Пшенично-ржаной хлеб с отрубями в хлебопечке

Пшенично-ржаной хлеб с отрубями в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Ржаная обдирная мука (Амина, Николаев)	200 г
Пшеничная мука 1-го сорта (Богумила Одесса)	200 г
Отруби пшеничные	2 ст. Л.
Вода (в поддон)	400 мл
Клейковина	1 ст. Л.
Сухое молоко	1 ст. Л.

Способ приготовления

• Досыпаем пшеничной муки высшего сорта (Богумила Одесса) до общего веса 600 г. Просеиваем все и высыпаем в поддон горкой, сверху добавим 1.5 чайной ложки дрожжей (SAF Moment), 2 чайных ложки каменной соли, 4 чайных ложки сахара. Разливаем по периметру 2 столовых ложки нерафинированного растительного масла (Еврогруп Полтава).
• Пек по базовой 1-й программе для кенвуд 350 цвет корочки темный.
• В итоге получился хлеб с обалденным запахом и вкусом.

Примечание

Испек этот хлеб второй раз и представляю вам свой собственный рецепт

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Хлеб ржаной с овсяными хлопьями и отрубями на кефирной закваске. (Александра)

Хлеб на закваске с отрубями (barbariscka)

Быстрый хлеб с отрубями и хлопьями (kuzea)