Клубочки с мясом

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Филе свинины

600 г

Тесто слоеное

250 г

Помидор

1-2 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Сыр

50 г

Укроп, петрушка, зеленый лук по

3-4 веточки

Желток

1 шт.

Аджика (либо соль и перец)

1 ч. л.

Чеснок

2 зубч.

Способ приготовления

Мясо (можно использовать также филе курицы и индейки) разрезать на кусочки ~по 100 г и хорошо отбить. Обмазать аджикой, положить в центр по небольшому кубику сыра, ломтику помидора и понемногу нарубленных зелени, чеснока и перца. Свернуть в шарик. Тесто (можно использовать и дрожжевое, и бездрожжевое готовое тесто) раскатать в тонкий пласт и нарезать узкими тонкими полосками, имитирующими толстую нить, и этой нитью обмотать каждый мясной шарик, образуя клубок. Смазать желтком и запекать в духовке минут 40-50 на 180°.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 4-6

Примечание

Этот интересный способ подачи встречается в интернете на разных сайтах, но первого автора идеи мне установить не удалось . Кроме того, там повторяется один и тот же рецепт, где мясо предварительно маринуется в яблочном уксусе, а в качестве начинки используется чернослив или курага. У всех свои вкусы, и каждый может разнообразить этот рецепт исходя из них. А для нарезки теста на нити очень удобно пользоваться правым из этих трех резачков

Клубочки с мясом

это конечно, шутка, но в Адыгее - фотографии называют похожж, а цветные оченпохожж. Твое блюдо - второе

это конечно, шутка, но в Адыгее - фотографии называют похожж, а цветные оченпохожж.

! Напомнила - в студенческие стройотрядовские времена услышала: в Казахстане - мотороллер в ед. ч. - мотороллердыр, а в мн. ч. - мотороллердырдыр.

в Казахстане - мотороллер в ед. ч. - мотороллердыр, а в мн. ч. - мотороллердырдыр.

dopleta, ой не вспоминай родной Казахстан, а то я сейчас таких слов навспоминаю, от хохота всю тему зафлудим мы там 5 лет служили, а Караганде. И ни каких рифм...

dopletочка, очень красивые клубочки,
а едят их как? Нож-вилка?

а едят их как? Нож-вилка?

Не, ну при большом желании можно, конечно, как в казахском глухом ауле, но ножом-вилкой удобней.

Ну очень завлекательные клубочки Сделаю мужу на ДР, только надо будет потренироваться предварительно

dopleta , ничего себе клубочки!
Никогда бы до такого не додумалась своей бестолковкой!
Рецепт в закладки уже утащила, осталось где нибудь еще такие ручки золотые найти, чтобы подобную красоту сделать.

Уф, красота-то какая!!!

Оригинальный рецепт, тоже утащила в закладки. А другими двумя резаками как можно резать и главное где купили?

dopleta, ой не вспоминай родной Казахстан, а то я сейчас таких слов навспоминаю, от хохота всю тему зафлудим мы там 5 лет служили, а Караганде. И ни каких рифм...

Ну-ка мне карагандинке раскажите новенькое

Интересно выглядит, думаю и на вкус замечательно. Возьму на примету.

Ну-ка мне карагандинке раскажите новенькое

мы там 5 лет служили, а Караганде. И ни каких рифм...

Где-где? жирафка, неужто и вправду - новенькое? Не верю, притворяисся!

А другими двумя резаками как можно резать и главное где купили?

Ну, этот наборчик для теста - не редкость, продавался, по-моему, в любых хозяйственных магазинах и стоил сущие копейки. Правый ролик - для лапши, средний - для оформления края зубчиками, как ЗДЕСЬ, левый режет кружочки для пельмешек, вот на хлебе показала:

Где-где? жирафка, неужто и вправду - новенькое? Не верю, притворяисся!

Ещё как притворяюсь. Дочка иногда приходит из школы и спрашивает знаю ли я как по-казахски.... а сама уже глазки хитрые-хитрые сделает, вот-вот от смеха лопнет. Так что ни-и-и-зя эту тему здесь развивать. А когда я в фильмах новых слышу наши фразы понимаю, что в некоторых случаях мы все ещё живём в единой, большой стране.

Ой, Лариса, а я подобные делаю мячики, правда не такой тонкой«нитью«обматываю, а толстеееенным «канатом»
Но мои всегда едят с удовольствием
фото правда стаааарые

Клубочки с мясом

Спасибо за вкусные клубочки и мячики!!!
Вот и мои клубочки, угощайтесь!

Клубочки с мясом

Красота, AlisaS! И вкуснота!

Красота, AlisaS! И вкуснота!

Да, dopleta, вкуснота!!!
Слоеного теста не было, делала из дрожжевого. Как-нибудь доберусь до приготовления слоеного теста и тогда попробую с ним клубочки сделать для сравнения (магазинное не использую - т. к. в нем присутствуют жиры, несовместимые с моим организмом )

dopleta, спасибо большое за рецептик! Гости были удивлены и формой, и содержанием! А еще больше вкусом, схрумкали, только шум за ушами стоял!

dopleta, спасибо большое за рецептик! Гости были удивлены и формой, и содержанием! А еще больше вкусом, схрумкали, только шум за ушами стоял!

Очень рада, Damochca ! И за Вас, и за гостей.

Я тоже такие клубочки делала на свой ДР. А сейчас на эту темку наткнулась и хочу себе такой прибамбас для нарезки лапши (ножем я наигралась только так!) только где купить не знаю. Я так понимаю это еще советские наборы