Ищу рецепт на нашем форуме

Ольга, в следующий раз томите молоко в скороварке под давлением час - полтора - два. Будет отличное топленое молоко.
По этому поводу есть инфа в теме «электрическая мультиварка - скороварка Brand 6060" во втором посте список рецептов и ссылки на них. Я к сожалению сейчас не могу вставить ссыль. Гляньте, может поможет.

оно скисло в мульте.

Не, не скисло, я его пробовала

получился «мертвый» йогурт

Ира, скорее всего...

при температуре 130-150*С

Таня, спасибо, буду знать

в скороварке под давлением час - полтора - два

Ксюша, скороварка есть, простой Сатурн, давление не выставляется, просто программа типа суп, говядина, жарка, тушение, выпечка. на какой делать?

metel_007, Оля, я в Панасе делаю топленое молоко на Тушении ночь, как раз хватает.

на Тушении ночь

Так у меня самая длинная программа 90 мин., поэтому и ставила на подогрев на 12 часов. Или пусть на тушение 90 мин, а потом автоматически на подогрев?

Ясно, похоже все без полезно.

Ксюша, скороварка есть, простой Сатурн, давление не выставляется, просто программа типа суп, говядина, жарка, тушение, выпечка. на какой делать?

Ольга, на любой. Хоть на супе, хоть на тушении. Часа два за глаза хватит.

кто то знает рецептуру как продлить срок хранения, или есть рецепт консервирования брынзы в масле

попробуйте поллитровую баночку залить горячим маслом, простерилизовать и закатать. думаю постоит.

Ольга, молоко надо сначала закипятить, потом уже на подогреве оставлять. Можно кипяченое молоко залить в термос на часов 8-12. Я обычно на ночь заливаю, утром топленое молоко готово. Тогда его можно сквашивать.

Девочки, на форуме мои фотки молока испоганил радикал, поэтому даю вам рецепт с сайта в медленноварке

Девочки мои хорошие! Моя подопечная девочка-аллергик полюбила флаксы. В составе льняное семя, банан и фруктоза. У нее так мало блюд, которые ей можно есть. А эта штука пошла! Но стоят они жудко дорого. Может кто знает как их готовить самой?

Ириша, вот здесь есть

Думала у меня будет что-то типа ряженки, но вкус не совсем тот, простокваша что-ли?

для того, чтобы получилось типа ряженки, надо, чтобы до сквашивания это было топлёное молоко.
если обычное, то, да, простокваша.
до добавления сметаны надо на вкус пробовать

Ириша, вот здесь есть

Галочка, дай Бог тебе здоровья!

Галочка, дай Бог тебе здоровья!

ОЙ, засмущала Для чего мы и нужны, чтоб дружно искать и находить

Пойду и я гляну что за флаксы-плаксы такие.

Девочки и мальчики, пошлите меня пожалуйста в какой нибудь рецепт рассыпчатого печенья, такого, чтобы формочками вырезать... А то все свои рецепты пересекла, хочется новенького

Ninelle, лови!

Печенье «Быстренькое» (Туманчик)

Туманчик, спасибо мы с ребенкой уже напекли, твое на очереди!

Туманчик, спасибо мы с ребенкой уже напекли, твое на очереди!

Девы, а мне нужен не рецепт, а совет по технологии.
Есть сушёные яблоки. Много. Преимущественно антоновка, высушены без кожицы. Компоты не идут. Курицу с яблоками люблю, но готовила только со свежими.
Как лучше яблочную сушку к мясу употребить? Я думаю - залить сушку кипятком, постоять, а потом нафаршировать куру. Цитрусовых туда ещё добавить или кураги.
Или сделать по принципу курицы с рисом и черносливом, заменив чернослив на яблоки.
Так?

Я думаю - залить сушку кипятком, постоять

Ириша с курой думаю все так. А еще начинку для пирожков или на открытый моно. С цитрусовой ноткой.

Ирин, а если эту сушку замочить, размочить посильнее и сварить что-то типа яблочного джема?

Девочки, а у меня проблема - накопилось много сыворотки. Сливки пастеризованные покупаю на йогурт, сметану, а они скисшие. Творжок из них, конечно, изЮмительный, но уже 3 литра сыворотки в холодильнике «в очередь стоят», а еще 2 литра в бутылках заморожены.

В хлеб - употребляю. В тесто на печеные пирожки также супер. Пить живьем народ отказывается.
Жареное типа блины, блинчики, оладушки нам нельзя.
Нет ли у кого опробованного удачного рецептика печенюшек?
Может еще подскажите куда сыворотку приткнуть?

Спасибо!

Ириша с курой думаю все так. А еще начинку для пирожков или на открытый моно. С цитрусовой ноткой.

