🔎
*zita
Цитата: azaza

Нет, температуры верхнего тэна хватает только на выпаривание конденсата.
получается у всех верхушка светлая?
Поделиться…
*azaza
В мультиварке верх у выпечки всегда светлый. Нагрев ведь идет от нижнего тэна, и сбоку засчет теплопроводности кастрюльки. Чтобы подрумянить верх, нужно перевернуть пирог, и допечь корочку с другой стороны. Причем перевернуть уже практически готовый, хорошенько схваченный сверху. Делается это так: в кастрюльку мульти вставляете навесную пароварку, переворачиваете всю конструкцию вместе, пирог падает на пароварку, а вы снимаете только кастрюльку - и вуаля, пирожок остается на пароварке. Теперь его нужно аккуратно вернуть в кастрюльку непропеченной стороной вниз, и снова поставить на выпечку минут на 15-20.
Но так делаются только плотные пироги, хлеб. Воздушная выпечка может и опасть. С ней поступают вот как: кладут на блюдо вверх ногами (подрумяненной корочкой наверх), и тогда бледная макушка остается скрытой от глаз едоков. Либо же бледную макушку можно красиво украсить кремом, или вареньем.
Бледный верх не означает недопеченности пирога. Выпечка в мульте обычно великолепно пропекается, она всего лишь не зажаривается сверху.
*zita
Цитата: azaza

В мультиварке верх у выпечки всегда светлый. Нагрев ведь идет от нижнего тэна, и сбоку засчет теплопроводности кастрюльки. Чтобы подрумянить верх, нужно перевернуть пирог, и допечь корочку с другой стороны. Причем перевернуть уже практически готовый, хорошенько схваченный сверху. Делается это так: в кастрюльку мульти вставляете навесную пароварку, переворачиваете всю конструкцию вместе, пирог падает на пароварку, а вы снимаете только кастрюльку - и вуаля, пирожок остается на пароварке. Теперь его нужно аккуратно вернуть в кастрюльку непропеченной стороной вниз, и снова поставить на выпечку минут на 15-20.
Но так делаются только плотные пироги, хлеб. Воздушная выпечка может и опасть. С ней поступают вот как: кладут на блюдо вверх ногами (подрумяненной корочкой наверх), и тогда бледная макушка остается скрытой от глаз едоков. Либо же бледную макушку можно красиво украсить кремом, или вареньем.
Бледный верх не означает недопеченности пирога. Выпечка в мульте обычно великолепно пропекается, она всего лишь не зажаривается сверху.
спасибо, буду знать
*azaza
Цитата: zita

крышки не съемные в обеих, я проверяла и консультанты говорят, то же
Сегодня опять видела Филипсы 36 и 77. Еще раз проверила: в 36-ом таки крышка несъемная. А в 77-ом очень даже съемная
По габаритам толком сравнить опять не удалось: они стоят далеконько друг от друга. Но 77-ая не выглядит громоздкой! Если она и больше 36-ой, то только в высоту, что логично: там же кастрюлька 5 л против 4 л 36-го Фила. Но разница эта буквально в пару сантиметров, не критичная.
*zita
Цитата: azaza

Сегодня опять видела Филипсы 36 и 77. Еще раз проверила: в 36-ом таки крышка несъемная. А в 77-ом очень даже съемная
По габаритам толком сравнить опять не удалось: они стоят далеконько друг от друга. Но 77-ая не выглядит громоздкой! Если она и больше 36-ой, то только в высоту, что логично: там же кастрюлька 5 л против 4 л 36-го Фила. Но разница эта буквально в пару сантиметров, не критичная.
HD3077/40 - съемная? как она снимается? у меня не получается, за что нужно тянуть?
*zita
Цитата: zita

HD3077/40 - съемная? как она снимается? у меня не получается, за что нужно тянуть?
нашла, не сама крышка, а под ней, такая тарелка с резинками вокруг. а еще верхняя крышка греется, к ней подсоеденен провод. спасибо вам за подсказку, а то я вырезала из пищевой фольги круг и закрывала крышку от брызг жира, теперь это не надо. выходит эта модель самая лучшая из всех
*azaza
Цитата: zita

нашла, не сама крышка, а под ней, такая тарелка с резинками вокруг. а еще верхняя крышка греется, к ней подсоеденен провод.
Вот эта тарелка с резинкой вокруг нее и есть съемная крышка
А провода, тянущиеся к верхней крышке, от тэна. Там нагрев слабый, особо расчитывать на него не стоит, его хватает исключительно на выпаривание конденсата во время выпечки (если, конечно, эта модель создана по подобию 60-го Декса). В Дексе верхний тэн подключается еще и во время томления. У вас есть такой режим?
*zita
Цитата: azaza

Вот эта тарелка с резинкой вокруг нее и есть съемная крышка
А провода, тянущиеся к верхней крышке, от тэна. Там нагрев слабый, особо расчитывать на него не стоит, его хватает исключительно на выпаривание конденсата во время выпечки (если, конечно, эта модель создана по подобию 60-го Декса). В Дексе верхний тэн подключается еще и во время томления. У вас есть такой режим?
варить, готовить на пару, подогреть, рис, каша, тушить, жарить, печь - это все
*azaza
Цитата: zita

варить, готовить на пару, подогреть, рис, каша, тушить, жарить, печь - это все
Ну и плюс ручной режим? А отдельно выпечки нет, только на ручном?
*zita
Цитата: azaza

Ну и плюс ручной режим? А отдельно выпечки нет, только на ручном?
ну выпечка и идет отдельно
*azaza
Ой, что-то я никак не проснусь - «печь» не заметила Сорри!
*zita
Цитата: azaza

Ой, что-то я никак не проснусь - «печь» не заметила Сорри!
а вы уже купили мультиварку или еще не определились с выбором?
*azaza
Я ими уже обвешалась Я не выбираю, я просто интересуюсь, чтоб быть в курсе.
*zita
Цитата: azaza

Я ими уже обвешалась Я не выбираю, я просто интересуюсь, чтоб быть в курсе.
а сколько у вас уже их, какие
*azaza
У меня в профиле картинки. Курсор на них наводите, и появляются названия.
*zita
Цитата: azaza

У меня в профиле картинки. Курсор на них наводите, и появляются названия.
а зачем так много, это удобно? я вот хочу вторую, но поменьше объемом, интересуюсь Panasonic.
*azaza
Удобно, когда семья большая. У меня маленькая, поэтому достаточно одной мульти и одной скороварки. Но когда я брала вторую мультю, скороварок боялась, как огня. А теперь вторая мультя в основном простаивает в качестве запасного игрока. Третья благополучно перебралась к дочери.
Вы подумайте хорошенько: быть может, вместо второй мульти сразу купить скороварку? Очень удобная вещь!
*zita
Цитата: azaza

Удобно, когда семья большая. У меня маленькая, поэтому достаточно одной мульти и одной скороварки. Но когда я брала вторую мультю, скороварок боялась, как огня. А теперь вторая мультя в основном простаивает в качестве запасного игрока. Третья благополучно перебралась к дочери.
Вы подумайте хорошенько: быть может, вместо второй мульти сразу купить скороварку? Очень удобная вещь!
я не знаю о них ни чего, чем они лучше?
*azaza
Они не лучше, они просто другие. Готовят быстрее и вкуснее. Но быстрота проявляется в основном на долгоиграющих блюдах, а вкуснота на всех без исключения. Хотя вчера, к примеру, рагу из замороженных овощей у меня стушилось минут за сорок (с учетом набора и сброса давления).
Чтоб не засорять тему офф-топом, кину ссыль на скороварочную тематику. Если скороварка как явление заинтересует, сходите, почитайте https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=2924.0
*mary_kyiv
Очень итрересует размер кастрюльки у модели HD3077/40.
Хотелось бы к новой мульте сразу докупить и нержавеющую кастрюльку.
Уважаемые владельцы, может кто измерит габариты и выложит, думаю информация такая будет полезна.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения