Хлеб пшеничный тыквенный с цельнозерновой мукой (DEX-60)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

380 г

Мука цельнозерновая

120 г

Пюре тыквенное

180 г

Вода+пюре до отметки

280 мл

Сахар

1 ст. л

Соль

1,5 ч. л

Дрожжи прессованные

10 г

Масло растительное

50 г

Способ приготовления

 Сырую тыкву пюрировать блендером. В мерный стакан от ХП уложить тыквенное пюре плотненько (я утрамбовала чайной ложкой) и добавить теплой воды до отметки 280 мл.
 Замес и первая расстойка производится в ХП на режиме "Тесто" ( у меня 1,5 часа). В ведерко ХП помещаем все ингредиенты, кроме растительного масла, включаем режим "Тесто". Растительное масло добавляем через 5-10 мин замеса. За колобком лучше последить.
 По окончании программы тесто достаем из ХП, округляем и помещаем в кастрюльку МВ, смазанную растительным маслом.
 Включаем режим "Йогурт" минут на 20-30, затем выключаем и оставляем на расстойку в закрытой МВ еще на 30 мин.
 Делее режим "Выпечка" - 45 мин, по окончании хлеб перевернуть и включить "Выпечку" еще на 20 мин.
 Сразу достаем из МВ, остужаем на решетке и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Программа: В ХП -

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Примечание

Фото, к сожалению, не передает реальный цвет хлебушка - совершенно оранжевый !

Похожие рецепты

Пшеничный на тыквенном нектареТатьяна С.

Тыквенно-яблочный столовый хлеб (хлебопечка)Qween

Хлеб пшенично-ржаной с тыквой в хлебопечкеOmela

Где-то последняя тыква завалялась. И муки немного цельнозерновой осталось. Значит надо испечь по вашему рецепту.

Попробуйте! Надеюсь Вам понравится результат! Я этот хлеб и испекла по такому же принципу - кусочек тыквы застрял в холодильнике и последние 120 г цельнозерновой муки место только занимали.

Кстати о птичках, (шютка). Что-то подобное я уже делал, но не с цельнозерновой мукой. hlebopechka.ru... Тоже вкусный был, однако!

Не сомневаюсь, Stеrn - известная мастерица и рецепты у нее замечательные! Мой вариант хлеба не такой сладкий, поэтому моя семья его употребила, как обычный - столовый вариант (со всем подряд).