Овсяные вафли

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

50 гр.

Мука овсяная

50 гр.

Сахар

3 ст. л.

Масло растительное

4 ст. л.

Масло сливочное (растопленное)

1 ст. л.

Молоко

180 мл

Корица на кончике ножа

Способ приготовления

 Если нет овсяной муки, ее можно получить перемалыванием геркулеса.
  Крахмал добавлять нет необходимости, вафли получаются и так рассыпчатые из-за наличия в тесте овсяной муки.
  Сливочное масло можно не добавлять.
      Соединить все ингредиенты. Выпекать в вафельнице для тонких вафель, наливая в форму по 1 ст. л. теста.
   

 (парочку вафель немного передержала )

Программа: Вафельница для тонких вафель

manna, какой интересный, думаю, что и очень вкусный рецепт!
в задумках чуть позже взять себе вафельницу, вот и запасаюсь рецептиками! (вот здесь подошёл бы наш новый смайлик-хома).
когда-то у меня очень долго жила вафельничка, и я была очень ею довольна!

valushka-s, спасибо за внимание к рецепту! Такие вафельки получаются рассыпчатыми, а по вкусу напоминают овсяное печенье. Я вообще люблю овсяную выпечку

Ну вот, как появится вафельница, жду впечатлений от овсяных вафелек

А сколько вафель выходит из порции???
По виду очень хрусткие вафли, пойду ка я сделаю, но двойную порцию

Ой, точно и не скажу... Около 15-20 где-то... Я их не подсчитала

Мannочка,
вижу красивую цветочную рамку и сразу заглядываю, понимая, твоих рук дело
как в поговорке: и швец, и жнец, и на дуде игрец - и вкусно, и стильно оформлено
 вопрос:
а можно ли это тесто на сковородке пожарить блином и скрутить трубочкой?

Спасибо за такие лестные оценки

Ой, я и не знаю, что получится на сковороде... Думаю, что-то типа блинчиков, наверно

Я даже блинное тесто (заварные блинчики от Омелы) выпекала в вафельнице, и получались вафельки. И из этого же теста пекла блинчики на сковороде - были блинчики

Ну что сказать, рецепт порадовал. Есть одно большое НО!!! Мало!!! Сделала на порцию, получилось 15 штук.
У меня муки овсяной не было, в комбайне помолола крупу, но смололось не до муки, а мелкие крупинки. Поэтому, когда завела тесто, оказалось жидко, добавила пару ложек муки. Из за этого вафли получились потолще. Но вкууусно!!! Спасибо
П. С. Оказывается, что у меня такая же вафельница

Ну что сказать, рецепт порадовал. Есть одно большое НО!!! Мало!!! Сделала на порцию, получилось 15 штук.
<...> Но вкууусно!!!

Как я рада, что вафельки Вам понравились Ой, для меня 15 штук - это хорошая порция Я пеку вафельки раз в два-три дня. Одна их все и съедаю

Что ли мне нужно покупать такую чудо-технику?

Ой, я очень люблю вафельки

manna, спасибо за хрустяшки-нежняшки! Как раз думала, куда бы приспособить овсяную муку, а тут Ваш рецепт!
Пекла в Бранде, получились не такие аккуратные, как у Вас, но очень вкусные!

Надо списочек составить по приоритету. Так и до вафельницы очередь дойдет. Я так раньше делала, когда хотелок было много

Спасибо за рецептик. Обязательно попробую испечь, тем более что это вафли из овсянки - они пользительнее будут, чем из обычной муки. А детка трескает вафли с огромным удовольствием.

manna , вот моя память девичья, рисовую муку сегодня купила, а овсяную забыла!
придётся потом купить!

Валюшка, овсяную можно смолоть из геркулеса

Как раз думала, куда бы приспособить овсяную муку, а тут Ваш рецепт!

Кстати, еще овсяную муку можно использовать для овсяного бисквита ТУТ есть рецепт такого бисквита.

Хотела сделать тортик. Но пока думала какую начинку сделать (сами вафли оказались очень сладкими), вафельки как-то незаметно кончились.

Юлечка, я не поняла, это овсяные вафли по моему рецепту оказались слишком сладкими?

Овсяные еще не пробовала делать, но обязательно отчитаюсь о проделанной работе

Детальный отчет с настройками температуры

Вот и я со своим отчетом об овсяных вафельках.




Замесила тесто по рецепту Манны, правда сделала несколько отступлений:
Молока налила 200мл и убавлять не стала, просто муки и овсянки насыпала чуточку побольше.
Сахар насыпала 2 столовых ложки с горочкой.
Соль добавила на кончике чайной ложки (прим. 1/6).

Масла налила, как в рецепте растительного - 3 столовых ложки и сливочного растопила 1 столовую ложку. В процессе мне показалось, что растительного, наверное, достаточно было бы 2х ложек. А вот сливочное добавлять обязательно - получается чудесный сливочный вкус!

Поставила регулятор температур на 2 и стала печь. Открыв крышку по звонку увидела на нижней полу форме свою вафельку.
Она показалась мне немного бледноватой.
Поставила регулятор на 3 и испекла следующую вафлю - получилась темноватая.
Соответственно оказалось, что терморегулятор на 2,5 - то, что надо.

Почему-то первые две вафли при открывании крышки оказались внизу. А все последующие (при более высокой температуре) прилипали к верхней полу форме и после открывания плавно отваливались перекручиваясь. Приходилось подлавливать их лопаткой и перекладывать на доску, ну и далее скручивать в трубочку.

Первую вафлю не удержалась и сразу попробовала. ЭТО ПРОСТО СУПЕР ВКУС!!!
Из всех следующих накрутила трубочек.
Всего получилось 13 обалденно вкусных хрустящих вафелек (это на мой довольно привередливый вкус )

  Манночка, спасибо огромное за рецептик

Он на 100% удачный. Довольна, как слон. Даже мужу, который любит мягкие, а не хрустящие вафельки, понравились и он довольно промычал, жуя одну из них, когда я спросила - ну, как?

Manna, спасибо за рецепт. Вафельки очень вкусные. Делаются просто и быстро. Так же быстро съедаются. Поэтому во второй раз я пекла двойную норму, только чуть уменьшила количество сахара, для меня было слишком сладко.

У меня такая же вафельница. Пекла то же на 1 с небольшим. Видимо температура зависит от рецепта. Постные вафли от Qween я пекла на 2,5, там мало сахара и на меньшей температуре они были бледные.

Когда пекла в первый раз, вафельки скручивала, обжигая пальцы. А муж попросил оставлять их плоскими, ему так кушать удобнее, так что я сейчас еще быстрее их пеку и получается стопочка вафелек, которая все норовит рассыпаться словно карточный домик!

Колибри, я очень рада, что вафельки понравились! Это мои самые любимые вафли

Я сама обычно вафельки сворачиваю в трубочки - мне так больше нравится (как-то приноровилась уже сворачивать их, не обжигая пальцы).

Конечно, от количества сахара зависит время зарумянивания вафелек - чем больше сахара, тем быстрее они готовятся.

Мannочка,

а можно ли это тесто на сковородке пожарить блином и скрутить трубочкой?

Ой, я и не знаю, что получится на сковороде... Думаю, что-то типа блинчиков, наверно

Я даже блинное тесто (заварные блинчики от Омелы) выпекала в вафельнице, и получались вафельки. И из этого же теста пекла блинчики на сковороде - были блинчики

отчитываюсь,
муку прикупила давно, да все руки не доходили
И вот вчера, от жадности замесила полторы порции
Получилось испечь две лепешки, к сожалению наматывавших круги детей, на нашей сковородке уже очень прилипает и невозможно перевернуть, хочу теперь тоже вафельницу
Под возгласы детей:«где еще такая вкусная лепешка?!»
стала срочно думать : куда пристроить такое вкусное тесто?
и... поФулиганила я, соединила его с замоченной манкой для шримати и кабачком из рецепта пирога Сонадоры
напекла три партии кексов, даже на сегодняшнее утро осталось, а вкусные какие!

понимаю, странный отчет, но в основе, в идее его твои вафли, Манночка
Спасибо тебе за вкусный рецепт

Хотелось бы уточнить у автора. 50 г овсяной муки, это сколько? Ну например в моей таблице написано, что 50 г пшеничной муки- это 2 столовые ложки. А овсяной муки я не знаю сколько нужно...

Валентина, у них одинаковый вес

Лайфхак скручивания в вафельнице вилкой

Сделала сегодня. Очень вкусные. Получилось 17 штук, но это не полный круг. Сахара мне 3 ложки в самый раз. Сперва не успевала сворачивать в трубочку, потом вспомнила данный на форуме совет и сворачивала прямо в вафельнице при помощи вилки))))) отлично сворачивались, но эти вафельки менее пластичны, чем полностью на сливочном масле. Большое спасибо, Манна, за лакомство.
Искала менее калорийные и нашла. Очень хрустящие вафли, присутствует овсяно-орехово-сливочный вкус.

Манна, теперь на очереди следующие, те, которые легкие)))))
Мне нравится, что масла немного, только для привкуса, т. к. есть постоянно одно масло тоже не вариант, хоть я ничего против него не имею, но для меня перебор. Мне что-то полегче надо.
Мне знаешь что показалось, тесто намного постояв, в процессе выпечки чуть гуще стало, видимо овсяная мука немного разбухает?

Да, верно, овсяная, рисовая и т. п. мука более гигроскопична, чем пшеничная.

Манна, вафли супер, ореховые, только завтра уменьшу сахар- мне многовато, клада смесь специй для пряников. Не могу фото вставить

Добавлено Понедельник, 23.01.2017, 23:56

Манна, вафли супер, ореховые, только завтра уменьшу сахар- мне многовато, клада смесь специй для пряников. Не могу фото вставить

Ольга, рада, что вафельки понравились. Я тоже очень сладкое не люблю. Сейчас вообще сахар не использую.

Ритуля, а за вафельками тебе " на пятки наступаю», спасибо, что натолкнула на рецептик.
 А Манночке за сам рецептик!
Правда я молоко заменила на воду, сахара положила только 2 ст/л и вместо корицы добавила пряничную смесь. Пекла в Cloer на "3" 1,5 мин. Получились супер хрустящие.

Я бы сахара ещё убавила до 1 ст/л, а вообще хочу теперь не сладкие сделать по типу хлебных с какими-нибудь приправками.

Манна, спасибо за рецепт. Очень вкусные и хрустящие вафельки. Пекла в мультипекаре Редмонд.

Манна, спасибо за рецепт! Уже успела попробовать и в вафельнице cloer и в мультипекарь redmond, ну очень вкусно.

Эти вафельки у меня теперь одни из любимых, сегодня напекла. Растит/масло взяла 1 ст/л оливкового, 1 ст/л горчичного и 2 ст/л подсолнечного.

Манна, хочется попробовать, но не в виде вафель, а в виде тарталеток в Фирсте. Скажи, пожалуйста, вафельки после выпечки долго остаются мягкими, или быстро застывают, позволяя только-только себя скрутить. Хочу сориентироваться, как тарталетки будут себя вести после выемки, не будут сразу опадать, превращаясь из тарталетки в лепешечку

Девоньки, а каким по консистенции должно быть это тесто?
Хочу попробовать испечь эти вафельки на редмонде, но у меня получилось совсем жидкое тесто. Пришлось добавить муки. Но каким оно должно быть я в темке не нашла. Боюсь переборщить с мукой, по незнанию

Галина, я пеку эти вафли на сыворотке, тесто жидковатое, после замеса даю ему постоять ~20 мин для набухания, овсяную муку делаю из хлопьев. Вот здесь фото, вдруг поможет

Опыт выпечки в мультипекаре Редмонд

Манна, спасибо Вам за рецепт вафелек! Очень понравились! Уже несколько раз пекла в мультипекаре Редмонд, на панельках голландские вафли. Хорошо получается. Пробовала и на старой советской ещё, без антипригарного покрытия, к сожалению не получились. Прилипали, несмотря на то, что я обильно смазывала вафельницу маслом. Вообще, не удивилась. У меня только один рецепт вафель, по которому к ней ничего не прилипает, а остальные... Может быть, ещё и то, что у меня была не мука, а молотые овсяные хлопья.
Ну ничего, мультипекарь справляется!
Только корицу я ванилью заменяю. Не лю.. её у нас в семье, никто..