Пасиб! Пироги - это на будущее. Из меня кондитер, как из танка балерина

Ирин, а если эту сушку замочить, размочить посильнее и сварить что-то типа яблочного джема?

Спасибо! Джем никто не ест (Из свежих наварено, всё стоит. Иногда джем/варенье перерабатываю на кекс. Ну так и быть, чадо съест. Но без восторга. А ватрушки/пироги с джемом я ещё не освоила.
Вот и извращаюсь с мясом

Таня-Фаня,
Тесто из сыворотки с содой (а-ля дрожжевое). Рулет с заливкой из сыворотки. (Туманчик)


там в рулете еще заливка из сыворотки. я думаю даже котлеты подтушить в ней будет вкусно! и еще сыр делают из сыворотки. если возьмешься, то найду рецепт.

Ирин, на самом деле слегка приваренные яблочки или джем отлично утилизируются в быстром и всегда востребованном бисквитном рулетике. Он не требует особых кулинарных способностей.
4-5яиц+1 ст сахара- взбить, добавить 1 ст муки, слегка взбить. Все, бисквит готов.
Вылить его на самый большой противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в горячую духовку 180-190 гр буквально на 5-7 минут. Корж тоненький, пропечется моментально.
Готовый корж, не снимая с противня, быстро смазываем яблочным джемом, можно наверное и распаренные отжатые яблоки разложить, изюм, бананы - фантазируйте. И тут же закручиваем в рулет.
Края трескаются - это отрезаем себе на «попробовать».
Сверху можно украсить сахарной пудрой, вкуснее и более детский вариант - это конечно растопленный шоколад.
С мытьем посуды на приготовление такого рулета (при наличии готовой начинки) уходит 20 минут, попробуйте

Таня-Фаня, спасибо! Попробую.
Ох и баюс я этих всяких рулетов и прочих выпечек Всё незнакомое кажется таким страаашным. Но надо. Чтоб дочь не выросла растяпой, как я

Ирочка-Туманчик, спасибо за внимание!
Соду нам нельзя.
Залить рулет - отличная идея! Уж я его как залью, так залью

Про сыр сижу вот в этой теме hlebopechka.ru...
Ищу там. Спасибо за наводку!

Уж я его как залью, так залью

это вкусно! сыворотка превращается в сыр.

Про сыр сижу вот в этой теме

вот рецепты посмотри

Панир (домашний сыр без яиц) (Манна)



[url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=415522.0]Сыр казачий (TATbRHA)



[url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=430276.0]Рикотта... сыр из сыворотки (молоко англо-нубийских коз) (ИванычЪ)

Ох и баюс я этих всяких рулетов и прочих выпечек

ну ты даешь, мать! Живешь на ХП и не печешь??? Чо совсем?

Туманчик, ну почти совсем) Кексы да печеньки. А рулет - его ж крутить надо

Кексы да печеньки

фууу. а я думала вапЧе вапЧе. спугалась. так не сворачивай. просто сверху выложи и еще запечь чутка. будет незакрытый. да их как любые сухофрукты используют (запаренные в смысле и порезанные мельче). в булки. а дрожжевые печешь?

metel_007, получился мацун (или мацони в грузинском варианте)

Туманчик, Вот не подумала о незакрытом. Спасибо за идею!
Дрожжевые Чуда чуже ест (

Девочки! А я вот с каким вопросом... из бисквита сделала пирожное картошку по чадейкиному рецепту.. вкусно конечно, но видимо я продукт эпохи и мне надо чтобы оно было как в магазине, особенно люблю пироженки ежик из магаза, вот такие.. немного тянучие.. немного как пластилин:-):-):-):-) кто чего подскажет?

Есть сушёные яблоки. Много.

А я их ем как чипсы-вкусно

Не ем (И свежие не ем - не люблю (
И яблони не у меня, у мамы. Были бы мои - выкорчевала бы и посадила сирень.
И детям в детдом свежими не отдашь. Нужно утилизировать и съесть. Приказ такой. Если только сушёные отдать, а сказать, что съели. Но в сушку скока сил-то вгрохано...

Девочки! А я вот с каким вопросом... из бисквита сделала пирожное картошку по чадейкиному рецепту.. вкусно конечно, но видимо я продукт эпохи и мне надо чтобы оно было как в магазине, особенно люблю пироженки ежик из магаза, вот такие.. немного тянучие.. немного как пластилин:-):-):-):-) кто чего подскажет?

Я тоже такую картоху люблю - бисквит разбиваю миксером (тестомесом) с остальными продуктами по рецепту подольше - вот тебе и оконная замазка У меня обычно обрезки от шоколадных пирожных с масляным кремом на вареной сгущенке, ну или просто на худой конец бисквит плюс сырая сгущенка Люблю еще туда добавить жареных орехов молотых и кураги

бисквит разбиваю миксером (тестомесом) с остальными продуктами по рецепту подольше - вот тебе и оконная замазка

точно!

