Котлеты с начинкой из сыра и яиц

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Фарш курино-свиной или куриный

600-700 гр.

Яйцо куриное

3 шт.

Сыр твердый (полутвердый)

100 гр.

Лук репчатый

50-70 гр.

Чеснок

1 зуб. (по желанию)

Булка сухая

40-50 гр.

Молоко (вода) для замачивания булки

Масло сливочное размягченное

2 ст. л.

Масло растительное для жарки

Зелень (укроп, петрушка) рубленая

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

В общем-то, ничего нового почти, но вкусно, очень.
2 яйца ставим варить вкрутую, булку замачиваем в молоке или воде, лук и чеснок чистим.
Фарш смешиваем с сырым яйцом, отжатой булкой, натертым на мелкой терке луком и чесноком, солим по вкусу, тщательно вымешиваем.
Сыр и яйца натираем на мелкой терке, смешиваем со сливочным маслом, по желанию добавляем мелко рубленную зелень (я не кладу).
Фарш берем в левую ладонь, правой делаем углубление в фарше, выкладываем начинку (у меня примерно по 1 ст. л.), сворачиваем котлетку, выкладываем её на разогретую сковороду (с 1 ст. л. растительного масла), слегка прижимаем, делая подобие лепешки и жарим с двух сторон до румяного цвета.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4-5 порций

Тиночка, большое тебе спасибо за рецептик. Хотела на завтра мясо потушить, но увидела твой рецепт и побежала делать фарш и варить яйца)))) Сыра дома нет-закончился, но и с яйцами оооочень вкусно. Мне очень понравились котлетки-спасибо. Буду часто готовить. Завтра сыр куплю и еще сделаю))))

Марфуша5, ура рада, что тебе понравился рецепт сыр можно любой сюда, это я любитель полутвердого, он у нас не переводится с моцареллой тоже вкусно очень