Модификация теста с гречневой мукой

Манна, благодарю Вас за рецепт! Вафли замечательные! Очень нам понравились)
Может быть подскажете, почему они у меня не сворачивались? Я предполагаю, что из-за состава, потому что были изменения
Но нас совершенно устроили и лепешечки))
Прочла всё и видела, что можно заменить молоко и сахар уменьшить, почти так и сделала: вода вместо молока, сахар 0.5 ст. л. Остальное по рецепту. пекла в Cloer. Не сворачивались, и масло немного выделилось, как будто лишнее. Добавила 1/4 от рецепта муки гречневой и воды. Вкус и хрусткость не пострадали, стало менее сладко и постнее) так что гречу можно добавлять
Так и ели, намазывая мороженко на лепешечки)
Вот как такой безвредный состав да и в рожок свернуть?

пекла в Cloer. Не сворачивались

Диана, совсем не сворачивались, т. е на вафельнице уже твердые были? Просто странно, не могли они так зачерстветь от добавки гречневой муки.
Я тоже на воде пекла в Cloer, выше может видели, без проблем сворачиваются и трубочки и рожки
Овсяные вафли #44
Я и гречневые вафли крутила
Вафли гречневые #5

win-tat, Татьяна, верно - уже На вафельнице были твердыми. Они еще до добавления гречневой такими были, на овсяной муки и пшеничной. Я на ваш пост и смотрела, когда сахар уменьшала и водой заменила молоко))
может быть моя овсяная такая хитрая мука. Вы писали, что и совсем без сахара делаете. Тоже крутятся?



Это был единственный недостаток. хрустели очень вкусно, буду пробовать еще)) спасибо за участие

Диана, ко мне на ты

уже На вафельнице были твердыми

Может ты их передерживаешь, Cloer в этом плане хорошо отрегулированы, у меня вафельница со звонком, так четко по сигналу вафля готова, как звенит, сразу достаю.

Тоже крутятся?

ага, они у меня всякие и на всех вафельницах крутятся.

может быть моя овсяная такая хитрая мука.

Я овсяную муку мелю сама из хлопьев Ясно солнышко N3, специально для этого мелкие покупаю, а из магазинной никогда не делала.
И всегда беру 1-2 ст/л оливкового масла, остальное подсолнечное б/запаха, а сл/масло чаще вообще не добавляю, с оливковым тесто и так жирное получается.

Татьяна, Моя не звенит, но я пробовала и раньше доставать, не то: совершенно светлая и мягкая вафелька слегка сворачивалась, но не хрустела. Может нагрев интенсивный на 3. Попробую 2. А еще измельчу хлопья, а вдруг) и гречневые сделаю, понравились, спасибо!
в общем, да, сдаваться не буду, тем более, сын от меня теперь не отстанет)

Подниму рецепт. Очень вкусные вафли получаются. Делала на кокосовом молоке с кокосовым маслом. Шикарный результат

Seberia, Елена, как Вы думаете, если часть муки заменить на отруби? У меня овсяные отруби, нужно использовать. Есть и смолотый геркулес.

Оля, я думаю, что если небольшую часть, то это не испортит вкус
 Я в другой раз белую муку заменю на цельнозерновую.

Спасибо за рецепт )) очень вкусные и хрустящие вафельки вышли. Пекла в мультипекаре на голландских вафлях. Вместо овсяной муки - смолотый геркулес. Тесто показалось жидковатым, но не стала добавлять муку, вышло неплохо )) в следующий раз уменьшу масло, многовато...

Добрый вечер! Я здесь почти новенькая. Возник вопрос. Можно ли муку в\с заменить на цельнозерновую?

elos57, можно, но цельнозерновая может просить больше воды. Я бы первый раз сделала по рецепту, запомнила консистенцию теста и потом играла с ц/з

купила для мультипекаря недавно панельки для тонких вафель, буду пробовать, начинку же можно еще добавить, как думаете какая лучше подойдет?