Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Конфеты, ириски, леденцы, мармелад Тема: Мармелад из лиственницы
 [1]

Мармелад из лиственницы

Избранное
Баркентина
20 Авг. 2017, 05:58

Мармелад из лиственницы

Категория: Кондитерские изделия
Мармелад из лиственницы Мармелад из лиственницы

Ингредиенты

Сырье: лиственница, сахар, любые ягоды.Сахар
АгарСушилка

Способ приготовления

  • Мармелад из лиственницы. Срезаю побеги см 20. Отвариваю, после закипания мин 10. Настаиваю сутки. Процеживаю отвар. Добавить сахар на 5 л. 3 кг сахара. Замачиваю агар.Поварить отвар с сахаром. Добавить сок любых ягод для цвета. Влить агар. После закипания охладить. Я разливаю по мисочкам. Как схватиться режу, досушиваю в сушилке. Люблю резиновый вкус.

               

Блюдо рассчитано на

1 кг

Время приготовления:

48ч

Примечание

Я делаю много разных мармеладками по этому принципу. Из одуванчиков, фиалок, яблони, мяты, сосны.

               
Валькир
20 Авг. 2017, 10:20

Рецепт, конечно, очень интересный! Побеги лиственницы уже всё, отошли.
А скока в граммах - побегов,, воды, сока и агара?
Piano
20 Авг. 2017, 10:46

Цитата: Валькир от 20 Авг. 2017, 10:20
Рецепт, конечно, очень интересный!
Главное не набрать по ошибке побегов тиса.
А то всего 400 грамм тисовых веток убивают лошадь(((
Баркентина
20 Авг. 2017, 11:19

Не пугайте меня. Побегов беру охапку. Делала 3 раза. Варю сколько влазит в 10 л. Кастрюлю. Вместе с ветками. Однажды сварила хвойно- шиповниковый варенье. Мои его не съели. Я весной туда агар и мармелад сделала. Сейчас сразу хвойно шиповниковый мармелад делаю. У мармелада из лиственницы легкий хвойный аромат. Подкрашиваю ягодами тк цвет у отвара мутно зеленый. Сделала мармелад 3 раза. На фото подкрашиваю крыжовником. Долго не схватывался. Пришлось 3 раза агар добавлять.




Самый вкусный был с ягодами вишни. Лиственницу после варки не выкидывают. Снова варю и детям ванну делаю.я наделала мармелада из мяты, одуванчиков, фиалок. Сейчас разберусь с фото. Делаю интуитивно, но читаю не ядовитое ли растение. Сахара сыплю не много. 0.5 кг на литр отвара
Валькир
20 Авг. 2017, 15:15

Баркентина, охапки разные бывают. И лиственницы тоже. У вас сибисркая?

"Сбор хвои осуществляется в течение целого лета, но самый благоприятный период – это конец июня или в начале августа, так как именно тогда хвоя наиболее богата аскорбиновой кислотой."

Но при варке аскорбинка исчезнет.

"Отваривание лиственничных сучков в течение 48 часов является прекрасным лекарством от мучительных болей головы, сердца, а также от болезней печени и почек. Принимать такой отвар следует трижды в сутки по одной чайной ложке."
Баркентина
20 Авг. 2017, 17:45

Аскорбинка не исчезает.Мармелад из лиственницы
Мармелад из лиственницы
вот фото охапки. Лучше делать сразу. Хвоя осыпается и желтеет при хранении.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения

13:54

13:51

13:49

13:49

13:49

13:45

13:44

13:42

13:37

13:31

13:26

13:22

13:18

13:17

13:12

13:12

13:08

13:05

13:03

13:02

13:01

13:00

13:00

12:56

12:55

12:50

12:46

12:41

12:31

12:26

12:25

12:23

12:11

12:09

12:08

12:04

12:03

12:01

11:45

11:33

11:30

11:27

11:24

11:24

11:20

11:14
VK