Куриные бёдрышки с сухофруктами и ананасом (мультиварка-скороварка Polaris 0305)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Бёдрышки куриные

4-5 шт.

Изюм светлый

1/2 стак.

Изюм тёмный

1/2 стак.

Яблоки сушёные

1 стак.

Курага

10-12 шт.

Ананас консервированный

4 кольца

Кетчуп острый "Хайнц"

6-7 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Приправа для курицы

1 ч. л.

Способ приготовления

 Идею для этого рецепта я взяла из брошюры «Еда». Предназначался рецепт для духовки.
 Курицу с антоновкой, с ананасами, с курагой я пробовала. А вот, чтобы в одном рецепте соединяли всё это да ещё сухие яблоки и кетчуп, - такого не встречала. Рискнула попробовать.
 Изменила, доработала и приготовила блюдо в скороварке.
 Получилось очень вкусно!
 За этот месяц готовлю такую курицу уже 3-й раз! Хотя раньше ни сын, ни муж в поедании с удовольствием курицы с чуть сладковатым вкусом замечены не были, этот вариант им нравится.
 Захотелось поделиться рецептом и с вами.
 
 

Приготовление.

 1. Бёдрышки вымочить в воде 1-2 часа. Вынуть из воды, хорошо обсушить. Посолить, поперчить, посыпать приправой, намазать 1 ст. л. кетчупа.
  2. Дать постоять от 2 до 12 часов. (Если спешите, используйте маринатор, 2-3 цикла)
  3. В скороварке включить программу «ЖАРКА», давление - 3.
  4. Дно кастрюли смазать буквально 1 ч. л. растительного масла (если курица жирная, это можно не делать).
 Как только кастрюля нагреется, выложить бёдрышки кожей вниз, обжарить их с одной стороны (на это уйдёт минут 5).
  5. Программу отключить. Кастрюлю вынуть из скороварки, курицу перевернуть кожей вверх, оставить остывать.
 

  6. Сухофрукты вымыть, кольца ананаса нарезать кусочками.
  7. К остывшей курице на дно кастрюли равномерно уложить половину изюма, кураги, ананаса.
 Куриное мясо полить кетчупом (на каждое бёдрышко по 1 ст. л.) и 1 ст. л. залить между кусками.
 Сверху выложить яблоки и оставшуюся часть ананасов, кураги и изюма.
 

  8. Кастрюлю с заготовкой вставить в прибор. Дать постоять с открытой крышкой 30-60 минут для лёгкого пропитывания. (Или сразу выставить программу и включить таймер отсрочки на 1 час)
  9. Затем скороварку закрыть, клапан установить на "Давление".
 Выставить программу «ТУШЕНИЕ», давление - 2, время - 20 минут.
  10. После сигнала о готовности отключить «ПОДОГРЕВ», давление стравить, крышку снять. Дать блюду настояться 10-15 минут.
  11. Выложить на тарелки и курицу, и гарнир. Подавать со свежим ржаным хлебом.
 В холодном виде блюдо не менее вкусное!
 

 

 

Порций: 4-5 порций

Примечание

Очень необычное, но вкусное, сочетание! Особенно удивил вкус пропитанных мясным соком сушёных яблок! Кисло-сладкий соус хорошо дополняет блюдо.

Так готовить можно и окорочка, и просто курицу, нарезанную на куски.
Это блюдо вполне подойдёт и для праздничного стола. Своих гостей хочу удивить им на Новый год.

Елена, а яблоки так и класть сухими, предварительно распаривать не нужно?

Люд-Мил@, яблоки и др. сухофрукты только промыть. Распарятся и пропитаются куриным соком они в процессе приготовления.

Леночка, спасибо за рецепт!
Мультя у меня не скороварочная, поэтому не стала её тиранить. По-старинке обжарила куру на сковородке, засыпала фруктами и отправила в духовку запекаться.
Поскольку блюдо предназначалось не для праздничного стола, на гарнир отварила рис.
Очень вкусно. Спасибо тебе!

Ира, мне очень-очень приятно, что такая курица тебе понравилась. Набор продуктов, конечно, экзотичен, но рискнуть приготовить хотя бы разок стОит. Думаю, в духовке получается ещё вкуснее, чем скороварке. Но я так и не попробовала там готовить - тушу в СК (упрощаю себе жизнь ).
 Спасибо тебе, что приготовила и поделилась впечатлением!

Елена, спасибо за рецептик!
Девочки в темке Ищу рецепт* посоветовали. Буду пробовать!

mamusi, пробуйте на здоровье!
 У нас этот рецепт стал любимым. Сухофрукты можно использовать любые, яблок сушёных кладу больше, чем написано в рецепте. Получается очень вкусно!

Елена, У меня простая мультиварка без давления Полярис -517. Попробую приготовить в нем такую вкусняшку, вот только ананасов нет придется в магазин сходить на ними. Большое спасибо за необычный рецепт!

Тамара, спасибо, что заглянули и оценили рецепт.
 Знаете, такую курицу легко можно приготовить в мультиварке без давления и в духовке.
 По этому рецепту готовлю очень часто. Соотношение и состав сухофруктов меняю как вздумается (иногда куриного мяса бывает меньше, чем сухофруктов ). Ананасы тоже не всегда есть в наличии, поэтому их или исключаю совсем, или заменяю мандаринами, например. Фантазируйте! Это удачный для творчества повара рецепт.
 Вкусного блюда Вам!

Елена, Леночка, спасибо за рекомендации и советы! Обязательно воспользуюсь!