Шикарное мороженое

Категория: Молочные и яичные блюда
Шикарное мороженое

Ингредиенты

Шоколад темный 200 г
Молоко сгущенное 395 г (1 банка)
Сливки от 33% 600 мл
Печенье шоколадное 120 г
Батончик Toblerone 100 г

Способ приготовления

  • Очень просто приготовить, даже тем, у кого нет мороженицы!
  • Шоколад (поломанный на небольшие кусочки) расплавьте на водяной бане или в микроволновке. В микроволновке: 30 сек на МАХ мощности, затем перемешать и повторить при необходимости. Отставьте в сторону на 5 минут, чтобы он слегка охладился.
  • Тем временем взбейте вместе сливки и сгущенку до однородного состояния. Постепенно добавьте шоколад.
  • Вмешайте ваши добавки. У меня это шоколадное печенье и кусочки шоколада Toblerone (печенье и шоколад поломанные на кусочки) Вы можете использовать одно печенье или заменить его шоколадом с орехами или кусочками шоколадного батончика типа Mars, здесь фантазия может быть безгранична.
  • Вылейте мороженое в контейнер для заморозки, накройте и оставьте в морозилке на ночь или пока не затвердеет.
  • Я не могла поверить, что мороженое не закристаллизуется при замерзании, но это ФАКТ!

Примечание

Рецепт от Тани 🔗

*Serg22
Спасибо! Отличный рецепт. У меня все очень любят всё шоколадное. Пеку постоянно бисквиты с какао и мороженое с кофе и какао. Это рецепт однозначно попробую в ближайшее время. Утащил в закладки.

Цитата: GruSha
Я не могла поверить, что мороженое не закристаллизуется при замерзании, но это ФАКТ!
Кристаликов льда здесь быть не может в принципе. Здесь очень много жира, лактозы. Кристаллизуется там, где мало лактозы, жира. Рецепты на 20% сливках, крахмале и тд. Там очень легко получить лёд. Будьте внимательны, кто уменьшает количество сливок, разбавляет молоком, не добавляя при этом сухого молока.
*GruSha
Сергей, спасибо :-)
Думаю Вам понравится рецепт, тем более и наполнитель может быть любой
*Kirks
А сколько получается мороженого из этого количества продуктов?
*GruSha
Больше килограмма. И + наполнители, сколько положите. Наталья, можно же на пробу половину сделать ;-)
*Kirks
Спасибо да нам на пробу и надо не меньше килограмма я подумала а вдруг будет мало. Обязательно сделаю, осталось только сливки купить.
*GruSha
Наталья, напиши потом как вашей семье понравилось мороженое или нет
*Kirks
Спасибо за рецепт делала темный и молочный шоколад наполовину и печенье "Юбилейное", добавила орехи. Очень вкусно, буду делать часто меняя наполнители Шикарное мороженое не получилось сделать красивые шарики
*GruSha
Наталья, какой цвет шоколадный, вкусный. Плюс этого рецепта в том что меняя наполнители каждый раз получаем новый вкус :-)
Спасибо!!!
*Le-persona
обожаю шоколадное мороженое! спасибо за рецепт!
*GruSha
Алёна, я тоже очень люблю
*Leka_s
Очень вкусно! Взяла шоколад темный и молочный, так в микре молочный не захотел топиться и превратился в купинки и баня не помогла потом, в итоге мороженное у нас было с шоколадной крошкой доча сказала, что это самое-самое вкусное мороженое потому что там много шоколада
Делала без мороженицы
Шикарное мороженое
*GruSha
Алена, если нашим маленьким капризным критикам нравится - значит на самом деле вкусно
Спасибо за фото и доверие
*Лётка-Мулётка
мороженое получилось ОЧЕНЬ вкусное. А главное там понятный состав. А то купишь магазинное и не знаешь, чем ребенка кормишь. Я перечитала кучу способов и рецептов. И с мороженицами, и с молоковарками, и с водяной баней... столько геморроя люди себе устраивают, а на самом деле всё очень просто - сливки 500 мл 33-35% и банку сгущенки. Все миксером сбивала минут 7. а потом добавляла свои любимые добавки - какао, шоколадную крошку, кусочки печения, ягоды из варенья и тд. Главный секрет - чтобы не было воды, иначе она замерзает кристалликами и есть неприятно. Поэтому сырые фрукты лучше не добавлять, они кристализуются. И в морозилку на несколько часов или на ночь. Утром получается супер мороженое - вкусное, отличной структуры. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Шикарное мороженое
Шикарное мороженое
*Пиченька
Давно делаю со сливками 33% + сгущенка + добавки орехи или ягоды. Мои любят без добавок.
Сгущенки 1/2 банки. Не любим сильно сладко. Вкусно с вареной сгущенкой ( это уже здесь на форуме рецепт нашла).
Всегда отлично, не кристализуется. По обьему получается полный литровый контейнер.
Спасибо всем.
*Пиченька
Цитата: Лётка-Мулётка

столько геморроя люди себе устраивают, а на самом деле всё очень просто - сливки 500 мл 33-35% и банку сгущенки.
Все так, только не везде есть 33% сливки да и сгущенку нормальную купить не просто...
Такшта...
*variety
Вкусное-то оно вкусное (я сама такое "морожко" делаю, когда остается немножко взбитых сливок после выпечки), но вот жиирное , поэтому и не кристаллизуется. Я такое "морожко" на всякий случай, дабы не навредить своему и своих родных здоровью, использую только в качестве добавки к запеканкам, ягодам-фруктам и не более столовой ложки, но никак не в качестве самостоятельного блюда.
Интересно, а какая у него в результате получается жирность на 100 г.?
*Пиченька
Да наверное почти такая же и остается. Моим в смысле полноты не грозит, да и не еда же это, а лакомство. Я в основном в кофе добавляю. А вот многие же едят взбитые сливки с фруктами например. Там же тоже высокая жирность?
*ирина23
Гульсина, спасибо за рецепт. Отличное мороженное делала два раза, один раз по рецепту , но у меня шоколад не вмешался получилась шоколадная крошка, очень вкусно. Я делала пачка сливок Valio 35 ℅ , 0.6банки сгущенки (сладковато на наш вкус) быстро вкусно. второй раз без шоколада. Мороженницы нет. Рецепт отличный.
*julia_bb
Присоединяюсь с отчётиком, это ещё в мороженнице, позже ещё выложу в креманке))
GruSha, спасибо за рецепт, оччень вкусно
Шикарное мороженое
*bagiraSochi
Спасибо за рецепт. Делала по технологии уже несколько раз. И с шоколадом, и без шоколада, просто сливки и сгущенка, с добавками и без. Очень вкусно, каждый раз отличный результат)
*GruSha
Ирина, очень очень рада что так рецепт понравился!!! Спасибо
*bagiraSochi
У меня нет мороженницы, одно время хотела купить , потом как- то не до нее было. А мороженого охота , жарища) нравится рецепт именно тем, что не кристаллизуется в морозилке. Перемешивать не надо. А я лентяйка) люблю, когда быстро, вкусно и минимум телодвижений)
*GruSha
Я такая же лентяйка

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту