Хлеб с семенами кунжута, мака, тыквы, подсолнечника (хлебопечка)

AlexBihgo
Пятница, 25 сентября 2009 года, 09:35 | Хлеб с семенами кунжута, мака, тыквы, подсолнечника (хлебопечка)

Хлеб с семенами кунжута, мака, тыквы, подсолнечника (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб с семенами кунжута, мака, тыквы, подсолнечника  (хлебопечка)

Ингредиенты

Вода 380 мл
Оливковое масло 1 1\2 ст.л.
Мука 600 г
Сухое молоко 2 ст.л.
Соль 1 1\2 ч.л.
Сахар 4 ч.л.
Семена мака 3 ч.л.
Семена кунжута 3 ч.л.
Сухие дрожжи 1 1\2 ч.л.
Автоматический дозатор :
Семена тыквы 3 ч.л.
Семена подсолнуха 3 ч.л.

Способ приготовления

  • Выпекал на основной программе, корочка средняя.От себя добавлю , что воды нужно уменьшить на 10 мл.
  • Чайная ложка = 5 мл
  • Столовая ложка = 15 мл

Программа приготовления:

Основной режим

Примечание

И то что буханку 1 кг больше половины съели втроем за 1 завтрак:))
остатки прилагаются на фото


буханка.jpg
Хлеб с семенами кунжута, мака, тыквы, подсолнечника (хлебопечка)
разрез.jpg
Хлеб с семенами кунжута, мака, тыквы, подсолнечника (хлебопечка)
Поддержи автора!
AlexBihgo
Суббота, 03 октября 2009 года, 07:26 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Мда:( наверно никому не понравилось:(
tuskarora
Суббота, 03 октября 2009 года, 08:44 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Ой, ну что вы. Хлебушек присимпатичнейший . Просто тут такое изобилие рецптов, и все так хочется попробовать, что просто руки не доходят. Главное, что вы сделали свой рецепт. Обязуюсь на выходных попробовать непременно.
AlexBihgo
Суббота, 03 октября 2009 года, 09:04 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Ура!!! Хоть кто то откликнулся в этой темке:))!!!
Это рецепт из книжки кенвуда:) просто опробованный и работающий:)
Несколько раз брал рецепты из книги панасоника 255 и ничего хорошего из этого не получалось
Я можно сказать начинающий пекарь и эти рецепты панаса принесли много нервных минут:(
tuskarora
Суббота, 03 октября 2009 года, 11:27 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Цитата: AlexBihgo от Суббота, 03 октября 2009 года, 09:04

Несколько раз брал рецепты из книги панасоника 255 и ничего хорошего из этого не получалось

Не переживайте, приспосабливаться нужно конкретно к своей печке. Если была правильно соблюдена технология - т.е. порядок закладки продуктов, состояние колобка - то любой рецепт должен получиться. Тут на сайте множество советов и рекомендаций именно начинающим пекарям
Григорьева
Суббота, 03 октября 2009 года, 14:53 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Несколько раз брал рецепты из книги панасоника 255 и ничего хорошего из этого не получалось

У меня Панасоник 255. Я два года пеку хлеб по рецептам в инструкции, пользуюсь электронными весами. Все получаентся. На сайте зарегистрировалась недавно. Возможно печки разные?
AlexBihgo
Воскресенье, 04 октября 2009 года, 07:41 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Цитата: Григорьева от Суббота, 03 октября 2009 года, 14:53
У меня Панасоник 255. Я два года пеку хлеб по рецептам в инструкции, пользуюсь электронными весами. Все получаентся. На сайте зарегистрировалась недавно. Возможно печки разные?
Я тоже пользуюсь электронными весами и отмерял все точно до грамма, а печка кенвуд 450 у меня. По инструкции к моей печки все рецепты перепробовал по основной выпечке и все получалось (даже не смотрел за колобком, просто закидывал продукты ставил программу и шел кофе пить:)) Как мне показалось не совсем правильные соотношения мука, вода, дрожжи. так как основная проблема по выпечке рецептов основного и ржаного хлебов тесто поднимается, но после начала выпечки сильно опадает середина (вот фотка) Я не профессионал в выпечке хлеба может дрожжи были плохие, может рецепты в точности не подходят под мою печку, может еще что, незнаю.
Но кажеться тема обсуждения рецептов из книг где то в др месте видел! Лучше расскажите если кто пробовал, как впечатления от этого хлебушка?

