Запеканка из брокколи и картофеля

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель

5 шт

Брокколи

1 - 2 головки

Морковь

1

Яйцо

2

Соль

Перец

Сметана

200 мл

Лук

1-2 шт

Способ приготовления

овощи отвариваем в пароварке

затем, трем их на крупную терку, брокколи измельчаем ножом.
взбиваем 2 яйца с 1 ст. ложкой сметаны, добавляем к овощам. Солим, перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Дальше помещаем в формы (порционно), или выкладываем в мультиварку плотненько.

Выпекать в духовке при 200 градусах около 15-20 минут - следите за выпечкой, духовки у всех разные.
В мультиварке - обычный режим выпечка.

Пока запеканка выпекается, готовим подливку
мелко измельченный лук поджариваем на растительном масле, добавляем туда столовую ложку сливочно масла, сметану. Если получается слишком густо - разбавьте водой, если наоборот - жидко - добавьте немножко муки.
солим, перчим.