Блины "Безупречные"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Молоко

1 чашка

Вода (кипяток)

1 чашка

Яйцо куриное

2 шт.

Мука

1 чашка

Сахар

1 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Масло растительное

4 ст. л.

Сода питьевая щепотка

Для сервировки:

Икра красная

Сыр сливочный

Курд малиново-клубничный

1 чашка=250 мл

Способ приготовления

Яйца, сахар и соль взбить миксером до пышной пены.

Не переставая взбивать, влить кипяток, молоко и масло. Остановить миксер. Всыпать просеянную с содой муку.

И опять все взбить миксером. Тесто получается без коможко и жидкое. Муку больше не добавляем.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазав ее только вначале выпечки.

Вот такие они получаются тоненькие, дырчатые, очень мягкие и очень эластичные. Вкусные!

Я сервировала блинчики с икрой. Нанести на блин тонкий слой сливочного сыра.

Сложить вдвое, затем еще раз сложить вдвое круглой стороной внутрь.

Скрутить рулетиком

Насадить блинные рулеты на шпажку, чтобы не раскручивались и сверху поместить икру.

Для подачи с курдом, можно завернуть блинчики "сигарами" Сложив их вот так.

А потом плотно закрутить.

А можно сложить в 4 раза и получить треугольник. Сервировать курдом, мятой и ягодами

Вот такой у меня получился завтрак 14 февраля, это 14 рецепт для этого конкурса и мистика... из данного количества ингредиентов получилось 14 блинчиков!

Программа: плита

Порций: 14

Примечание

С ПРАЗДНИКОМ ЛЮБВИ, ДОРОГИЕ ХЛЕБОПЕКИ!!

Нежный малиново-клубничный курд Клубнику и малину пробить в блендере до состояния пюре. Протереть через сито, чтобы удалить семена (получается 170 г чистого веса) Яйца, сахар и крахмал взбить венчиком. Соединить с пюре и...natapit

natapit, очень понравилось, все как написано, тоненькие, дырчатые, не резиновые!!

Блины "Безупречные"

Lerele, спасибо большое за красивый отчет!

natapit, Что то блинов захотелось
ммм.. какая вкуснятина...
Натуль, блины, фото, и подача шедевррр!!! Благодарю за рецепт, и формовку! Унесла

natapit, да красоты то мало, расхватывали прямо с пылу жару, кое как сфотала
Но вкусные блины получились, я очень люблю такие рецепты, гдее все выверено и результат супер.

Наталья, спасио, дорогая! После таких комплиментов хочется творить!

Lerele, я сама такая, иногда пишут зачем отмерять и взвешивать если можно на глазок, нет, это не для меня, я за свои рецепты ручаюсь! спасибо!

Вау! Наконец то нашла блины своей мечты! Записала у себя как «блинчики волшебные»!, спасибище!!! Очень красивые и безумно вкусные.

Блины "Безупречные"

Татьяна, ммм... какие красивые! пойду опять заболтаю!

Блины очень вкусные! Сегодня с утра напекла, наелись до отвала. Спасибо!

severyanka76, и это ЗДОРОВО!!! спасибо, что поделились!

можно вопрос: молоко тоже горячее должно быть?

Олёк, нет, только вода.

Только что испробовала рецепт. Мои впечатления: тесто такое необычное, как газированное, пенистое. Для умелых рук, потому что блинчик нежный. Первый чуть перевернула, боялась его подцепить и порвать. Действительно, и смяла, и порвала, зато сама и съела, вкусно-о-о-о! Остальные пекла уже смелее, потому как опыт приобрела. В следующий раз буду на двух сковородках печь, а то на двух последних блинах тесто потеряло пенность, но дырочки все равно получились. Спасибо за рецепт! (Вставила бы фото, но некогда искать, как это делается)