просел.jpg
Хлеб с семенами кунжута, мака, тыквы, подсолнечника (хлебопечка)
felicata
Воскресенье, 04 октября 2009 года, 18:39 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Испекла сегодня хлебушек из расчета на 500 г.
В рецепте сделала небольшие изменения: вместо воды- 1 яйцо + молоко+ вода до нужного объема; кунжута был один пакетик 20 г.
Пекла на основном режиме для белого хлеба, темная корочка (у меня Moulinex, поэтому корочку ставлю всегда темную). Кунжут засыпала сразу, оставив немного для обсыпки верхней корочки. Верхнюю корочку посыпала минут за 20-30 до начала выпечки, когда тесто стало подниматься после последнего замеса, предварительно смазав разведенной на воде сметаной.
Печка у меня появилась два месяца назад. Книги рецептов не было, поэтому искала рецепты на форуме за что всем спасибо. Электронных весов пока нет, пользуюсь мерными стаканами и ложками. Соответственно приходится следить за колобком и в этот раз тоже.
Вот что получилось. Сейчас остывает.

кунжут.jpg
Хлеб с семенами кунжута, мака, тыквы, подсолнечника (хлебопечка)
AlexBihgo
Понедельник, 05 октября 2009 года, 15:00 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Цитата: felicata от Воскресенье, 04 октября 2009 года, 18:39
Испекла сегодня хлебушек из расчета на 500 г.
В рецепте сделала небольшие изменения: вместо воды- 1 яйцо + молоко+ вода до нужного объема; кунжута был один пакетик 20 г.
Пекла на основном режиме для белого хлеба, темная корочка (у меня Moulinex, поэтому корочку ставлю всегда темную). Кунжут засыпала сразу, оставив немного для обсыпки верхней корочки. Верхнюю корочку посыпала минут за 20-30 до начала выпечки, когда тесто стало подниматься после последнего замеса, предварительно смазав разведенной на воде сметаной.
Печка у меня появилась два месяца назад. Книги рецептов не было, поэтому искала рецепты на форуме за что всем спасибо. Электронных весов пока нет, пользуюсь мерными стаканами и ложками. Соответственно приходится следить за колобком и в этот раз тоже.
Вот что получилось. Сейчас остывает.
На вид получилось очень симпатичненько:) Кунжут и мак добавляются сразу вместе со всеми ингридиентами. Смазывать и посыпать лучше за 5-10 минут до начала выпечки (где то читал чтобы тесто не осело).
lillay
Среда, 13 января 2010 года, 17:24 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

AlexBihgo!
Спасибо за рецепт!
Пекла по нему хлеб, самый маленький размер. Делела на сыворотке (покупная из пакета) и сухого молока ст.л. положила - всё замечательно!Хлеб - красивый и вкусный!
Alexander_
Пятница, 15 января 2010 года, 12:20 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

А семена тыквы и подсолнечника поджаривать или нет?
Ukkohala
Пятница, 15 января 2010 года, 12:31 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Цитата: Alexander_ от Пятница, 15 января 2010 года, 12:20
А семена тыквы и подсолнечника поджаривать или нет?
Это зависит от Вашего желания, в необжаренных полезных веществ больше.
Stern
Пятница, 15 января 2010 года, 12:32 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Цитата: Alexander_ от Пятница, 15 января 2010 года, 12:20
А семена тыквы и подсолнечника поджаривать или нет?

А поджаренные вкуснее.
Elisssa
Понедельник, 29 марта 2010 года, 16:44 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Скажите, пожалуйста, если нет сухого молока, как быть?
Irina_hel
Понедельник, 29 марта 2010 года, 16:47 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

Замените воду (или часть ее) обычным молоком, только контролируйте колобок!
Elisssa
Понедельник, 29 марта 2010 года, 21:21 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

спасибо!))
ну вот и молока не оказалось, только йогурт и старая сметана... и как же быть?

ещё скажите, пожалуйста, в рецепте не ошибка, на 500 гр буханка 2 ч.л. сахара или все же столовые?
demid
Четверг, 22 апреля 2010 года, 02:38 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

(y)Спасибочки Вам огромное за рецептик!
Хлебушек получился супер.Понравился всем ,я думаю будет одним из любимых в нашей семье.
Stern
Четверг, 22 апреля 2010 года, 08:04 | Хлеб с семенами кунжута,мака,тыквы,подсолнечника

demid , добро пожаловать к нам на форум!

С удачным хлебушком вас!

Чтобы сказать автору спасибо за рецепт, не забудьте, пожалуйста, нажать на кнопку "поблагодарить" под его аватаром.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы