Тема:
 [1]

Грибочки калевальские

Избранное
MariV
Грибочки калевальские | 30 Августа 2012, 20:08

Грибочки калевальские

Категория: Рыбные блюда
Кухня: русская
Грибочки калевальские Грибочки калевальские

Ингредиенты

Филе трески 1 пластина
Яйцо куриное 2 шт.

Способ приготовления

  • Филе трески тонко отбиваем и режем вдоль на 2 части,
  • Грибочки калевальские
  • яйцо варим вкрутую.
  • Филе сверху  солим и смазываем сметаной.
  • Яйцо заворачиваем в филе,
  • Грибочки калевальские
  • Грибочки калевальские
  • филе обваливаем в двойном льезоне и жарим. При сервировке сверху укладываем половинку помидора, придавая форму гриба.

               

Примечание

Рецепт этот я выглядела в меню  Анапской санаторной столовой – там это блюдо шло как "Грибочки калеНвальские". Пришлось обратиться к инету – правильно "грибочки калевальские" – это блюдо карело-финской кухни.

Причем тут эпос Калевала – трудно сказать, наверное, означает последнюю встречу Вяйнямёйнена с Айно, которая рыбой попадает ему в сеть, но, не узнанная им, и наговорив ему обидных слов,навсегда исчезает в волнах.

"Не была я вовсе семгой,
окунем волны глубокой -
молодой была девицей,
Йовкахайнена сестрицей,
той, о ком весь век ты грезил,
той, о ком всю жизнь ты думал.
Ой ты, старец бестолковый,
слабоумный Вяйнямейнен,
удержать меня не смог ты,
деву Велламо морскую,
дочь единственную Ахто."


Вареное яйцо так и норовило выскочить из филе - пришлось удержать его деревянной шпажкой!
Не додумался Вяйнямёйнен удержать Айно(яйцо) чем-нибудь типа зубочистки!

               
Рома
Грибочки каленвальские | 30 Августа 2012, 20:14


Оля, какой рецепт рыбки интересный! Необычное оформление, с яйцом внутри! Здорово!
celfh
Грибочки каленвальские | 30 Августа 2012, 20:24

Да, Оль, таких грибов мне уж точно никогда не собрать! выглядят ооочень вкусно!
Melisa72ru
Грибочки каленвальские | 30 Августа 2012, 20:27

MariV веселый грибочек!  и вкусный.думаю
MariV
Грибочки калевальские | 30 Августа 2012, 20:31

Спасибо, девы за отклик!
Да, Танечка, приходится пока довольствоваться вот такими грибочками Но мужа сегодня "поднакрутила" - он любит грибы, в отличии от меня, собирать!
Ikra
Грибочки калевальские | 30 Августа 2012, 21:28

Думала ли я, когда мы про Вяйнямёйнена читали в институте, как это "слово отзовется"? Вот это да! 
Что есть двойной льезон?
MariV
Грибочки калевальские | 30 Августа 2012, 21:36

Двойной льезон? - взбитое яйцо+мука+яйцо+сухари. Возможны варианты.
Ikra
Грибочки калевальские | 30 Августа 2012, 22:23

Теперь понятно! Спасибо!
matroskin_kot
Грибочки калевальские | 31 Августа 2012, 01:37

Цитата: Ikra от 30 Августа 2012, 21:28
Думала ли я, когда мы про Вяйнямёйнена читали в институте, как это "слово отзовется"? Вот это да! 
Что есть двойной льезон?
Оспидяяя, как только вы его учили... . Язык сломать... . А мы все больше про калеНвалы, да про теорию упругости читали...
 Оля, чудо какой рецепт ., а литературное сопровождение- ваабче-отпад
Ikra
Грибочки калевальские | 31 Августа 2012, 21:46

Да я "Калевалу" обожала В школе ездили в Эстонию в трудовой лагерь, я в эти места, финно-угорские, влюбилась навсегда.
MariV
Грибочки калевальские | 01 Сентября 2012, 09:22

А мне в детстве очень нравился фильм "Сампо" .

Грибочки калевальские
Melisa72ru
Грибочки калевальские | 02 Сентября 2012, 10:22

Цитата: MariV от 01 Сентября 2012, 09:22
А мне в детстве очень нравился фильм "Сампо" .

Грибочки калевальские
ой.к стыду своему,не видела этот фильм... надо посмотреть для кругозора...
а грибочков то вчерась мы насобирали... скромно хвастанусь(нескромно похвасталась в соот.теме)
Грибочки калевальские
MariV
Грибочки калевальские | 02 Сентября 2012, 10:28

Я тоже вчера мужа вытолкала за грибами - насобирал подберезовиков, моховиков и дунек .
Melisa72ru
Грибочки калевальские | 02 Сентября 2012, 13:38

Цитата: MariV от 02 Сентября 2012, 10:28
Я тоже вчера мужа вытолкала за грибами - насобирал подберезовиков, моховиков и дунек .
а кто такие-дуньки? первый раз слышу какие грибы вы называете дуняхами?
MariV
Грибочки калевальские | 02 Сентября 2012, 14:46

Это в определенной части Одинцовского района - Никольское, Агафоново, наша деревня(бывшая Часовня)  и др.так называют свинушки - но к этим грибам отношение неоднозначное, поэтому я  их широко больше не рекламирую, шифрую.
Melisa72ru
Грибочки калевальские | 02 Сентября 2012, 15:42

Ольга,спасибо за ликбез!! как говориться.век живи-век учись
Узнаю в лицо:белые,подосиновики,подберезовики,волнушки ,сыроежки, однозначно-мухоморы а если ваш грибочек- по шляпке капли майонезные или сметанные пустить-горошек))) - как в моем советском детстве делали-мухоморчики над салатами возвышались-шляпяка помидорная-ножка-яйцо вареное
 А свинушки-гляну обязательно,чтобы сказать-так вот ты какой,северный олень Свинушка!!!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Салат "Грибочки на пенёчке"Булочки для бургеров с кунжутомТорт Виноградная гроздьФруктовая пастила из малины, крыжовника, груш, яблок и апельсинов. (инфракрасный дегидратор L’equip IR-D5)Треска на пару на яблочной подушке под замороженными лимонамиКабачки и картофель, запеченные на купольном гриле, с солью «Костерок»

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения