. Готовьте на здоровье!

А можно использовать хлопья не быстрой варки, а те которые варить 15 мин? Может время увеличить?

Ledy-ly, конечно, можно.
 Вот какие варианты приходят на ум:

• хлопья можно измельчить (блендером/ мясорубкой/ комбайном/ кофемолкой и т. п.);
• дать фаршу с геркулесом постоять некоторое время (для разбухания);
• увеличить время приготовления минуты на 3.

Выбирайте любой вариант.
 Вкусного блюда!