Песто

Соус "Песто" из базилика с орехами

Рома

Забудьте о дорогих кедровых орехах и сером соусе: песто из базилика на обжаренном арахисе даёт насыщенный вкус, а простая масляная пленка сохраняет его ярким и свежим даже в холодильнике.

Песто из рукколы

Mandraik Людмила

Неаутентичное — и от этого только интереснее — песто, которое превращает вечную проблему «слишком много рукколы» в семейный соус по умолчанию и неожиданно нравится даже тем, кто обычно её обходит стороной.

Веганское песто с капустой

Франческа

Неожиданно бархатный и полностью растительный, этот песто из капусты кале дарит насыщенную ореховую глубину без капли сыра и гибко подстраивается под ваши орехи, желаемую консистенцию и даже отсутствие кухонного комбайна — именно тот соус, который мгновенно оживит пасту, салаты и сэндвичи.

Песто из черемши

Кроша

Песто из черемши, который наглядно доказывает: даже с грецкими орехами и самым простым твёрдым сыром можно получить настолько яркий вкус, что его будут намазывать на всё — и просить добавки.

Песто из щавеля с мятой и миндалём

dopleta

Песто на щавеле с мятной искрой и миндальной мягкостью — быстрый способ дать блюдам яркую, лимонно‑свежую глубину и наконец пристроить залежи весенней зелени.

Соус Песто классический, адаптированный к российским продуктам в блендере

Val79

Аутентичный песто без охоты за редкими ингредиентами: из обычных российских продуктов в блендере за 15 минут — та самая насыщенность и идеальная густота, ради которых хочется варить пасту прямо сейчас.

Рецепт соуса Песто из базилика

genna

Как добиться той самой «одеколонной свежести» в песто — без горечи, потемнения и плоской блендерной пасты — чтобы любая паста, салат или рыба заиграли лигурийскими красками.

Укропно-петрушковое песто

Alycha

Укропно‑петрушковое песто — небанальная альтернатива без базилика и кедровых орехов: бодрый винный акцент, ореховая мягкость и способ пристроить вянущие пучки так, чтобы обычный гарнир внезапно стал главным событием тарелки.

Сага о Песто: "Красное и зеленое"

Kvitka22

Бархатный «немецкий» зелёный песто с варёным яйцом и дерзкий красный на вяленых томатах — контрастная пара, которая наконец заставит вашу пасту, мясо и хлеб звучать по-новому.

Соус песто

Dentist

Честный песто без переплаты и посторонних масел: ясная формула и один критичный прием со скоростью блендера дают такой насыщенный вкус, что паста, мясо и даже хлеб оживают — и к покупным баночкам возвращаться не хочется.

Песто из шпината

Mila007

Когда базилик подводит или хочется мягче, этот песто из шпината с козьим сыром даёт насыщенный, шелковистый вкус за пять минут и моментально превращает пасту, овощи и тосты в “хочу ещё”.