Спасибо девочки попробую:-) чтобы ни крошечки!!! До пластилина:-):-):-)

Девы, а мне нужен не рецепт, а совет по технологии.
Есть сушёные яблоки. Много. Преимущественно антоновка, высушены без кожицы. Компоты не идут. Курицу с яблоками люблю, но готовила только со свежими.
Как лучше яблочную сушку к мясу употребить? Я думаю - залить сушку кипятком, постоять, а потом нафаршировать куру. Цитрусовых туда ещё добавить или кураги.
Или сделать по принципу курицы с рисом и черносливом, заменив чернослив на яблоки.
Так?

Ирина, у меня есть готовый рецепт с курицей:
hlebopechka.ru...
 С яблоками можно испечь и хлеб (пробовала - понравилось):
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
 А компот варю очень вкусный, концентрированный. Даже на праздничный стол подаю вместо соков.
hlebopechka.ru...

А у нас есть рецепт крема «англез»? Форумный поиск выдаёт только упоминание, а рецепта нет.
Я вообще не знаю что это за крем??? Может кто подскажет, где посмотреть

ООооооооо.... Я то думала... Оказывается это английский заварной крем, у нас он называется "Custard". Продают в готовом виде во всех магазинах, больших и маленьких

Шелена, спасибище!
Кура - то, что нужно. Хлеб тоже заинтересовал. Компот отправила в закладки для себя-любимой (мелочь не будет - она вреееедина, ну и пусть, без неё выпью )

Тесто из сыворотки с содой (а-ля дрожжевое). Рулет с заливкой из сыворотки. (Туманчик)

Тоже пригодится, потащу в закладки
Спасибо Ирусь за ссылки
А у меня сыворотка не задерживается, собака полюбляет вечерком вместо водички попить.

Ирина, очень вкусна свинина с яблоками..

Насчет картошки. Как раз собираюсь делать, но не из бисквита, а из ванильных сухарей.
Впрочем, существенно не это, а технология.
Девочки всё правильно пишут про достижение «замазачного» состояния. Но я делаю комбинированным способом: примерно 2/3 - 3/4 размалываю мелко, а 1/3 -1/4 оставляю средненького помола, а также добавляю немного молотого фундука или других орешков. Так эти чуть более крупные крошки на фоне прочей «замазочной» структуры в сочетании с ореховой крошкой дают ощущение, что там полно орехов.
По вкусу получается «дорого-багато», хотя сухари реально дешевле бисквитов

Olga VB, крупнокрошенное печенье, в сочетании с орехами разной степени помола завсегда дают хороший вкусовой и экономически обоснованный эффект

завсегда дают хороший вкусовой и экономически обоснованный эффект

во завернула то..

Сама в шоке

Девочкиииии потеряла рецепт картошки. Что-то типа картошки по-деревенски из Макдака. Помню только крупная фотография и картошка дольками.
ооочень надо. Помогите пожалуйста.

kolobok123,
Картофель запеченный дольками (Arka)





Картофельные дольки (MariV)





Картофель жареный с красной корочкой (Рома)




запаришься выбирать!

kolobok123, Наташа, вот ещё:

Картофель по-деревенски со сметанным соусом от julia007

Картошка «Почтифри» от Stеrn

Картофель, жареный в духовке от Чучелки

Бэрэнге ком (картофель в сухарях) от Захария...

Что-то типа картошки по-деревенски из Макдака.

Там «Айдахо» подают.
«Айдахо» в аэрофритюрнице
«Айдахо» в Штебе
Хотя, в принципе, все рецепты в чем-то похожи.

ДевАчки, ткните носом, пожалуйста, не могу найти. Здесь на форуме есть рецепт маринованных помидор в банках, у меня в тетрадочку он переписан как «ХП Помидоры по-полтавски», автора не написала. Теперь хочу написать спасибище, а найти не могу...

Я ж все же не угомонилась и вычислила этот рецепт!!! Вот этот hlebopechka.ru... То я, кулема, записала неверно название.

Девочки, мне срочно, если можно...
Отварить овощи в мундире на салат можно в пароварке?

Девочки, мне срочно, если можно...
Отварить овощи в мундире на салат можно в пароварке?

Вика можно

Mirabel, я с моментьа покупки мультиварки только так и делаю. Правда, свеклу варю в скоровари, но тоже на пару

Cirre, Галюнь,

Скарлетт, Тань, ну я хочу в пароварке, которая для микры. Пойддёт ведь?