Кижуч по технологии су вид в скороварке Steba

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Кижуч

2 куска

Соль, перец, лимонный сок

по вкусу

Помидор

1шт

Способ приготовления

 Всё до безобразия просто, но тем не менее это очень вкусно. Я долго не могла созреть на рыбку, долго гадала какую сделать, что бы и не сухо, но и не жирно.
 Остановилась на кижуче.
 Рыбу нарезать на стейки. Каждый кусок, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Конечно рыбку можно было и замариновать, но мне нужен был чистый вкус продукта.
 Упаковала в вакуум. Готовила в Штебике, на Подогреве при температуре 60 градусов, выставленное время 47 минут, если вычесть набор и выравнивание температуры где то 43 минуты.

Время приготовления: 47 мин.

Примечание

Получилось вкусно, но мне по времени многовато. Буду делать ещё.

Похожие рецепты

Кижуч в сметанной заливкеlisa11441

Кижуч под итальянской шубкой в мультиварке ElementCvetaal

Острый кижуч, вяленый а-ля су-видЕлена Тим

Аппетитно пробуешь, Танюш. Слюнки текут!

Аппетитно пробуешь, Танюш. Слюнки текут!

Былаб ты поближе, с радостью бы угостила.

Татьяна, вкусно! Я вот ходила во круг нее, но куски какие то некрасивые лежали и не взяла! А так думаю, что для Су вид самый раз, не сухо и не жирно!

Ой нужно, ой нужно рыбку готовить...
Танюш, рыбка - это что-то! Красота!

Былаб ты поближе, с радостью бы угостила.

Да, далековато мы друг от друга!

И я.. и я хочу!!!

Татьяна, вкусно! Я вот ходила во круг нее, но куски какие то некрасивые лежали и не взяла! А так думаю, что для Су вид самый раз, не сухо и не жирно!

Мариш, я помню как ты делала рыбку и она показалась тебе как то не того, я решила попробовать посуше. Получилось хорошо, но мне время надо будет уменьшить.

Ой нужно, ой нужно рыбку готовить...
Танюш, рыбка - это что-то! Красота!

Лен, рыбку обязательно нужно приготовить. Попробовать пожирнее всё равно надо для сравнения.

Да, далековато мы друг от друга!

Жалкоооо....

И я.. и я хочу!!!

Ксюхааа, угостила бы, но... Так что придётся тебе готовить самой

Танюш, рыба аппетитная получилась!!
Я готовила форель, семгу, дорадо целиком. Очень вкусно получилось.
А вот треска мне не понравилась. Сама по себе. Я ее не очень лю.
А кижуч не ела никогда. Это речная или морская рыба?

Морская, Маш. Немного суховата получилась, передержала.

Маша, кижуч немного жирней чем горбуша, но не такой жирный как семга.

Готовила сегодня. именно кижуча. Нужно к новой закладке освободить морозильную камеру, вот и решила попробовать такой способ. оценила и сама и мужички мои. рыбку я подержала в рассоле 30 минут. Обсушила. В пакет по 2 кусочка филе, на каждое пол кружочками лимона и небольшой кусочек маслица. время и температура, как рекомендует Таня. кусочки получились нежнейшими. кижуч у меня и так никогда сухим не выходит. а тут вообще нежнейшество

О!!! Танечка, как вовремя рецепт возник в ленте! У меня потерянная горбуша в морозильнике нашлась. Я ее по твоей технологии приготовлю. Рыбка залежалась, подсохла. Нинаким другим способом не приготовишь, тока Су Видеть. Спасибо.

Танюля, я кету купила, подойдёт к этому рецепту?

Любая красная рыба подойдет

Подскажите, когда готовите по методу су вид - клапан должен быть закрыт?

Подскажите, когда готовите по методу су вид – клапан должен быть закрыт?

Я ставлю крышку наискосок, а клапан закрыт (хотя какой толк от него в этом случае )