Грибочки калевальские

MariV
Четверг, 30 августа 2012 года, 20:08 | Грибочки калевальские

Грибочки калевальские

Категория: Рыбные блюда
Кухня: русская
Грибочки калевальские

Ингредиенты

Филе трески 1 пластина
Яйцо куриное 2 шт.

Способ приготовления

  • Филе трески тонко отбиваем и режем вдоль на 2 части,
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • яйцо варим вкрутую.
  • Филе сверху солим и смазываем сметаной.
  • Яйцо заворачиваем в филе,
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • филе обваливаем в двойном льезоне и жарим. При сервировке сверху укладываем половинку помидора, придавая форму гриба.

Примечание

Рецепт этот я выглядела в меню Анапской санаторной столовой – там это блюдо шло как "Грибочки калеНвальские". Пришлось обратиться к инету – правильно "грибочки калевальские" – это блюдо карело-финской кухни.

Причем тут эпос Калевала – трудно сказать, наверное, означает последнюю встречу Вяйнямёйнена с Айно, которая рыбой попадает ему в сеть, но, не узнанная им, и наговорив ему обидных слов,навсегда исчезает в волнах.

"Не была я вовсе семгой,
окунем волны глубокой -
молодой была девицей,
Йовкахайнена сестрицей,
той, о ком весь век ты грезил,
той, о ком всю жизнь ты думал.
Ой ты, старец бестолковый,
слабоумный Вяйнямейнен,
удержать меня не смог ты,
деву Велламо морскую,
дочь единственную Ахто."
Вареное яйцо так и норовило выскочить из филе - пришлось удержать его деревянной шпажкой!
Не додумался Вяйнямёйнен удержать Айно(яйцо) чем-нибудь типа зубочистки!

Поддержи автора!
Рома
Четверг, 30 августа 2012 года, 20:14 | Грибочки каленвальские


Оля, какой рецепт рыбки интересный! Необычное оформление, с яйцом внутри! Здорово!
celfh
Четверг, 30 августа 2012 года, 20:24 | Грибочки каленвальские

Да, Оль, таких грибов мне уж точно никогда не собрать! выглядят ооочень вкусно!
Melisa72ru
Четверг, 30 августа 2012 года, 20:27 | Грибочки каленвальские

MariV веселый грибочек! и вкусный.думаю
MariV
Четверг, 30 августа 2012 года, 20:31 | Грибочки калевальские

Спасибо, девы за отклик!
Да, Танечка, приходится пока довольствоваться вот такими грибочками Но мужа сегодня "поднакрутила" - он любит грибы, в отличии от меня, собирать!
Ikra
Четверг, 30 августа 2012 года, 21:28 | Грибочки калевальские

Думала ли я, когда мы про Вяйнямёйнена читали в институте, как это "слово отзовется"? Вот это да!
Что есть двойной льезон?
MariV
Четверг, 30 августа 2012 года, 21:36 | Грибочки калевальские

Двойной льезон? - взбитое яйцо+мука+яйцо+сухари. Возможны варианты.
Ikra
Четверг, 30 августа 2012 года, 22:23 | Грибочки калевальские

Теперь понятно! Спасибо!
matroskin_kot
Пятница, 31 августа 2012 года, 01:37 | Грибочки калевальские

Цитата: Ikra от Четверг, 30 августа 2012 года, 21:28
Думала ли я, когда мы про Вяйнямёйнена читали в институте, как это "слово отзовется"? Вот это да!
Что есть двойной льезон?
Оспидяяя, как только вы его учили... . Язык сломать... . А мы все больше про калеНвалы, да про теорию упругости читали...
Оля, чудо какой рецепт ., а литературное сопровождение- ваабче-отпад
Ikra
Пятница, 31 августа 2012 года, 21:46 | Грибочки калевальские

Да я "Калевалу" обожала В школе ездили в Эстонию в трудовой лагерь, я в эти места, финно-угорские, влюбилась навсегда.
MariV
Суббота, 01 сентября 2012 года, 09:22 | Грибочки калевальские

А мне в детстве очень нравился фильм "Сампо" .

Грибочки калевальские
Melisa72ru
Воскресенье, 02 сентября 2012 года, 10:22 | Грибочки калевальские

Цитата: MariV от Суббота, 01 сентября 2012 года, 09:22
А мне в детстве очень нравился фильм "Сампо" .

Грибочки калевальские
ой.к стыду своему,не видела этот фильм... надо посмотреть для кругозора...
а грибочков то вчерась мы насобирали... скромно хвастанусь(нескромно похвасталась в соот.теме)
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
MariV
Воскресенье, 02 сентября 2012 года, 10:28 | Грибочки калевальские

Я тоже вчера мужа вытолкала за грибами - насобирал подберезовиков, моховиков и дунек .
Melisa72ru
Воскресенье, 02 сентября 2012 года, 13:38 | Грибочки калевальские

Цитата: MariV от Воскресенье, 02 сентября 2012 года, 10:28
Я тоже вчера мужа вытолкала за грибами - насобирал подберезовиков, моховиков и дунек .
а кто такие-дуньки? первый раз слышу какие грибы вы называете дуняхами?
MariV
Воскресенье, 02 сентября 2012 года, 14:46 | Грибочки калевальские

Это в определенной части Одинцовского района - Никольское, Агафоново, наша деревня(бывшая Часовня) и др.так называют свинушки - но к этим грибам отношение неоднозначное, поэтому я их широко больше не рекламирую, шифрую.
Melisa72ru
Воскресенье, 02 сентября 2012 года, 15:42 | Грибочки калевальские

Ольга,спасибо за ликбез!! как говориться.век живи-век учись
Узнаю в лицо:белые,подосиновики,подберезовики,волнушки ,сыроежки, однозначно-мухоморы а если ваш грибочек- по шляпке капли майонезные или сметанные пустить-горошек))) - как в моем советском детстве делали-мухоморчики над салатами возвышались-шляпяка помидорная-ножка-яйцо вареное
А свинушки-гляну обязательно,чтобы сказать-так вот ты какой,северный олень Свинушка!!!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы