🔎
Главная . Вопросы и ответы Как пересчитать на 5 кг ингредиенты медовика с вишнями?

Как пересчитать на 5 кг ингредиенты медовика с вишнями?

 
Добрый вечер!
Помогите пожалуйста.. заказали торт медовик с вишнями.. на 5 кг... как мне считать ингредиенты?
Спасибо!
Поделиться…
*Sonadora
Не кондитер. Если нужно пересчитать рецепт торта в меньшую или большую сторону, использую коэффициент.
Например, если есть проверенный рецепт торта, по которому вес готового торта получается 1,5 кг, то 5:1,5=3,3. На эти 3,3 и увеличила бы количество всех ингредиентов.
Если рецепт новый, то просчитываю вес всех ингредиентов и далее использую тот же принцип - считаю коэффициент. В этом случае нужно учесть, что во время выпечки коржи и бисквит дадут усушку, т. е теста нужно приготовить чуть больше, по коэф. 3.6-3.7.
*Леонида
Есть программа «Кухонный помощник», специально для изменения пропорций в рецептах, еще изменяет рецепт в зависимости от размера формы для выпечки. В play market есть. Уже давно ей пользуюсь

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения