Печенье банановое с грецким орехом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

150 гр муки

1,5 ч л разрыхлителя

140 мл ряженки или кефира (не жидкого)

1 банан

1 пакетик ванильный сахар

Щепотка мускатного ореха

50 гр толченых или молотых грецких орехов

50 гр сахара

50 гр растительного масла

Способ приготовления

 Разбирая завалы архивного диска в компе обнаружилa интересную книжицу "Печем без яиц". Скачала ее давно и даже кое-что пекла оттуда. Например, Тминный кекс, но потом она потерялась в недрах компа. И я про нее совсем забыла. А это неправильно  Итак, продолжим осваивать "Выпечку без яиц"  В книге этот рецепт называется "Банановый кекс с грецкими орехами", я его немного пределала и получились ОЧЕНЬ мягкие банановые печенья с грецким орехом. Выход 12 штук.
   Смешать муку с разрыхлителем и грецкими орехами. Добавить ряженку, размятый вилкой банан, ванильный сахар, мускатный орех, масло, сахар. Замесить тесто вилкой или лопаткой.
 Противень застелить пекарской бумагой. Выкладывать печенье столовой ложкой. Выпекать ~ 10 минут при Т 180⁰С
  Вполне бюджетно и быстро. Особенно подходит для утилизации кисломолочки и бананов , количество последних вполне можно увеличить, только размять не до пюре. Кусочки бананов попадающиеся в печенье очень вкусно.

Лика,

Предполагаю, что вместо бананов можно любое густое пюре - например, тыквенное. Потому что я разок вместо тыквенного печенья пекла банановое - обратное тоже верно

Александра, тыквенное вполне подойдет.
Хотя, бананы мелкими кусочками, вместо бананового пюре, вкуснее показались.

Ликуся
Ой как мне твой рецепт понравился!!! Особенно отсутствие яиц радует! Обязательно испеку, обожаю такие лентяйские быстрые рецепты! Спасибо что поделилась!!!

Крошечка, я знала, что тебе рецептик глянется, ты любишь банановую выпечку
Мало того, что яиц нет, так и порция получается как раз семейству на одно чаепитие.

Лика, нам к сожалению это только мне на один зуб, не говоря уже о моем семействе.

НатальяН, тогда смело увеличиваем все в два раза или в три

50 гр толченых и молотых грецких орехов

Ликуль
А это как? Налопопам толчёные с молотыми? Т. е. часть меленько смалываем (в муку), а часть оставляем кусочками покрупнее?

Ликуль
А это как? Налопопам толчёные с молотыми? Т. е. часть меленько смалываем (в муку), а часть оставляем кусочками покрупнее?

Неее, опечатка: или-или. Или толченые или молотые, но не в муку.

Сейчас исправлю

Ага,Ликусь, спасибо, всё поняла и уже испекла. Правда они у меня «поплыли» малёхо, но это так... мелочи жизни (наверное всё-таки кефир был жидковат)... Ой, как же они пахнут , правда я ещё добавила буквально по нескольку капель эссенций «Банан» и «Грецкий орех»...




Потрясающе! Реактивное печенье! Ну до того быстро готовится! А уж вкусное, мои чуть языки не проглотили! Спасибо Ликуся, рецепт записываю в любимки!

Только что вытащила из духовки ещё одну партию этих печенюшек, на этот раз я их испекла в форме мини-кексят :







Сегодняшние на 10% сметане и с добавлением «пьяного» изюма  .

Ликусь, браво! Что хороши-то хороши!!! Спасибки!!!

Крошик, убила наповал.

Как ты их в кексята здорово переделала, СУПЕР!!!
На разломе видно, что пористые и мягкие получились.
Спасибо за идею!!!

Лика, спасибо за рецепт, ГО нет, делала с фундуком, быстро-вкусно-пышно-воздушно-не приторно, буду повторять, но у меня ушло минут 25 на выпечку, все ждала, что зарумянятся, чуток только хватились местами, хотелось бы, чтобы и товарный вид был аппетитным. Как достичь, кто-нить знает??

Tatiasha, на здоровье

Попробуйте Т в духовке больше выставить, если за 25 минут и бледные получились, больше ничего тут не сделаешь. Если у Вас электродуховка включите верх+низ.

Лика, t прибавляла, в след. раз попробую сразу градусов на 200 выставить, а возможно, когда верх схватится, пройдусь сладкой водичкой по куполкам. А духовка - газовая.

Абсолютно не понравилось, все выкинули:(

Как говорится, на вкувс и цвет,
Видимо не Ваш рецепт, посмотрите, что-то другое, у нас много рецептов выпечки.

Самое быстрое печенье в моей жизни, и невероятно вкусное! Сахара положила коричневого 40гр, остальное по рецепту - шикарно! Смели всю порцию сразу и разочарованно заукали, в срочном порядке поставила двойную Это тот редкий рецепт, который вношу в постоянные - уопомрачительно ароматно и утешит любого сладкоежку

quince, угощайтесь на здоровье

С коричневым сахаром еще ароматаней получается, он карамельный вкус добавляет

Как говорится, на вкувс и цвет,
Видимо не Ваш рецепт, посмотрите, что-то другое, у нас много рецептов выпечки.

Не хотела Вас обидеть, может действительно просто на вкус и цвет.. Главное народу нравится)) Спасибо.

Лика, ОЧЕНЬ вкусно!
И масло растительное, и орешки - сплошная польза. Правда, порция маленькая, но зато за раз в Принцессе всё испеклось.
Спасибо!

приготовила. вкусно. вместо кефира положила домашний йогурт и чуть больше орехов. и муки 200гр,150 мне явно мало, они ползут сильно. и выпекала больше 10минут, минут 20-30. мне кажется 10 очень мало, они не пропекутся. автору спасибо! кстати думаю если заменить сахар на стевию и муку на отрубную муку получатся вполне диетические печеньки. мне как раз подруга заказала. буду пробовать