Пирог "Сливы под сметанной заливкой"

Пирог "Сливы под сметанной заливкой"

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Яйцо(С1)	3 шт
Сахар	190 г
Масло сливочное(комнатной температуры)	170 г
Сода	0,5 ч.л.
Уксус	1 ч.л.
Мука в/с	200 г
Разрыхлитель	1 ч.л.
Сливы(у меня	14 шт.
Заливка
Сметана	200 г
Сахар	100 г
Ванилин	щеп.

Способ приготовления

• Яйца взбить миксером с сахаром до пышной пены и побеления 2 минуты

• Добавить размягченное сливочное масло и взбить до однородности

• Соду погасить уксусом и добавить в яично-маслянную смесь

• Всыпать муку,смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто либо миксером на малых оборотах,либо лопаткой.Тесто получается густое

• Форму для выпечки смазать слив.маслом и выложить в неё тесто.Если не уверены в своей форме,то лучше для подстраховки застелить её бумагой для выпечки.Размер моей формы 22смХ30см

• Вымытые и обсушенные сливы разрезать на половинки и удалить косточку.Выложить на тесто срезом вверх.Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25 минут.Смотрите по своей духовке,ориентируясь до появления золотистого цвета и пробы на сухую спичку

• Сметану смешать ложкой с сахаром и ванилином.Пока пирог печётся, сахар успеет почти полностью раствориться

• Готовый пирог достать

• Сметану ещё раз перемешать и вылить на горячий пирог,распределяя её равномерно.Оставить пирог на столе до полного остывания

• Спустя 2 часа заливка на пироге хорошо схватилась и застыла.Теперь его можно разрезать на кусочки.Резать надо очень острым ножом и есть один нюанс.Чтобы получить красивый срез надо разрезать посередине слив.А можно разрезать и отделяя целую сливу в кусочке.Я всегда разрезаю по первому варианту

• Приятного аппетита!
• 
• 
• 

               

Блюдо рассчитано на

1 пирог

Время приготовления:

35 минут

Программа приготовления:

Миксер и духовка

Примечание

Очень быстрый и простой в приготовлении пирог.Всегда пеку его в сезон слив.Тесто получается очень пышное и пушистое.Сочетание сочных слив и сметанной ванильной заливки-супер!Мы сладкоежки и в заливку кладу именно такое кол-во сахара,а вы ориентируйтесь по своему вкусу.

               

[galchonok]

galchonok, Галя, я первая на такую вкусняшку! Очень интересное сочетание сливы и сметаны!в закладки.

Должно быть очень сочно. Спасибо)

[Галочка]

Ух ты, какой пирожок! Срочно надо испробовать. Галочка, спасибо за рецепт! 

[galchonok]

galchonok, Галочка Обалденный пирог!! Спасибо за рецептик! Унесла!

Мы очень любим фруктовые пироги! И сезон сливы в разгаре!  Так что обязательно попробую, вот только с заготовками раскручусь. А пока в закладки)

Только отошла от ржаной бабки со сметанной заливкой...теперь сливы...ПроШШай фигура)))))))))
Спасибо за рецепт.

[Галочка]

Галочка, какой же вкусный и аппетитный пирог  Беру в закладки.

Красивый пирожок , и не сомневаюсь - вкусный !
Забрала , пасиб !

[Ирина]

Ирина, Анжела, Галина, Наталья, Неля, Наташа, Альбина, угощайтесь  !Пеките на здоровье!Очень нехлопотный,но в то же время благодарный пирог.

Должно быть очень сочно

Да,Анжела,верно подмечено  ,очень сочный!Я бы даже сказала,что в порционном виде получается что-то типа пирожных.

ПроШШай фигура)))))))))

Ага,и я так говорю  ,но всё равно пеку   




Ксюша,на здоровье,дорогая  !
Спасибо,девочки за ваши оценки  !

А я уже испекла!!!!
Спасибо!
 вкусный оказался- на удивление! Прям пирожное со сметанным кремом! Даже не ожидала!!! Слив( на мой вкус) даже можно побольше класть! Крем сладкий, так что кислинки можно добавить! Ничего не потекло, не пригорело, все просто, сбалансировано, мягонько, пушисто, быстро, просто..., короче- шик!
Скажу больше! Уже больше двух лет на завтрак ОБЯЗАТЕЛЬНО ем сладкую выпечку!! Как правило- свою! Каких только пирогов, булочек, тортиков за этот период я не пекла? Но этот пирожок- неприлично вкусный!!!
 Очень советую! Вот, правда- правда!

[Гюзельки]

Отчет от Гюзельки

[Гюзель]

На здоровье   !
Гюзель, вот подарок так подарок  !Спасибо огромное,что доверились рецепту и испекли   !

кислинки можно добавить

Да,я так и писАла,что надо ориентироваться на свой вкус  ,т.к. мы сладкоежки  

Ничего не потекло, не пригорело, все просто, сбалансировано, мягонько, пушисто, быстро, просто..., короче- шик!

Подписываюсь под каждым словом   !Так приятно, что вы его оценили  
Татьяна, спасибо за аппетитнейшие фотки от Гюзельки

[galchonok]

galchonok, Галочка,какой же сочный и вкусный пирог сливовый,постараюсь испечь,сливы есть свои.

Гюзель62, очень аппетитно смотрится пирог! Молодец! Все успеваешь.

[Алла]

Алла, со своими сливами представляю какой вкусный получится  !Спасибо  !

Надо за сливой бежать...а лучше доехать...быстрее будет...

    Спасибо за интересный рецепт, уношу в закладки. Тоже за сливой помчусь пока её полно на рынке. Обязательно приготовлю.

Забрала в закрома, спасибо за рецепт
P.S. а из замороженной сливы не пробовали печь? Как думаете сильно расползется ягода?

[galchonok]

galchonok, муки в рецепте 200 г. Ее именно 200г по весам или просто типа стакан 200-граммовый?
Сейчас печь собираюсь.
Разобралась, все-таки 200г. Уже печется.

Спасибо за рецепт,вчера прочитала,сегодня испекла. Фото с планшета выложить не получается.