◄ Назад 1 ... 13 14 15 16 17 [18] 19 20 21 Вперед ►

Тесто "Венское"

Qween
Четверг, 07 апреля 2011 года, 20:47 | Тесто "Венское"

Фрезия , пожалуйста .
Пока Дачница придет, напишу своё мнение , мне кажется , что многовато 2 ч.л., может лучше 1,5 . имхо
Фрезия
Четверг, 07 апреля 2011 года, 21:04 | Тесто "Венское"

Попробую 1,5 ч.л, а то я подумала больше надо дрожжей, если наполнители в тесте.
Уже и дрожжи нашла, купила прессованные, обрадовалась, тоже Львовские. Вот уже 2 дня ни хлеб, ни кулич толком подойти не могут, ни в одну программу ХП не укладываюсь , приходится отключать и ждать. С такими результатами придеться на сухих печь
mamontenok
Пятница, 15 апреля 2011 года, 16:42 | Тесто "Венское"

Девочки кто-нибудь взвешивал сколько по весу выходит куличей из венского теста и в каком количестве. Если у кого-нибудь есть такая информация скиньте плиззззз,хотелось-бы спечь на заказ.Я имею ввиду из количества продуктов данного в основном рецепте.
kava
Пятница, 15 апреля 2011 года, 19:09 | Тесто "Венское"

У меня из вот этого набора продуктов
сахар 200 г
молоко 125 мл
свежие дрожжи 20 г
яйца 3 шт.
сливочное масло 100 г
мука 500 г
изюм 70 г
курага 70 г
ваниль
цедра лимона или апельсина 1 ч.л. (с горкой)

получается вот ТАК или ТАК
по весу, к сожалению, не скажу...

Вернее скажу - сегодня подготовительную репетицию проводила
Получилось 2 паски - одна большая (1 кг), а вторая маленькая - 230 г.

Тесто Венское

Тесто Венское

Единственное отступление от рецепта - по ошибке влила молока на 25 г больше, поэтому пришлось подсыпать муки.
kolgan777
Пятница, 22 апреля 2011 года, 21:39 | Тесто "Венское"

Девочки, кто спрашивал о весе, у меня на 12 яиц, вышло : 2 кулича по 350 грамм,
два по 1кг 300 грамм, и одна ромовая баба весом 700 грамм.
Итого: 4кг.
не получается вставить изображение.
http://s57.radikal.ru/i15.../1104/cc/3ba231025ea3.jpg
Oksium
Суббота, 23 апреля 2011 года, 16:50 | Тесто "Венское"

Девченки, ну вот и мой фотоотчёт!

это в процессе:
Тесто Венское Тесто Венское Тесто ВенскоеТесто ВенскоеТесто Венское

а это уже результат, куличики украшала доченька:
Тесто ВенскоеТесто ВенскоеТесто Венское
Тесто ВенскоеТесто Венское

вот так!

zahra
Пятница, 16 сентября 2011 года, 22:56 | Тесто "Венское"

Qween, ну пожалуйста, что делать? Я поставила тесто Венское на сухих дрожах, правда ещё стоит опара, может как то исправить? очень хочу, чтоб получилось СПАСИБО
zahra
Пятница, 16 сентября 2011 года, 23:01 | Тесто "Венское"

Забыла, добавила 75гр сухих дрожей на 0,5л молока............
elena_nice74
Суббота, 17 сентября 2011 года, 00:15 | Тесто "Венское"

девочки, научите такие плюшки делать (в смысле техники складывания) уж очень хороши
http://s44.radikal.ru/i10.../1005/65/c75b3331d23e.jpg
льга
Суббота, 17 сентября 2011 года, 00:36 | Тесто "Венское"

Цитата: elena_nice74 от Суббота, 17 сентября 2011 года, 00:15
девочки, научите такие плюшки делать (в смысле техники складывания) уж очень хороши
http://s44.radikal.ru/i10.../1005/65/c75b3331d23e.jpg

