Луковые булочки с сыром

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Мука (лучше

1сорта) 450г

Сыворотка или молоко

280мл

Дрожжи свежие

20г или 7г сухих

Лук

100г

Сырокопченая грудинка (бекон)

50г

Сыр тертый

100г в тесто+50г

Сахар

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Способ приготовления

 Вкусные и пышные булочки, хрустящие снаружи и нежные и ароматные внутри. Лук и грудинку мелко порезать и обжарить вместе минут 4-5, охладить. Замесить опарное (лучше) или безопарное тесто. Я делала опарное - развела дрожжи в теплой сыворотке с сахаром и 100г муки, через 40 минут добавила остальное по рецепту, включая лук с грудинкой, вымешивала 8 минут, дала подойти 30 минут, сделала 2 обминки через 30 минут каждая. Можно замесить в ХП с сухими дрожжами, сразу добавив лук с грудинкой. Тесто раскатать до 0,5-0,7см, присыпать половиной тертого сыра, сложить пополам сыром внутрь, сверху присыпать оставшейся половиной сыра, свернуть, формируя рулет. Накрыть полотенцем и оставить отдохнуть минут 30. Разрезать на 12 частей, из каждой сформировать булочку и оставить подойти в теплом месте минут 40. Смазать яйцом и посыпать каждую тертым сыром. Выпекать при 200*С 25 минут. Учтите, что булочки сильно увеличиваются в размере.

Порций: 12 штук

Похожие рецепты

Лук маринованныйИванычЪ

Лук, запеченный с печеньюang-kay

Луковый хлеб по рецепту Вильяма ПохлебкинаIkra

Сегодня похоже день немецкой выпечки. Еще и шикарные булочки. Все. Утащила в закрома.

Елена, ну оооочень вкусно! Прям хруст снаружи, а внутри ароматная пышность!

Linadoc, булочки очень интересные, а еще пышные и чувствую, какие вкусные!

Марина, спасибо! Действительно вкуснючие получились!

Ух, какие булки пушистые... и красивые Одна булочка - и целый завтрак Рецепт взяла в копилочку

Одна булочка - и целый завтрак

Марина, приятного аппетита! У нас, правда, полдник вышел, а до завтрака.... они не дожили!!

Linadoc,
Понравился рецепт, постараюсь сделать. Спасибо вам.

Аента, на здоровье и приятного аппетита! Если замешивать в ХП, то все быстрее и проще. Но опарные более пышные выходят.

обожаю такие булочки!!!
спасибо за рецепт..

Я вот теперь тоже! У нас это просто ХИТ.

С виду не скажешь, что они с луком Такая красота Надо будет сделать Ваши сытные булочки, Linadoc, а пока в закладки.

Ага, с лучком, поэтому та-а-а-акие ароматные!

И это называется-подготовка к посту! И когда поститься начнем? Следующей зимой? Эх, Лина-Лина! (В закладки)

И это называется-подготовка к посту!

Именно это и называется ПОДГОТОВКА К ПОСТУ! Нужно жирок нарастить, чтобы было, чего терять

Спасибо! шикарнейшие булочки!

Светлана, оооооо, классс! Умница! Пеки на здоровье!

Лина, привет!
У меня как обычно «всё по рецепту»
  без лука и бекона, зато с сыром и не булочки, а масяня
В общем очень вкусный и удачный рецепт впрочем как и все твои, благодарю