[1] 2 Вперед ►

Чевапчичи из бутылки

dopleta
Четверг, 08 ноября 2018 года, 07:34 | Чевапчичи из бутылки

Чевапчичи из бутылки

Категория: Мясные блюда
Кухня: сербская
Чевапчичи из бутылки

Ингредиенты

Фарш смешанный 600 г
Лук репч. 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Паприка 1 ст.л.
Сода 0,5 ч.л.
Вода минеральная ледяная 3 ст.л.
Соль, перец, специи по вкусу
Раст. масло 3 ст.л.

Способ приготовления

  • Рецептов чевапчичей существует много, и я публикую этот рецепт только для того, чтобы показать еще один удобный способ формирования этих вкусных колбасок.
  • Измельчив лук и чеснок, соединяем все составляющие, кроме масла (сразу честно признаюсь, что к луку и чесноку я всегда добавляю замороженный стебель сельдерея, а к специям - чаман и щепотку сахара, но в ингредиентах этого не пишу, т.к. в аутентичных рецептах чевапчичей подобного не встречала), и хорошо вымешиваем фарш. Смазываем его маслом, закрываем плёнкой и отправляем на несколько часов в холодильник для вызревания.
  • Чевапчичи из бутылки
  • У обычной пластиковой бутылки отрезаем верхнюю часть - это будет "формующее устройство" для колбасок
  • Чевапчичи из бутылки
  • Теперь закладываем фарш в бутылку и проталкиваем его в горлышко, получая одинаковые колбаски нужной длины (я для детей делала коротенькие, 8-10 см)
  • Чевапчичи из бутылки
  • Осталось обжарить их до готовности в разогретом растительном масле. Подавать с любимым гарниром.


Поддержи автора!
Fotina
Четверг, 08 ноября 2018 года, 07:55 | Чевапчичи из бутылки

Вот так бывает. Имея стотыщ кулинарных приблуд, Ларису потянуло на бутылочные горлышки
Супер! На выходных приготовлю обязательно!)
Мирта
Четверг, 08 ноября 2018 года, 08:38 | Чевапчичи из бутылки

Лариса, спасибо за неожиданно оригинальную формовку-просто, быстро,доступно и незатратно.
Ритусля
Четверг, 08 ноября 2018 года, 09:09 | Чевапчичи из бутылки

Никогда чевапчичи не готовила, но пробовала с большим удовольствием!
Очень вкусные!
Ларочка, спасибо и за рецепт, и за способ формовки, и за аппетитное фото!
Цитата: dopleta от Четверг, 08 ноября 2018 года, 07:34
хорошо вымешиваем фарш. Смазываем его маслом, закрываем плёнкой
Ларочка, т.е. уже готовый фарш сверху надо смазать маслом? Смазали и закрыли пленкой, да?
gala10
Четверг, 08 ноября 2018 года, 09:17 | Чевапчичи из бутылки

Ах-ах... опять красота от Ларочки. А уж как выложены помидорки с огурцом - отдельная песня! Умеют же люди... И способ формовки очень интересный. Спасибо за рецепт!
anavi
Четверг, 08 ноября 2018 года, 09:40 | Чевапчичи из бутылки

Красота! Вкусно и просто! А чем проталкивать-то, Ларисочка?
Гаяне Атабекова
Четверг, 08 ноября 2018 года, 09:42 | Чевапчичи из бутылки

Ларочка, какая красивая подача.
Танюля
Четверг, 08 ноября 2018 года, 11:06 | Чевапчичи из бутылки

Лариса, спасибо за способ формовки
Oroma
Четверг, 08 ноября 2018 года, 11:15 | Чевапчичи из бутылки

В дополнение к способу формовки:видела ролик аналогичного изготовления. Только бутылка берется поменьше диаметром, подбирается под диаметр банки жестяной от пепси или пива. В горлышко бутылки вставляется деревянная шпажка, бутылка наполняется фаршем, а выдавливается из бутылки пустой( или полной?) жестяной баночкой. И у пластиковой бутылки обрезается буквально донышко. Она же меньше по объему. В результате получаем колбаску прямо на шпажке. Честно скажу, сама не пробовала это делать. Недавно только увидела.
time
Четверг, 08 ноября 2018 года, 11:33 | Чевапчичи из бутылки

Здорово, утащила в закладки. Спасибо за идею!
Тришка
Четверг, 08 ноября 2018 года, 13:20 | Чевапчичи из бутылки

Какие колбаски , а идея с бутылкой вапще !!!
Ларисочка , спасибо за рецепт и идею !
Сплюшка
Четверг, 08 ноября 2018 года, 13:58 | Чевапчичи из бутылки

Ларис, порадовала и оформлением и оригинальным способом формовки.
Tatyana1103
Четверг, 08 ноября 2018 года, 14:06 | Чевапчичи из бутылки

Лариса, прекрасная идея отличные колбаски
Svettika
Четверг, 08 ноября 2018 года, 15:59 | Чевапчичи из бутылки

ЧевапБучичи!!! Прикольно! Спасибо, Лариса!
dopleta
Четверг, 08 ноября 2018 года, 16:16 | Чевапчичи из бутылки

Девоньки, спасибо, хорошие мои !
Цитата: Fotina от Четверг, 08 ноября 2018 года, 07:55
потянуло на бутылочные горлышки
Гы)))! Это я тоже очень люблю, Свет, - из подручных средств что-то полезное смаздрячить .
Цитата: Ритусля от Четверг, 08 ноября 2018 года, 09:09
Смазали и закрыли пленкой, да?
Ага, Ритусля, так он вроде как быстрее созревает и не обветривается .
Цитата: anavi от Четверг, 08 ноября 2018 года, 09:40
А чем проталкивать-то, Ларисочка?
Оля, я просто кулачком в перчатке проталкивала, мне так показалось удобнее, чем "попкой" от той же бутылки. Донышком и силы требуется чуть больше, и между стенками выдавливается тонкий слой фарша, меня раздражающий ; а так я кулачком давлю, а пальчиками поток корректирую . Ну, тут как кому удобнее .
Цитата: Oroma от Четверг, 08 ноября 2018 года, 11:15
Только бутылка берется поменьше диаметром
У меня как раз маленькая, из-под пепси. И банка туда входит, ага. Чевапчичи из бутылки
Но как я написала выше, всё равно мне кулаком понравилось больше, чё уж тут ...
anavi
Четверг, 08 ноября 2018 года, 16:24 | Чевапчичи из бутылки

Тааак, чем подпихивать - понятненько, а еще вопрос: а на гриле их потом можно без масла? На контактном? Не будут твердые камушки, ведь они без хлеба там, без всего, кроме лука?
dopleta
Четверг, 08 ноября 2018 года, 16:32 | Чевапчичи из бутылки

Оля, у меня они оооочень сочные получаются . Но я уверена, что большую роль в этом играет мой замороженный сельдерей. Я вообще всегда во все фарши стараюсь впихнуть замороженные овощи: то капусту замораживаю, то кабачок, то сельдерей. Ну и лук измельчаю не до полной каши, а чтобы кусочки оставались, тогда сок меньше выпаривается. И жарю сначала всегда на сильном огне - быстро образуется наружная корочка, запечатывающая соки внутри.
anavi
Четверг, 08 ноября 2018 года, 17:27 | Чевапчичи из бутылки

Ларис, именно замороженные? А я такие пихаю - кабачок, капусту... в чем фишка мороженых?
dopleta
Четверг, 08 ноября 2018 года, 17:31 | Чевапчичи из бутылки

Они - ледяные! Поэтому больше влаги! Для этого часто кубики льда в фарш добавляют, но овощи изо льда - вкуснее .
anavi
Четверг, 08 ноября 2018 года, 17:50 | Чевапчичи из бутылки

Цитата: dopleta от Четверг, 08 ноября 2018 года, 17:31
но овощи изо льда - вкуснее .
Ага, теперь все ясненько - бум пробовать! Мерси вам!
 [1] 2 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы