Тема:
 [1]

Булка с клюквой

Избранное
ang-kay
Булка с клюквой | 29 Ноября 2017, 08:18

Булка с клюквой

Категория: Выпечка
Булка с клюквой Булка с клюквой

Ингредиенты

Тесто
мука пшеничная в/сорт 250 г.
сахар 25 г.
дрожжи прессованные 15 г.
яйцо С1 1 шт.
масло сливочное 30 г.
молоко 95 мл.
соль 1/2 ч.л.
ваниль по вкусу
Начинка
клюква 130 г.
сахар 80 г.
лимонный сок 1 ст. л.
крахмал (у меня картофельный) 2/3 ч. л.
корица щепотка
масло сливочное 40 г.
-------- ----
форма 20*9*9

Способ приготовления

  • Булка с клюквой Тесто я замешивала в ХП (7*5*12).
  • Масло растопить и охладить.
  • Дрожжи распустить в молоке.
  • Загрузить в ведро ХП все ингредиенты кроме соли и масла.
  • Как только тесто начнет формоваться в колобок, постепенно добавляем масло и соль. Тесто не липнет ни к стенкам, ни ко дну.
  • Булка с клюквой Тесто вывалить на стол, смазанный маслом, и сформовать шар. Положить в посуду, накрыть и поставить бродить при комнатной температуре. Брожение до увеличения в объеме в два, два с половиной раза. На это уйдет от 60 до 90 минут.
  • Булка с клюквой Тесто в начале брожения.
  • Булка с клюквой Тесто в конце брожения.
  • Булка с клюквой Пока тесто бродит, готовим начинку.
  • В сотейнике смешать клюкву, сахар и лимонный сок. Дать постоять 10 минут. Поставить на огонь. При постоянном помешивании довести массу до кипения. Проварить 5 минут. Добавить крахмал и проварить до загустения. Снять с огня , всыпать корицу, перемешать. Дать остыть.
  • Булка с клюквой Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 4-5 миллиметров. Смазать начинкой.
  • Булка с клюквой Сверху разложить кусочки масла.
  • Булка с клюквой Разрезать пласт на квадраты.
  • Булка с клюквой Из квадратов сложить булку прямо в форме, застеленной со всех сторон бумагой для выпечки. Торцевые кусочки нужно укладывать начинкой внутрь.
  • Булка с клюквой Форму накрыть и дать булке расстояться до увеличения в объеме вдвое.
  • Булка с клюквой Поставить выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Прикрыть верх фольгой, температуру снизить до 165 градусов и печь еще 20-25 минут.
  • Достать из духовки, вынуть из формы и дать остыть.
  • По желанию булку можно покрыть глазурью из сахарной пудры и молока или посыпать пудрой.
  • Булка с клюквой
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

               

Программа приготовления:

духовка, плита

Примечание

Это очень вкусно. Рекомендую!

               
Поддержи автора!
Мирта
Булка с клюквой | 29 Ноября 2017, 08:24

Очень заманчивая булочка,сижу на работе,любуюсь / в закладки/!А что вкусная даже не сомневаюсь!
ANGELина BLACKмор
Булка с клюквой | 29 Ноября 2017, 08:42

.................вот прямо с утра наслаждение......
Завтра испеку!!! На закваске.
Спасибо, Анжел.
Kras-Vlas
Булка с клюквой | 29 Ноября 2017, 13:34

Анжела!!! Булка красавишна!!!   
Бегу за клюквой!!! 
4er-ta
Булка с клюквой | 29 Ноября 2017, 20:14

Анжела, я уже с булкой.Очень вкусно! Начинка отличная .Спасибо за рецепт!Булка с клюквой
ang-kay
Булка с клюквой | 30 Ноября 2017, 05:40

Наталья, Наташа, Ольга, девчонки, спасибо. Пеките, это вкусно и просто)
Цитата: ANGELина BLACKмор от 29 Ноября 2017, 08:42
На закваске.
Кто б сомневался, что это будет она
Цитата: Kras-Vlas от 29 Ноября 2017, 13:34
Бегу за клюквой!!!
Надеюсь принесешь кусочек)
Цитата: 4er-ta от 29 Ноября 2017, 20:14
я уже с булкой
Татьяна, какая ж ты моторная дивчина Булочка красавица. Очень рада, что все получилось и ты довольна. А , что это вкусно, сомнений нет.
фрикаделька
Булка с клюквой | 31 Января 2018, 08:27

Анжела, хочу испечь булочку. Клюквы нет. Есть замороженная вишня, клубника, малина. Чем лучше заменить? Клюквы в наших краях нет. Только сушеная
ang-kay
Булка с клюквой | 31 Января 2018, 09:11

фрикаделька, можно заменить любой ягодой. Если не смущают мелкие косточки малины и клубники. Если смущают, то лучше вишню использовать.
фрикаделька
Булка с клюквой | 31 Января 2018, 09:22

Косточки не смущают, но вишню люблю больше Спасибо за оперативный ответ!
фрикаделька
Булка с клюквой | 21 Марта 2018, 16:38

Анжелочка, большое гран мерси за булочку!  Сорри, что так долго не отписывалась. Пекла я ее к 23 февраля дорогому-любимому мужу на праздник. С утречка так с кофейком думала запечатлю и выставлю. Но не тут-то было. Хоккейный матч за олимпийское золото внес свои коррективы . Кто-то пил валериану,  ну, а мы кусок булки, глоток кофе,  Мужу было очень вкусно. В итоге  булку слопали. У нас золото и все счастливы Пекла с вишней. Ну оченььь вкуснооо. Буду повторять 
ang-kay
Булка с клюквой | 21 Марта 2018, 16:49

фрикаделька, на здоровье)
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Фуршет новогодний из сыра с вяленой вишней (для вегетарианцев)Паста из красной чечевицы с изюмом (для вегетарианцев)Манная каша молочнаяВареники с творогом и шпинатом, под персиковым соусом (для вегетарианцев)Картофель в сметане с луком в медленноварке Kitfort KT 2010Пирог из слоеного теста  с фаршем  и сыромСалат "Изумительный"Салат "Остренький"Бисквитный торт "Два крема" ( для здорового питания)Полезные, творожно-шоколадные толстые вафли, с черносливом и безкрахмальной мукой

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения