[1] 2 3 Вперед ►

Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами (хлебопечка)

Танюша
Понедельник, 24 сентября 2007 года, 19:43 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами (хлебопечка)

Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами  (хлебопечка)

Ингредиенты

Вода 2/3 чашки (чашка 240 мл)
Яйцо 1 шт.
Яблочного пюре 1/4 чашки
Сахар 2 ст.л.
Соль 3/4 ч.л.
Дрожжи 1 ч.л.
Мука 3 - 3 1/2
Порубленных грецких орехов 1/2 чашки

Способ приготовления

  • Добавить ингридиенты в машину в порядке, рекомендованным производителем вашей хлебопечки. Режим выпечки основной, корочка средняя.

Примечание

Фото Изюм*ка

Поддержи автора!
Кошка
Среда, 26 сентября 2007 года, 12:59 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

tanya1962, с почином, с открытием темы!!!!!
Рецепт скачала, спасибо. А какое яблочное пюре надо закладывать? делать ли его самостоятельно или детское из магазина или еще какое-нибудь хитрое пюре?
Танюша
Среда, 26 сентября 2007 года, 13:04 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Яблочное пюре беру в детском питании, оно еще бывает со сливками, то же подойдет. Попробуйте хлебушек действительно вкусный.
Deni
Вторник, 02 октября 2007 года, 18:55 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Писала сообщение в день заварухи-аварии, причем видела его, а сейчас нет его ....
Пекла этот хлебушек, очень пронравился, вроде бы сдобный, в то же время можно и с супом поесть, и так с маслицем или без ничего очень вкусно.
Яблочное пюре домашнее из антоновки, грецких орехов дома не оказалось, использовала смесь из фундука, кешью, арахиса, миндаля и семян подсолнечника и тыквы. Печь буду еще не однократно, попробую без яйца, хотя пробовала рецепт овощного хлеба из инструкции к хлебопечки, выбрав в качестве овощного пюре яблочное. Неправильно выбрала, надо Танин хлебушек печь! Думаю, что этот хлеб у нас будет в авангарде.
Mystery
Четверг, 04 октября 2007 года, 03:21 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Орехи сыпать сразу или через диспансер? (по сигналу)
Танюша
Четверг, 04 октября 2007 года, 04:49 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Я очень извиняюсь но в рецепте я забыла указать сливочное масло 2 ст. ложки. Орехи я сыплю сразу, но можно и после сигнала без разницы. Deni я рада, что хлебушек тебе понравился, но советую попробовать с грецкими орехами, это совсем другой вкус и цвет хлебушка будет розово-коричневый из-за грецких орехов.
Коша
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 15:24 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Попробовала этот рецепт.
К сожалению, у меня с ним есть некоторые проблемы:
хлеб получился с "рваным" верхом, очень плотный, буханка по размерам меньше, чем должна быть.
Подозреваю, что слишком много муки по сравнению с жидкостью.
В рецепте стоит 3 1/2 ч. (чашка 240 мл).
Помогите, пожалуйста! Может я что-то не так высчитываю???
На этом сайте просмотрела тему "Меры веса муки", где написано следующее:

наименование отметка жидкости, мл соответствующий вес, гр

пшеничная в/с хлебопекарная 100 мл 65 гр
ржаная обдирная 100 мл 55 гр
Korata:
мука пшеничная непросеянная 100 мл 71 гр
мука пшеничная просеянная 100 мл 55 гр
мука ржаная "Крупно" непросеянная 100 мл 50 гр
мука ржаная "Крупно" просеянная 100 мл 56 гр
fugaska:
кукурузная обойная 100 мл 65 гр
гречневая мука 100 мл нет сведений
овсяные хлопья 100 мл нет сведений
Стала считать:
3 1/2 ч.=240мл*3+120мл=840 мл
840мл/100мл*65 гр=546гр

Прошу помощи у более опытных хлебопекарей, т.к. совсем запуталась в чашка Главный вопрос: СКОЛЬКО ЖЕ ГРАММОВ В 100 мл ?
И неглавный вопрос: Сколько же муки в этом рецепте?
Меня совсем "закоротило"
Танюша
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 15:36 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Коша возми сначала 3 стакана муки, а потом лучше добавишь, просто яйца бывают мелкие и крупные, если крупные муки получается побольше. В следующий раз когда буду делать все взвешу на весах. А сколько в 100 мл муки я не знаю и этим не заморачиваюсь, если надо достаю весы и взвешиваю, проверяю все опытным путем. Ведь в 100 мл муку можно утромбовать и просто насыпать и опять же будет разница в весе.
Андреевна
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 15:37 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Цитата: Коша от Понедельник, 19 ноября 2007 года, 15:24

Стала считать:
3 1/2 ч.=240мл*3+120мл=840 мл
840мл/100мл*65 гр=546гр

Прошу помощи у более опытных хлебопекарей, т.к. совсем запуталась в чашка Главный вопрос: СКОЛЬКО ЖЕ ГРАММОВ В 100 мл ?
И неглавный вопрос: Сколько же муки в этом рецепте?
Меня совсем "закоротило"
Берите из расчета 1стакан= примерно150г муки (пшеничной), а значит 3.5 стакана -это 525г муки. На 525г муки идет примерно 320мл жидкости, вот отсюда и танцуйте.
Танюша
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 16:15 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Я как-то специально измеряла у меня мерный стакан 250 мл (не от хлебопечки) я насыпала туда муки и взвесила в первом стакане было 135 гр, во втором 140 гр..
Андреевна
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 16:20 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Поэтому и пишу примерно. Наверное от муки зависит. Здесь важнее пропорции мука-жидкость, впрочем как и везде.
Танюша
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 16:43 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

В этом рецепте жидкости нормально по отношению к муке. Пюре 1/4 стакана - 60 мл, вода 2/3 - 180 мл = яйцо 80-100 мл и получается 320-340 мл жидкости.
Коша
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 16:51 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Цитата: tanya1962 от Понедельник, 19 ноября 2007 года, 16:43
В этом рецепте жидкости нормально по отношению к муке. Пюре 1/4 стакана - 60 мл, вода 2/3 - 180 мл = яйцо 80-100 мл и получается 320-340 мл жидкости.

Видимо я еще и с водой напортачила...
Считала, 2/3 от 240 мл - это 160 мл (240/3*2=160 мл).
Совсем-совсем запуталась... Очень расстроилась...
До этого пробовала все рецепты в граммах, а тут первый рецепт в стаканах и я заблудилась в трех соснах...
Танюша
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 17:17 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Коша не растраивайся у тебя все получиться. А вообще хлебушек получается высокий воздушный и нежный.
Андреевна
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 17:29 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Цитата: tanya1962 от Понедельник, 19 ноября 2007 года, 16:43
В этом рецепте жидкости нормально по отношению к муке. Пюре 1/4 стакана - 60 мл, вода 2/3 - 180 мл = яйцо 80-100 мл и получается 320-340 мл жидкости.
, а где вы видели яйца 80-100мл, мне самые большие куриные нулевой категории под названием "деревенские" и то пападальсь 60мл, а 1 категории все около 50 мл.
Кошка
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 17:34 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Цитата: Андреевна от Понедельник, 19 ноября 2007 года, 17:29
, а где вы видели яйца 80-100мл, мне самые большие куриные нулевой категории под названием "деревенские" и то пападальсь 60мл, а 1 категории все около 50 мл.

Я видела, и не только видела - покупала на птицефабрике, они с двумя желтками, очень вкусные
Танюша
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 17:40 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

И я тоже покупала Экстра и Деревенские, специально в мерный стакан выливала.
Андреевна
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 17:44 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Раньше в Московской области была такая ПТФ- госплемзавод "Смена", у них были двухжелтковые яйца, так и они были меньше 100мл. А теперь я и не знаю где такие берут, если только привозные или у бабулек от специальной породы. В приведенном рецепте указано 1 яйцо, а мы в большенстве люди городские и яйца для нас 50-- 60 мл - это норма.
Кошка
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 17:48 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Я покупаю, когда не лень специально ехать или когда еду мимо, на Глебовской птицефабрике - они прикольные . ДО 100 мл конечно не дотягивают, но 80 мл в них есть точно. а еще один раз покупала яйца-гиганты в МЕТРО, в упаковке 12 шт. так они в ячейки в холодильнике не влезали, хранила в миске.
Да кстати, я уже 1 год и 1 месяц как деревенская девчонка ( с момента переезда в собственный дом за городом)
Танюша
Понедельник, 19 ноября 2007 года, 17:51 | Хлеб с яблочным пюре и грецкими орехами.

Поэтому я и написала в рецепте 3 - 3 1/2 стакана. Конечно надо было в граммах, но когда я пекла этот хлебушек еще не была зарегистрирована на сайте (не знала, что есть такой сайт) и не мерила на весах, а все в мерных стаканах (чашках) как в инструкции к хлебопечки.
 [1] 2 3 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы