Мясные "шанежки" со сливками

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Фарш

500гр

Лук

1 большая

Сухари панировочные

3ст. л

Сливки

7ст. л

Мука

1ст. л с верхом

Укроп

1ч. л.

Соль, перец

Способ приготовления

 Предлагаю очень простое, но очень вкусное блюдо. В принципе это котлеты, но какие же они вкусные с этой сливочной заливкой.
 Получилось прямо праздничное блюдо, красивое, сочное, с необычным вкусом!!!
   

1

 

 

Панировочные сухари заливаем водой, даем настояться, разбухнуть.

 
   

2

 

 

Готовим лук для фарша, я делаю лук не на терке, а в чоппере, мне нравится в котлетах небольшие кусочки лука, они после приготовления не мягкие, а немного хрустят.

 
   

3

 

 

К сухарям добавляем лук, потом фарш, солим, перчим.

 
   

4

 

 

Фарш хорошо вымешиваем и отбиваем, если надо, добавляем воды или молока.

 
   

5

 

 

Фарш делим на части и катаем шарики. У меня получилос0 770 гр готового фарша, разделила на 7 шариков, скатала их.

 
   

6

 

 

Готовим заливку, беремм 1 ст. л муки и добавляем 7 ст. л. сливок 30%, солим по вкусу.

 
   

7

 

 

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, консистенция жидкой сметаны.

 
   

8

 

 

Добавляем полную ложку мелко нарезанного укропа, перемешиваем. Наша начинка готова.

 
   

9

 

 

Готовим дозу для выпекания, хорошо смазываем маслом.

 
   

10

 

 

Складываем наши мясные колобки, слегка приминая их, на расстоянии друг от друга

 
   

11

 

 

Берем стакан, рюмку и делаем в наших колобках углубления для заливки. Колобки расползаются немного, поэтому мы их и складывали их на расстоянии друг от друга.

 
   

12

 

 

Раскладываем нашу заливку. И ставим в духовку180*, или включаем программу духовка, уровень 3. Готовим 20-25 минут, смотрите по вашей духовке.

 
  Вот что получилось!!
 

  Посмотрите, какой нежный соус, котлетки прямо тают во рту.
 

  Приятного аппетита!!!

Lerele, буду готовить, в закладки!!!

Какая интересная придумка, эта сливочная начинка!
Надо будет обязательно попробовать. Спасибо, Ириш! Рецептик беру себе на заметку. Ежли чего путного получится, отчитаюсь.

Спасибо за рецепт, уношу в закладки, обязательно попробую.
А ещё - может грибочки утопить в начинку- заливку? Или ещё чего нибудь придумать?

Все гениальное - просто! Замечательный рецепт, и идея с рюмкой мне очень понравилась. Тоже сразу пришли в голову грибы и сыр в качестве добавки к сливочной заливке. Большое спасибо за рецепт, утащила в закладки, готовить буду однозначно!

Ирина, а сухари в фарш добавлять?

Lerele, думаю, что такое блюдо будет по душе моим мужчинам. Пока утащу в закладки. Спасибо за рецепт

Не прописано, что делать с замоченными сухарями. Их в фарш?

Спасибо всем!!!
Сухари в фарш, правда, как то я невнятно написала, сейчас поправлю.
Про начинку я тоже подумала, но это будет совсем другое, там надо будет ямки побольше делать, тут у меня в ямку входила 1 ст. Ложка начинки. Ну и вкус тоже будет другой.
А тут начинка получилась такая нежная, я как разрезала шанежку, так еле сфотала, так хотелось съесть

Lerele, Классная придумка! Должно быть очень сочно!! Спасибо за рецепт!

Никуся, да!!! Очень вкусно получилось!! И сочно, и нежно, и очень легко делать!!!
Спасибо за похвалу, я старалась

Ира, вот вкусно, вкусно, вкусно!

MariV,

Рецепт и его название «шанежки» сразу напомнил детство, когда летом гостили в сибирской деревне у любимой тётушки. Рано утром она топил печь и пекла вот такие шанежки из картошки, было очень вкусно😋😋😋. Спасибо за рецепт и воспоминания, заберу в закладки😍😍😍.

inp, ну так, а я именно оттуда, не из деревни, но шанежки дома были, и у бабушек, и у мамы, потом у меня

Фото отчет о приготовлены шанежках - очень вкусно😋, а фото не вставляется😭😭😭

inp, рада, что понравилось
Я уже и второй раз сделала, вкусно нам
А фото надо загрузить в галерею, зайти в профиль, сверху моя галерея, в ней найти кнопку загрузить фото, потом после загрузки скопировать код и вставить сюда.,

Спасибо😍😍😍

Lerele, спасибо за рецепт!!! Нам было вкусно. только в процессе я от себя решила на заливку положить пластинки свежих шампиньонов и посыпала тертым сыром. Получилось супер!!! Думаю попробовать с рыбным фаршем.

Ирина. Т, прости, что поздно, но только сегодня увидела
Очень рада, что понравилось, а идея про рыбный фарш как хороша!!!