Десерт "Фейерверк"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Рис круглый

1\2ст.

Молоко кокосовое

200 г

Сахар

2ст. л.

Масло какао

30 г

Шоколад горький

150 г

Семена подсолнечника (очищенные)

70 г

Клубника замороженная

500 г

Агар-агар

1ч. л. с горкой

Вода+сок из под клубники

2ст.

Способ приготовления

Клубнику разморозить, сок собрать.
Агар-агар замочить в воде и соке на 15 минут.
Рис промыть, отварить в кокосовом молоке до стояния "мягкой каши".
В горячий рис добавить поломанное на маленькие кусочки масло какао и сахар. Перемешать, накрыть до полного растворения масла.
Переложить в креманки, охладить.
Шоколад поломать кусочками, растопить на водяной бане.
Перемешать с семечками.
Аккуратно выложить поверх риса.
Ягоды клубники обсушить бумажным полотенцем. Выбрать плотные и красивые.
Выложить сверху на семечки.
Агар-агар довести до кипения, прокипятить 5 минут. Если клубника кислая, можно добавить сахар по вкусу.
Осторожно вылить агар сверху на клубнику.
Десерт охладить минимум 30 минут.

Оригинальный и праздничный десерт, который станет украшением постного новогоднего стола. Рис лучше использовать круглый, например, "Кубанский элитный рис" его можно отварить заранее и охладить в креманках.