Лепешки

Как испечь узбекскую лепешку в обычной духовке?

Рома

Не трюки, а физика: как половина пакетика дрожжей, повышенная доля соли, правильная теплоемкость и керамический колпак превращают обычную духовку в мини‑тандыр, давая узбекской лепешке ровное сухое донце и насыщенный аромат без бледного низа и вздутой середины.

Лепешки из цельнозерновой муки в гриле Мидеа

Babushka

Неожиданный тандем — газированная минералка и гриль Midea — превращает цельнозерновое тесто в лепешки без дрожжей и чапатницы: быстро, ровно и с аппетитными подпалинами, когда важен чистый состав и стабильный результат.

Лепёшки "Лобиани" (Рача)

Кроша

Этот рецепт превращает дефицит ингредиентов и техники в преимущество: рачинские лобиани удаются с тем самым вкусом даже без мацони и духовки — благодаря начинке 1:1 и точным приёмам, с которыми тесто наконец «слушается».

Лепёшки с фаршем (вместо гамбургеров)

Stern

Решение, которое заменяет бургеры без лишней возни: мясо замешивается прямо в дрожжевое тесто, и вы получаете мягкие, мясные лепёшки, удобные для пикника и идеальные, чтобы пристроить вчерашние котлеты.

Бесан роти - индийские лепешки из нутовой муки

Omela

Вы привыкли, что нутовые лепёшки ломкие и плоские — здесь они надуваются куполом, пахнут кумином и кинзой и получаются настолько мягкими, что ваша кухня превращается в маленькую Аннапуру.

Творожно-сырные лепешки с морковью

СанечкаА

Лепешки, которые одним рецептом закрывают и сладкий, и солёный запрос: морковь даёт сочность, сыры — насыщенный вкус, а контроль муки сохраняет редкую мягкость, к которой хочется возвращаться.

Финские творожно-сырные лепешки с яблоками

СанечкаА

Финский рецепт, где муку неожиданно измеряют в миллилитрах, дарит тёплые творожно‑сырные лепёшки с яблочной ноткой и тонким солёно‑сладким балансом — идеальный ответ на просьбу «хочу к чаю что‑нибудь не приторное».

Лепешки жареные

Cubic

Тесто как на пельмени, но на кефире — лепешки, которые приручают любые остатки из холодильника, жарятся без духовки и превращаются в домашний запас мгновенного тепла на завтрак прямо из морозилки.

Лепешки «Универсальные» с любой начинкой

Omela

Один замес — и ужин закрыт: универсальные лепёшки под любую начинку позволяют на одном противне накормить разные вкусы и разумно пристроить всё, что завалялось в холодильнике.

Лепешки к супчику для Глеба Жеглова

Twist

Пока доходит суп, вы успеете испечь мягкие пармезановые лепёшки на горячей воде: зелень, чеснок и кедровые орешки придают им такой характер, что даже Глеб Жеглов сделал бы паузу ради ещё одного кусочка.

Ржаные лепешки от тети Наташи

BlackHairedGirl

Когда времени в обрез и нужен настоящий ржаной вкус, эти лепёшки спасают: 20 минут, обычные продукты, никакой возни с дрожжами — и на столе тёплая альтернатива хлебу, которую едят быстрее, чем она остывает.

Деревенские лепешки на закваске Калвеля

Чучелка

Один точный пересчёт под нестандартную гидратацию закваски Калвеля — и деревенские лепёшки поднимаются предсказуемо, разрываются по рисунку и дают насыщенный ржано-чесночный вкус с квасным оттенком без неприятных сюрпризов в печи.

Цельнозерновые тонкие лепешки с сыром

Александра

Тонкие цельнозерновые лепешки с сыром, которые собираются за 15 минут, дарят насыщенный вкус при минимальной жирности и нулевом сахаре, а прием с двусторонней выпечкой на камне превращает их в полноценную замену магазинным снекам — без ощущения, что это «облегченная версия».

Китайские лепешки с мясом

Loren

Двухкомпонентное тесто, сочная начинка с имбирём и кунжутным маслом, жарка на сухой сковороде и эффектная треугольная сборка — эти китайские лепёшки с мясом превращают простые продукты в яркий домашний хит без лишней возни.

Чуду (дагестанские лепешки с начинкой)

Андрей5757

Один замес — и вместо «пустых» лепешек вы получаете чуду с начинкой вдвое больше теста, мягкость и сочность без горечи орехов, плюс тёплые сырные булочки заодно.

Лепешки-чипсы кукурузные

Лика

Кипящая смесь воды и масла неожиданно превращает кукурузную муку в податливое заварное тесто, из которого быстро выходят тончайшие пряные лепешки‑чипсы из духовки с управляемой солёностью и остротой — бескомпромиссная альтернатива магазинным пачкам без фритюра.

Оби Нон - узбекская лепешка

Миша

Материал решает вечную проблему «без тандыра не получится»: на закваске, с узором чекича и хлопковым маслом вы выпекаете оби нон с подлинным характером прямо в обычной духовке.

Лепешки с брынзой и красным перцем

Omela

Рецепт с одной хитростью: горячие лепёшки с брынзой и красным перцем смазывают маслом и складывают стопкой — и за минуты они становятся удивительно мягкими, насыщенно ароматными и исчезают со стола первыми.

Лепешки пшенично-гречневые с кунжутом

sweetka

Пшенично-гречневые лепешки, поджаренные на сухой сковороде и «дошедшие» в закрытой емкости, раскрывают неожиданный дуэт гречки с оливковым маслом — тот самый ароматный результат, который удерживает людей дома лучше любых доводов.

Деревенские ржаные лепёшки

Александра

Ржаные лепёшки, которые снимают головную боль ржаной выпечки: тесто послушное и не липнет, один замес даёт 16 сытных порций без подсыпки муки — и за ту же попытку можно сделать половину чесночными.

Ржаные лепёшки бездрожжевые

Александра

Когда нужен настоящий ржаной вкус без ожидания, этот рецепт дарит сытные цельнозерновые лепёшки на кефире с солодовой глубиной — без дрожжей, без расстойки и с приятной сытостью надолго.

Лепешки среднеазиатские "Нон"

Фрекен Бок

Не про рецепт, а про результат: почему избыток дрожжей и масла крадёт у «нона» ту самую упругость и какие приёмы в замесе и формовке приблизят духовочный вариант к тандырному характеру.

Жареные лепешки

Люка

Сделайте ставку на тонкость: чем тоньше раскатаете лепёшки, тем мощнее они вздуются на сковороде — и у вас будет горячий мягкий хлеб за считанные минуты, без духовки и лишней мороки.

Ячменные лепешки

Korata

Хлеб, который подстраивается под вас: ячмень превращает то, что уже есть на кухне — муку или даже крупу, молоко или бульон — в тёплые мягкие лепёшки хоть на сковороде, хоть в духовке.