Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Шоколад

120 грамм

Вафельный лист

1 шт

Сгущенка

4-5 чайн ложек

Способ приготовления

 растопить на водяной бане 120 гр черного шоколада (у меня недорогой развесной)


 Для этого закипятить воду, отставить с огня, и поставить в воду емкость с поломанным шоколадом ( у меня чайная фарфоровая кружка).


 Дать постоять минут 7-10.


 Затем чайной ложкой перемешиваем, до полной растопки шоколада, пока он не начнет литься.

Затем смазываем шоколадом силиконовые формочки внутри аккуратно по всем стенкам, чтоб у нас впоследствии получилась оболочка конфеток.


 Ставим в морозильную камеру на 15 минут.


 Тем временем готовим начинку-


 вафельный лист, покупной раскрошить, добавить в него сгущенку и перемешать в однородную массу.

Через 15 минут достать из морозилки заготовки, и чайной ложкой укладываем начинку, прессуем ее.


 Для кислинки я капнула в каждую конфету каплю сиропа из вишневого варенья..


 

затем заливаем донышко конфеты растопленным, оставшимся шоколадом.


 На 15 минут в морозилку.

Достаем форму из морозилки, тянем ее в разные стороны и выворачиваем каждую конфету "на изнанку"

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 12 конфет больших

Примечание

Вкус!!! Просто тает во рту!

А кто подскажет как аккуратно заполнить (обмазать) формы шоколадом, а то у меня получилось: если лью побольше шоколада - мало фходит начинки, еслиложкой размазываю, местами то густо-то пусто

У меня получилось ложкой аккуратно все сделать, я выбрала себе формочки не очень мелкие, и мне было удобно с ними работать.

Вот тема, в которой, на мой взгляд больше всего практической полезной инфы по технологии, здесь девочки сами учились, все рассказывали
hlebopechka.ru...

Наташа, я и здесь отмечусь. За компанию приготовила и эти конфетки. Начинка получилась прикольная. Вообще делаются быстро, а съедаются ещё быстрее! Большое спасибо за рецептики!

 

Я кисточкой наносила шоколад на верхнюю часть и стенки формочки. Очень удобно. Уложив начинку, донышко конфеты уже из ложечки заливала.

Спасибо огромное и за формы и за рецепт! Вот что получилось



ВКУСНО!!!

Супер! какие же мы молодцы, девченки!
Мне муж сказал-как мне нравится, когда ты экспириментируешь с конфетами
хоть шоколада наелся

SOS!!! девочки здравствуйте. решила сделать конфеты, растопила чёрный шоколад (монетки), всё нормально, но так как у нас не любят чёрный-добавила белых монеток (шоколад), растопила, а потом масса возьми и свернулась (крупинками, масло отделяться стало), я добавила сливок, но видно переборщила, застывает, но не на твёрдо, ЧТО ДЕЛАТЬ?
 

pygovka

ну как твоя проблема?-решена?

просто только залезла в инет и вобщем то с такой проблемой не сталкивалась, незнаю что и делать.

pygovka, идите к Хаске hlebopechka.ru....
Она знает что делать.

natamylove. я добавила ещё белого шоколада. вроде ничего, НО... масса не блестящая, по стенкам формочек не размазывалась, а стекала в середину, ну кое-как слепила. потом выложу фото. вопрос куда выставить фото?

Наташа, сегодня тоже сделала конфетки по вашему рецепту, только так как форм у меня пока нету, я сделала упрощённым вариантом, скатала с вафель шарики по 30 грам, растопила шоколад, нанизала шарик на зубочистку, обваляля в шоколаде и посыпала толченым арахисом. Конфетки действительно очень-очень вкусные, а самое главное простые в приготовлении, большое спасибо за рецептик.

Ночка желаю приобрести формочки -в них делать конфетки -одно удовольствие

Наташа формочки обязательно закажу, онитакие неприлично простые в пригоовлении и такие вкусныенькие, обалдеть, мои дети кайфуют с чаем.

Наташа, спасибо! Вкусные конфетки!

хорошие конфетки

я тоже на днях буду делать
  купила 30 кг шоколада
получу послезавтра и начну

Наташа, а у Вас купить нельзя немного? или Вы для себя?

Да нет -не все для себя
и на пррородажу
получу -отпишусь
завтра получу опробую

Конфетки объедение! Спасибо!

Девочки, а если вместо шоколада какаву положить, что еще надо???

Девочки, а если вместо шоколада какаву положить, что еще надо???

Масло сливочное!
Но я не пробовала смешивать какао с маслом без чуточки водички, нужно пробовать...

julifera, отож и я ни разу не делала.. даже приблизительно пропорций не знаю.

Чичас, пороюсь в своих записях, можно молоком какао с маслом соединять
А масло какао у тебя тож нету?

Нагреваем 2 ст. л молока и добавляем в него перемешанные 1 ч. л сахара со 100 гр какао порошка

Растапливаем 50 гр масла и вливаем его в молочно-какавную смесь - доводим до кипения и варим так пару минут на маленьком огоньке.
Если разливать по формам - должно застыть!

Спасибо, слова списАла.. завтра буду пробовать.

Масло сливочное!
Но я не пробовала смешивать какао с маслом без чуточки водички, нужно пробовать...

Водичка тут не пройдет - только молоко, причем его только на паровой бане разогревать и ни в коем случае не кипятить, в него уже добавить сахар и какао. Отдельно топить на бане масло, потом молочно-сахарно-какавную смесь + масляную все объединять в одну емкость и доводить до кипения.... и все равно не получится полноценная замена - для шоколада нужно масло какао. Мне этот самодельный шок-д по вкусу

Леська - та я всю жизнь просто шоколадную глазурь с парой ложек воды и сливочным маслом делаю, вот первое и пришло в голову.
А так рецепт я уже подняла, пусть и неполноценный, но будем с конфетами ну хотя бы в первом приближении

Леська , спасибо! На паровой бане - это в молоковарке можно. А без какао-масла не застынет???

Леська , спасибо! На паровой бане - это в молоковарке можно. А без какао-масла не застынет???

Омел, оно застывает, но структура этого шоколада немножечко не такая как у настоящего.

Леська , спасибо! На паровой бане - это в молоковарке можно. А без какао-масла не застынет???

Застыть- застынет, но лучше возьми нормальную шоколадку и не изобретай велисАпед

А я щитаю нуно попробовать - чтобы было с чем сравнить

А я щитаю нуно попробовать - чтобы было с чем сравнить

julifera, согласна.. но можно у нас нарваться как на дрянное сливочное масло и молоко, тогда все пойдет в мусорку. Нужно Омеле попробовать сначала на минимальном кол-ве продуктов - если получится всё нормалёк - то тогда вперед и с песнями!

лучше возьми нормальную шоколадку и не изобретай велисАпед

А чо есть нормальные???

Девочки, спасибо.. попробую (как будет возможность)- отпишусь.

Омела, если боитесь покупного шоколада, можно использовать какао тёртое (оно, вроде, натуральный продукт), Вроде бы на форуме где-то был рецепт конфет из него.

можно использовать какао тёртое

Можно.. наверное, еще бы знать где взять.

Я в прошлом году у natamylove покупала, но это Украина, в России, я думаю, тоже должно быть, может кто из форумчанок-россиянок знает.

Можно.. наверное, еще бы знать где взять.

Надо у Александры спросить, она точно должна знать