Яблочное варенье с орехами, лимоном и коньяком

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Яблоки

2 кг обработанных

Сахар

1 кг

Орехи

400 г

Лимоны

2 шт. крупных

Коньяк/ликёр

4 ст. л

Лавровый лист

4 шт.

Вода

250 мл

Способ приготовления

 С лимонов снять цедру, фрукты пропарить в микроволновке на полной мощности 2 минуты, выжать сок, удалить семечки.
 Яблоки очистить, вырезать семенные коробочки, нарезать тонкими дольками.
 Орехи, понятное дело, разбить, стараясь сохранить ядра целыми.
 Воду с сахаром, цедрой и лимонным соком вскипятить. Выложить в сироп яблоки, добавить лавровый лист и варить 20 минут. Затем удалить из варенья лавровый лист, добавить коньяк и орехи и варить до готовности. Можно, конечно, и с выстаиваниями - варенье станет лишь краше.

Программа: Плита, мультиварка

Порций: 2,75 л

Примечание

Рецепт с сайта , спасибо.

Изгаляюсь разнообразно, чтобы переработать яблоки; от обычного варенья мои могут и носом покрутить... даже зимой.

Что коньяк дал. По мне - ничего. Муш лизнул остатки варенья и тут же заявил: "О, коньячок!!". Какая-то пикантная нотка есть, хотя откуда ей взяться, если коньяка было 4 столовых ложки на такое количество продуктов, и тот варился...

Ну коньяк куда ни шло. Но про лавровый лист в варенье первый раз слышу. Интересный рецепт.

Ну коньяк куда ни шло. Но про лавровый лист в варенье первый раз слышу.

Меня тоже поразило Вкусно хоть?

Да, вкусно! Яблоки у нас хорошие, вкусные. Орехи такую нотку приятную придали. Лимоном пахнет. Ну, а коньяк - особстатья. Попробуйте!
То, что вчера не влезло в банки, граммов 400, муш уже стрескал с мороженым, сдобной булкой, творогом...