Котлета "Лесная"

Категория: Мясные блюда

Кухня: международная

Ингредиенты

Филе куриное

2шт

Грибы лесные или шампиньоны

300рг

Луковица средняя

1 шт

Соль, специи

по вкусу

Яйца

2шт

Молоко

100 мл

Сухари и мука для панировки

Способ приготовления

Из филе от одной курицы у нас получится 8 котлет. Отделяем малое филе, а большое разрезаем под наклоном (как колбасу для банкета) на три приблизительно равные части.

Без фанатизма, через плотный пакет отбиваем кусочки филе. немного присаливаем.

На край каждой отбивной кладём обжаренные с луком грибы. Они у нас посолены и приправлены чёрным и душистым перцем.

Сворачиваем трубочкой по возможности подбирая края вовнутрь. Если образуются дырочки, это не страшно. Это не киевские котлеты и грибы не масло- никуда не убегут. Тут главное до кучи собрать.

Вот такой непрезентабельный вид могут иметь ваши заготовки.

Теперь сбиваем яйца с молоком солью и вашими любимыми куриными специями (я люблю кари), и половиной чайной ложки горчицы.
Панируем наши заготовки в муке, потом в яйце и так 2-3 раза. В процессе проворачивая между ладошек уплотняем панировку и придаём котлетке форму дирижаблика.

Последний раз купаем в яйце и тщательно панируем в сухарях (желательно домашних). Проворачивая в ладошках вдоль оси котлеты ещё раз уплотняем панировку и корректируем форму.

Вот и все наши котлеты готовы.

Жарим во фритюре до золотистой корочки и доводим до готовности в духовке.

Приятного аппетита и весёлых праздников!

Порций: 8 штук

Примечание

Удобно, что можно сделать эти котлетки заранее и заморозить.

Вах, вах, вах... Танюша, вот это ты вкуснятину приготовила...
Это с юбилея рецептик?

Конечно с юбилея. Или ты думаешь я так раз в неделю заморачиваюсь

Аппетитные, обязательно попробую.

Оно вкус стоит той мороки. Блюдо красивое и вкусное и по бюджету вполне доступное

Танюшик, великолепные котлетки!!! Золотые у тебя ручки!

Гашенька, доброе слово от такой мастерицы, как ты - это двойная похвала

Танюша, котлетки - мечта!! можно мне две?..

! можно мне две?..

(мы худеем)

Тань! котлеты

А я не худею, стащу половину (про запас)!

(мы худеем)

а я тоже нет! Люсь

Танюш, котлетки просто супер! тащу в закладки, сделаю обязательно

Девочки, дорогие, всё для вас и в любом количестве. А для худеющих на стакане, самое оно. 1 котлетка - 1 стакан

(мы худеем)

Тань! котлеты

Ты пойди ещё посмотри на Квинино Лебединое озеро в моём исполнении и сразу похудеешь

А для худеющих на стакане, самое оно. 1 котлетка - 1 стакан

А через 2 часа ещё стакан

(мы худеем)

а може, я как образец??? тока посмотреть??? а кушать не буду....

а може, я как образец??? тока посмотреть??? а кушать не буду....

Людок, тока посмотреть не получится. Пришла подруга на юбилей вся из себя вечно худеющая. Выдержала всё и салатики разные и карум-пай, а на котлетах сдалась.

тссс! ты не говори никому!! то ж была версия для Ирки!!

Пришла спросить, влезет ли эта коклета в стакан, а тут уже примерили.

Вопрос - если эта котлетки не обжаривать, а сразу запечь, не суховасто будет? Обычные котлеты сочные из духовки, хоть половина жира из фарша и топится, но все одно не сухие получаются. А здесь курочка...

Оксаночка, здесь курочка упакована в плотную шубку. Никогда не пробовала просто запекать. Но при доводке в духовке ничего никуда не вытекает. Попробуй запекать, и нам расскажешь. Всё меньше калорий.

Оксаночка, здесь курочка упакована в плотную шубку. Никогда не пробовала просто запекать. Но при доводке в духовке ничего никуда не вытекает. Попробуй запекать, и нам расскажешь. Всё меньше калорий.

Как-нибудь испробуем. Да я не столько про калории пекусь, как о здоровье.

Так мы ж тоже про здоровье

В морозилке заблудилась пара котлет. Попробовала их запечь в сковороде Чудо- гриль газ. Хорошо получилось. Хрустящая румяная корочка и мягкая сочная серединка. Думаю и просто в духовке тоже можно запекать.

В морозилке заблудилась пара котлет. Попробовала их запечь в сковороде Чудо- гриль газ. Хорошо получилось. Хрустящая румяная корочка и мягкая сочная серединка. Думаю и просто в духовке тоже можно запекать.

Спасибо!

Танюша какие котлетки суперские, сижу смотрю, а слюнкой аж захлебываюсь!!!

Дачница, котлеты - отпад! Такая панировка шикарная, просто шедевр! Спасибо огромное за мастер-класс по обваливанию.

Людок, тока посмотреть не получится. Пришла подруга на юбилей вся из себя вечно худеющая. Выдержала всё и салатики разные и карум-пай, а на котлетах сдалась.

Угу... у меня есть одна семья такая знакомая, по фамилии «Мы сладкого не едим!». Была у них в гостях несколько дней.
Испекла им из принципа огромный противень берлинского печенья, думала, будет, хоть с чем мне самой чаю попить Ага, как же! Пока заварку делала, одни крошки...