Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, почему при выпечке эклеров (профитролей) получается сырая серединка? Рецептов перепробовала много, но результат всегда один -поднимаются хорошо, вкусные, но перед тем, как начинить эклеры кремом, приходится выбирать сыроватую серединку. Может это нормально?
Помогите с рецептом эклеров
Lady Katerina
Не про печено до конца, надо дольше досушивать, уменьшить температуру и минут 15-20 еще в духовке держать. Внутри не должно быть мокрого
Может это нормально?А сколько Вы их печёте по времени?
Интересное в разделе «Пирожные»
Мятно-шоколадные пирожные 
Пирожное "Хрустящий Наполеон" 
Муссовые пирожные "Клубника со сливками" (+видео) 
Пирожное с орехами и сухофруктами типа миндального 
Пирожное «Шоколадно-ореховый трюфель» 
Каштаново-шоколадные пирожные 
Сигарки из теста фило с ореховой начинкой 
Пирожное "Вкусное" 
Нарезные творожные пирожные "Красная шапочка" с вишней (+видео) Новое на сайте
Испанский томатный соус (Salsa de Tomate a la Andaluza) 
Дерматолог Тео Солеймани: правда о макияже, солнцезащитном креме и раке кожи 
Тыквенные песочные полоски 
Пад крапао 
Пароварки Steba 
Фрикадельки из курицы в аэрогриле 
Морковно-медовое печенье 
Домашний тыквенно-пряный сироп для кофе 
Сытная тушеная говядина с капустой в одной кастрюле 
Марокканское рагу из белой фасоли 
Ложки для сахарной пудры 
Кайри кема (говяжий фарш с сырым манго) 
Филе миньон с инжиром и соусом марсала 
Золотой ароматный рис с говядиной 
Внутренний саботаж: как обезвредить критика в своей голове