Соус томатный к мясу (и не только)

• ▶️

Категория: Соусы

Ингредиенты

Томатная паста

3ст. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Уксус

1ст. л.

Чеснок

3-5 зубчиков

Кинза, зел. лук Пучок

Способ приготовления

 У нас в семье очень уважают этот соус из томатной пасты. Ингредиенты доступны не только в сезон, готовится быстро, вкусный!
 Смешиваем томатную пасту с маслом и уксусом, добавляем давленный или мелко натертый чеснок, солим по вкусу. На Кавказе любят кинзу, поэтому нам вкусно именно с ней. Но если кому-то не нравится ее вкус или сложно купить, то можно заменить на любую другую зелень или смесь - петрушку, укроп и т. п. Ещё добавляем зелёный лук. Всю зелень мелко режем и добавляем в соус.
 Он получается довольно густой. Удобно накладывать на мясо, шашлык, курицу (или макать). Муж любит с пирожками/ беляшами вприкуску его есть!
 Очень выручает, когда неожиданно решила запечь в АГ куру или гости пришли... Или для шашлычков... Он быстро готовится, всем попробавшим попробывшим короче, всем нравится.
 На вкус кисловатый, с чесночным привкусом! Ну очень хорошо идет с мясом. ...
  В этот раз положила ну ОЧЕНЬ много кинзы, зелёный лук и листья чеснока. Практически 1:1 по об"ему с томатом наверно:
 

 Попробуйте! Приятного аппетита!

Программа: Ручной режим

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 150-200 мл

Примечание

Раньше кинзу терпеть не могла, воняла она мне неимоверно. А полюбила после поедания  зелёных бутербродов! Тоже кстати очень быстро и вкусно! Порезать кусочками бородинский хлеб, намазать сливочным маслом. Нарезать мелко кинзу и зелёный лук, чуть присолить, подавить толкушкой, чтобы дала сок. Бутерброды прижать к зелени маслом. Перевернуть, разложить на блюде. Подавать к столу! Гости первым делом у нас их сметают со стола

Действительно незаморочно и вкусно. Делаю подобный. Всем рекомендую. Спасибо, Светлана!

А уксус сколько %?

Евгеш@, я насчет этого не заморачиваюсь - какой есть, такой и использую - хоть 6%, хоть 9%
Маша Иванова,

Света, надо будет попробовать к шашлыку сделать.

Смешиваем томатную пасту с маслом и уксусом, добавляем давленный или мелко натертый чеснок, солим по вкусу.

А я добавляю к томатной пасте свой майонез на лимоном соке (считай масло и уксус в одном флаконе) и соевый соус (заменяет соль), так же чесночку и ещё зелень укропа.
Это мой любимый холодный соус на скорую руку, он хорош к мантам и особенно удачно гармонирует с отварным рисом.

КроНа, Галь, да самое главное - быстро!
Надо будет и твой попробовать обязательно!

КроНа, Галя! И я так иногда делаю. А ещё иногда кладу томатную пасту, а иногда кетчуп-что есть в холодильнике на данный момент. Иногда добавляю аджику или другой острый соус. Все сочетания хороши.

свет лана, Маша Иванова,

Я тоже такой соус делаю, только том. пасту не ложкой отмеряю, а сразу беру 0.5 литра и остальное на вкус и на глаз

И мы так делаем, только без масла и уксуса. Света, уксус только для кислоты добавляешь?



Свет, а зеленые бутерброды есть у нас на форуме? Если нет, может, выложишь? Я б в закладки точно забрала. А так затеряются

Рик, Жень, как то не задумывалась про уксус. Помимо кислоты ещё наверно менее густой томатную пасту делает. А масло более пластичной что-ли... Фиг его знает, понравился именно этот вариант и все!
Насчёт бутербродов не знаю, не смотрела на этом сайте. Меня научила так сестра делать, а где она рецепт взяла не знаю. Гляну попозже. Если нет такого, то сделаю фотки и выложу рецептом

Света, спасибо!)

Спасибо за рецепт! Обожаю томатные соусы!

kliviya, Ирочка, на здоровье! Буду рада, если понравится и приживется в семье, как у нас!

Если нет такого, то сделаю фотки и выложу рецептом

А выложили?.. (с надеждой)