Мясные котлеты "Вкусные"

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина (шейка)

300 г

Говядина (шейка)

200 г

Молоко

150 мл для хлеба+50 мл для фарша

Хлеб белый (чёрствый)

3 кус.

Лук репчатый

1 шт.

Перец сладкий

1 шт.

Помидор

1 шт.

Сыр

100 г

Соль, чёрный молотый перец

по вкусу

Укроп, петрушка, лук зелёный (мелко нарезанные)

2 ст. л.

Вода горячая

250 мл

Масло растительное

1 ч. л.

Способ приготовления

 Хлеб замочить в молоке. У меня был чёрствый хлеб и для его размачивания мне понадобилось 150 мл молока. Если же у Вас хлеб свежий, то для его замачивания уйдёт, конечно, меньше молока.
 Мясо прокрутить в мясорубке, чередуя с луком и размоченным хлебом. Добавить в полученный фарш молоко, соль и перец по вкусу. Хорошо всё вымесить. Сформовать котлеты-у меня получилось 8 шт.
  В форму, слегка смазанную маслом, выложить котлеты
  Помидор, перец нарезать небольшими кубиками. Зелень нарезать мелко. Всё соединить в миске и перемешать
  Полученную овощную смесь выложить сверху на каждую котлету, примерно по 1 ст. л., прижать ладонью, немного вдавливая в фарш
  Сверху посыпать тёртым сыром
  влить горячую воду (но не кипяток!)
 Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 40 минут до готовности (смотрите по своей духовке)
 

 Готовые котлеты получаются самодостаточными и к ним можно подать любые овощи -либо в виде салата, либо свежие, маринованные или солёные. Ну а, по желанию, можно приготовить и подать к ним гарнир.
 Приятного аппетита!

Программа: Мясорубка+духовка

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8 штук

Примечание

У нас всегда в семье, когда я была маленькой, очень любили разные котлеты-мясные, рыбные, куриные, овощные. Мои бабушки и мама готовили их превосходно, импровизируя и добавляя в каждый рецепт что-то новое! Видимо поэтому, выйдя замуж, я тоже старалась найти какой-нибудь новый рецепт приготовления котлет. У меня их собралась целая коллекция , одним из которых делюсь с Вами с большим удовольствием. Этот рецепт был найден давно в одном из кулинарных журналов и переделан, с учётом наших предпочтений, под наш вкус .

galchonok, Галочка, а я сижу мучаюсь...
Купила мясо на фарш, а что с ним делать... с фаршем... никак понять не могу! Ну не варит голова!
А тут вы с новыми котлетками
Спасибо за рецепт... будем считать, что часть фарша пристроена!

Какой замечательный рецепт! Спасибо, сразу и сделаю, как котлетки затею!

Галочка, Как интересно, надо попробовать, хотя мои только одних котлет требуют, с корочкой из манки. Спасибо.

Елена, Оля Rada-dms, ,Оля olgea, , спасибо за визит!

Спасибо за рецепт... будем считать, что часть фарша пристроена!

Елена, пользуйтесь на здоровье!

Спасибо, сразу и сделаю, как котлетки затею!

Оль, буду надеяться, что понравятся!

надо попробовать, хотя мои только одних котлет требуют, с корочкой из манки. Спасибо.

Оля, на здоровье! Твой вариант с манкой тоже вкусный!

Удивительные котлеты! Яркие, солнечные, необычные, душистые) Сами просятся на праздничный стол)) При этом подкупил диетический способ термообработки.
Фарш у меня был свино-куриный. Несмотря на любовь к такому фаршу, в следующий раз возьму свино-говяжий - этот показался жидковат и мягковат для такого способа готовки. В целом же - удивление и восторг. Спасибо!

Твой вариант с манкой тоже вкусный!

это который, если не секрет?

Очень интересный рецепт! Фарш делаю также, а вот присыпочка - интересный момент, обяззательно сделаю. Спасибо!

Ирина, на здоровье! Спасибо, что поделились впечатлениями! Нам эти котлетки очень полюбились, и, особенно они хороши летом! Про манку... котлеты (из любимого фарша) обваливаете в манке и обжариваете.
Надежда, на здоровье!

а вот присыпочка - интересный момент

Когда увидела в журнале этот рецепт, именно овощная добавка сверху меня и заинтересовала! Спасибо, что заглянули на котлетки!