Блины заварные

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: русская

Ингредиенты
Мука	2 стакана
Молоко	2 стакана
Горячая вода	1 стакан
Яйца	2 шт
Растительное масло	4 ст. л.
Соль, сахар	по вкусу

Способ приготовления

Взбить яйца, добавить соль, сахар, растительное масло. Затем, постепенно, тонкой струйкой добавить горячее молоко и воду (количество воды регулируем по мере необходимости). Если хотите получить тонкие блинчики-воды по-больше. Далее, добавляем муку. Выпекаем на хорошо разогретой чугунной сковороде.
Для начинки используем ломтики семги. Можно приготовить еще одну начинку: порезать кусочками семгу, добавить хрен, зеленый лук, сметану.

Блюдо рассчитано на

20 шт.

Время приготовления:

30 мин.

Примечание

А. Аверченко "Блины Доди"

Положив подбородок на край стола, Додя надолго застыл в немом восхищении...
Какие красивые тарелки! Какая чудесная черная икра... Что за поражающая селедка, убранная зеленым луком, свеклой, маслинами. Какая красота -- эти плотные, слежавшиеся сардинки. А в развалившуюся на большой тарелке неизвестную нежно-розовую рыбу Додя даже ткнул пальцем, спрятав моментально этот палец в рот с деланно-рассеянным видом... ( -- Гм!... Соленое).
А впереди еще блины -- это таинственное странное блюдо, ради которого собираются гости, делается столько приготовлений, вызывается столько хлопот.
-- "Посмотрим, посмотрим, -- думает Додя, бродя вокруг стола. -- Что это там у них за блины такие?.."
Собираются гости... Сегодня Додя первый раз посажен за стол вместе с большими, и поэтому у него широкое поле для наблюдений