Песто из шпината

• ▶️

Категория: Соусы

Ингредиенты

Козий сыр (можно пармезан или гран падано)

50 г

Шпинат свежий

100 г

Чеснок

2 зубч.

Кедровые орехи

40 г

Оливковое масло

80-100 г

Соль, перец

Способ приготовления

 В комбайне/блендере измельчить мелко сыр. Добавить листья шпината и всё измельчить в пюре. Всыпать чеснок, кедровые орехи, подсолить по вкусу и ещё измельчить. Поперчить.
 Понемногу вливать оливковое масло и продолжать взбивать до нужной вам консистенции.

Примечание

Обычно я делаю классический песто, но вот попробовала из шпината и могу сказать, что получился довольно неплохо. Хорошая замена классическому.
Буду повторять.

Милочка, а про классический песто можно поподробнее...

Катюшенька, я его уже выставляла здесь
Вот он родимый... Жми тут... Конечно же от моего любимчика Джейми Оливера
Всё почти то же, но с базиликом. Увидела рецепт со шпинатом, решила попробовать... Не разочаровал! Так же вкусно.. Можно шпинат петрушечкой разбавить. И к макаронкам!

Спасибо, а то я проморгала че-то. Такс-с-с пармезаном я разжилась, оливковое масло тоже наличествует... на кедровые раскошелимся, а вот с базиликом напряженка... Надо подумать

Катенька, а кедровые орешки можешь заменить грецкими, и почти без ущерба для вкуса... Делала так не раз... Кедровые-то дорогие... А с базиликом - да, самый классный... Иногда разбавляю слегка петрушкой... Так же вкусно.. Я обожаю пасту с этим соусом...