Лепёшки "Фугасс" (Fougasse)

Категория: Дрожжевой хлеб
Лепёшки «Фугасс» (Fougasse)

Ингредиенты

•500 г хлебной муки (с высоким процентом протеина)
•280-300 мл теплой воды
•15 г свежих дрожжей (5 г сухих)
•30 г сахара
•1 ч. л. соли
•2 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления

 Я тут перебирала рецепты, стоящие в очереди на выпечку, и выбрала Лепёшки Fougasse от Карины
  И хотя рецепт - самый обыкновенный, хлебный, но форма-то... Надо печь! Опять же - дырки...
  Инструкции от Карины:
  ◦Развести дрожжи в небольшом количестве воды с добавлением сахара, тщательно размешать и дать настояться в течение 10 минут
 ◦Добавить остальную теплую воду и, частями просеивая муку, замесить мягкое тесто, добавив в конце соль
 ◦Вымесить в течение 10 минут
 ◦Налить в миску 1 ст. л. оливкового масла
 ◦Сформировать из теста шар и выложить его в миску с маслом, несколько раз перевернуть в миске, чтобы масло покрыло полностью тесто
 ◦Накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на 1 час
 ◦Обмять подошедшее тесто и разделить на 2 части
 ◦Раскатать каждую часть в пласт (28х15 см) по форме, напоминающий лист
 ◦Острым ножом сделать надрезы (как на фотографии)
 ◦Слегка растянуть тесто на разрезах
 ◦Выложить фугассы на бумагу для выпечки, накрыть, и дать подойти еще в течение 30-40 минут
 ◦Нагреть духовку до 230° С, поставив на дно посуду с водой
 ◦Смазать фугассы оливковым маслом и поставить выпекать на 12- 5 минут (до золотистого цвета)
  Я замешивала и расстаивала тесто в хлебопечке на режиме Тесто (2 часа 20 минут). Делала три лепёшки - с маком, кунжутом и зеленью. Вообщем, это Чиабатты, только меньшего размера и оригинальной формы. Угощайтесь.
   Это - поближе, чтобы вас раздразнить...
 

  Угощайтесь!!!

Лепёшки «Фугасс» (Fougasse)

Рецепты с похожими ингредиентами


Irina_hel
Это - поближе, чтобы вас раздразнить...
И ведь раздразнила, да еще на ночь глядя!
 Гаша, какие аппетитные лепешки у тебя получились!

Гаша
Irina_hel

И ведь раздразнила, да еще на ночь глядя!

Урррааа!!! Я-таки своего добилась!!!

sweetka
интересно, а Фугаска видела, что в ее честь ужо лепешки называют?

Гаша
sweetka

интересно, а Фугаска видела, что в ее честь ужо лепешки называют?

 

Александра
А я, наоборот, думала (пока сама Фугаска меня не просветила), что ее ник в честь этой самой знаменитой французской выпечки

Гаша
Александра, спор на тему - что было раньше - курица или яйцо? Французы ж - не дураки... Знали в честь кого лепёшки называть!!!

Александра
Гаша, а я и не спорю.

Раз Фугаска отказалась, что это она в честь хлеба, остается одно - это хлеб в честь нее

Гаша
Александра

Раз Фугаска отказалась, что это она в честь хлеба, остается одно - это хлеб в честь нее

правильно!!!

sweetka
а Фугаска знает, что мы тут так плотно моем ей косточки обсуждаем вкусную выпечку?

Stern
Сча всех погоню! Пошутили и хватит!

Виталинка
Гаша, большое спасибо за вкусные лепешки! Всем понравился и вкус и формовка.


Лепёшки "Фугасс" (Fougasse)

Гаша
Ах, какая красота! На здоровье, моя хорошая!

Anatolyevna
Пекла сегодня фугасс. Нам понравился! Спасибо за рецепт!

Гаша
Не за что! Очень рада, что понравилось

lettohka ttt
Девочки ну разве можно на ночь такую красоту смотреть??? :-) :-) :-) Выглядят шикарно!!! Ох прощай талия:-) :-) :-) Неуспеваю за новыми рецептами, все хочется попробовать Спасибо за рецептик, утащила в закладки

kilaty
Чудный рецепт. Сегодня испекла, вкус, а запах... Спасибо, дорогая Гаша.
Ну не мой конек фотография. Это красиво и вкусно в реальности, поверьте. Дырочки правда срослись, с кем не бывает.

Лепёшки "Фугасс" (Fougasse)

mylik.sv
Гаша, спасибо большое за рецепт!


Лепёшки "Фугасс" (Fougasse) Лепёшки "Фугасс" (Fougasse)

Сверху смазала по типу фокаччи подс. маслом с сухим укропом и сухим чесноком. Присыпала крупной морской солью. Очень вкусно получилось!

Гаша
Леночка, браво! Такая красотища, слов нет!

mylik.sv
Спасибо на добром слове!
Я фугассы впервые в жизни пекла. Так интересно было формовать. Месила и поднимала тесто тоже в хлебопечке.
Спасибо еще раз за классный рецепт!

Гаша
На здоровье!

jirafka
Очень вкусные лепешки, давно на сайте в качестве читателя, но в данном случае не смогла удержаться от спасибо за рецепт, тесто делала в хлебопечке Витек, пекла в духовке. Лепешки делала с тмином и кориандром. Ну оч вкусно.



Рецепты в разделе «Лепешки»

Новое на сайте