Есть тема Разделка теста вот там и видео и обсуждение таких кос плетёных...тыц
elena_nice74
Суббота, 17 сентября 2011 года, 14:46 | Тесто "Венское"

ну, да, вот такая я кукушка, Спасибо нашла!!!
o_olga76
Четверг, 10 ноября 2011 года, 16:28 | Тесто "Венское"

Qween, большое спасибо за рецепт! Тесто ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ! Тем, кто еще не пробовал готовить: его стоит сделать из-за одного только аромата, который получается в процессе!
Бродило оно у меня только 7 часов (замучилась ждать) на тепленькой батарее. Замесилось сразу же: стало упругим и пластичным. Мне показалось, что даже муки многовато. Мука Макфа, дрожжи Криворожские. Получились шесть бабочек и одна бабища в форме для кекса. Сфотографировала утром то, что осталось от моих мужчин
Тесто Венское
Тесто Венское
o_olga76
Четверг, 10 ноября 2011 года, 17:00 | Тесто "Венское"

... Qween, и еще хочу спросить. Это тесто, конечно, только для сладкой выпечки? А для несладкой посоветуйте, пожалуйста, что-нибудь вкусненькое
ИРР
Четверг, 10 ноября 2011 года, 19:49 | Тесто "Венское"

Цитата: o_olga76 от Четверг, 10 ноября 2011 года, 17:00
... Qween, и еще хочу спросить. Это тесто, конечно, только для сладкой выпечки? А для несладкой посоветуйте, пожалуйста, что-нибудь вкусненькое
o_olga76, можно зайти в Анины рецепты и там порассматривать и выбрать. У нее все тесто
выбрать тут ТЫЦ
o_olga76
Пятница, 11 ноября 2011 года, 01:01 | Тесто "Венское"

ИРР, спасибо за идею, выбрала себе тесто "Рублевское" Сама не додумалась заглянуть - мозги вместе со мной в декрете...
fomca
Понедельник, 02 января 2012 года, 14:27 | Тесто "Венское"

А я делаю из этого теста паски и еще вот такой пирог пробовала. Вкусно, спасибо!
Тесто Венское[/URL]
Qween
Понедельник, 02 января 2012 года, 15:43 | Тесто "Венское"

fomca, на здоровье !
Очень симпатичный пирог и видно, что хорошо выпекает духовка.
fomca
Среда, 04 января 2012 года, 08:26 | Тесто "Венское"

А можно еще покажу какие пироги выпекаю из этого теста? Выставила. не зная, перенесла свой пост и фото в тему"Разделка теста"

Альбина
Вторник, 27 марта 2012 года, 14:43 | Тесто "Венское"

Позавчера начала испытывать "Венское тесто" - поставила "опару", а вчера испекла уже после ужина куличи на пробу Очень интересное тесто. но у меня не очень сладие куличи получились Но ОЧЕНЬ ВОЗДУШНОЕ тесто Моим понравилось. Все спрашивали: "Это все?" Так что можно уже ставить на Пасху не боясь, что подведет. Конечно же процесс расстойки длительный но для меня привычно, когда я куличи замешиваю без рецепта, то тоже обминаю несколько раз и жду хорошего подъема. А так как тесто сдобное, то оно мигом в 1 час не поднимается
Евсевия
Четверг, 12 апреля 2012 года, 13:47 | Тесто "Венское"

Дорогая, Qween. Хочу сказать Вам ещё раз большое С пасибо за Венское тесто. Делаем из него куличи уже второй год. Сегодня тоже испекли наши куличи. Получилось замечательно. (y)Даже после 12 часов выбраживания опара не хотела опадать. Легкая текстура теста, неимоверная слоистость и нежность. Тает во рту. Некоторые уже попробовали. Остались ну очень-очень довольны. Спасибо.
Тесто Венское
Тесто Венское
◄ Назад 1 ... 13 14 15 16 17 [18] 19 20 21 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы