Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, почему при выпечке эклеров (профитролей) получается сырая серединка? Рецептов перепробовала много, но результат всегда один -поднимаются хорошо, вкусные, но перед тем, как начинить эклеры кремом, приходится выбирать сыроватую серединку. Может это нормально?
Помогите с рецептом эклеров
Lady Katerina
Похожие темы
Эклеры Чуррос клубнично-банановые с клубничным соусом (в Чурросмейкер Princess 132401)
Эклеры шоколадные с маршмеллоу
Покрытие эклеров
Эклеры с лимонным курдом и меренгой
Торт ״Крокембуш״
Как справиться с помадкой для заварных эклеров?
Эклеры из цельнозерновой муки «Когда хочется сладенького»
Эклеры в кухонной машине Кенвуд с индукцией
Эклеры Чуррос с творожной начинкой (в Чурросмейкер Princess 132401)
Любимые эклеры
Не про печено до конца, надо дольше досушивать, уменьшить температуру и минут 15-20 еще в духовке держать. Внутри не должно быть мокрого
Может это нормально?А сколько Вы их печёте по времени?
Интересное в разделе «Пирожные»
Королевские пирожные 
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом 
Муссовое пирожное "Снежный апельсин" 
Осиные гнездышки с орехами 
Трубочки с кремом (сборник рецептов) 
Лимонные песочные квадратики 
Итальянские Пирожные Tette delle monache (Пан ди спанья) 
Пирожное «Шоколадно-ореховый трюфель» 
Пирожные "Шишки в снегу" Новое на сайте
Вареники "Ушки" с необычной начинкой 
Муфтики 
Закал безглютенового хлеба (причины и способы устранения) 
Быстрый пирог с творогом и вишней 
Постные гречневые панкейки на соевом молоке 
Балмарея 
Соус нантюа 
Как граф Рамфорд изобрёл суп для бедных 
Грили Profi Cook 
Коктейль Леди Гамильтон с водкой, коньяком и мятным ликёром