Грудка индейки в яблоках (Су-Вид в Мультиварке Steba DD1)

Категория: Мясные блюда

Грудка индейки в яблоках (Су-Вид в Мультиварке Steba DD1)

Ингредиенты

Филе грудки индейки малое

2шт.

Яблоки мелкие

4шт.

Перец красный

1ч. л.

Мед

1ст. л.

Масло сливочное

30 г

Розмарин

2 веточки

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Приготовить маринад. Яблоки натереть на крупной терке, масло растопить.
Смешать яблоки, мед, масло, перец, соль, грудки.
Переложить в пакет, завакуумировать:

Оставить в холодильнике от 3 до 24 часов.
В чашу налить воды, поместить пакет, сверху я еще положила тарелку, хотя пакет и так лежал на дне и не всплывал.
Режим «Подогрев», 70С, 3часа+ остывание в чаше в течение часа.
Приехал ко мне наконец-то вакууматор и конечно сразу же захотелось его опробовать. Конечно промучилась я с ним. Если ждать до конца процесса, то жидкость попадает в агрегат. А если останавливать раньше, то не паяет. Потом только до меня дошло, что можно использовать два пакет, т. е. в один класть продукты, загибать его и класть в другой. Тогда при вакуумации жидкость не будет мешать. Но это уже в следующий раз. А пока получилось очень вкусно. Уж на что муж вообще индейку не переносит и морщится только о ее упоминании, а тут съел все подчистую.

Ксюша, умница! Грудка отличная. Как же ты справилась с вакууматором? На фото создается впечатление, что вы с ним все же поладили.

Наташа, спасибо. промучалась конечно. Сухое вакуумирует отлично:

Грудка индейки в яблоках (Су-Вид в Мультиварке Steba DD1)

А с жидкостью пришлось повозиться.

С покупкой тебя, Ксюша!

Ксюш, у меня была похожая проблема с вакууматором. Я тоже уложила в 2-а пакета. Первый плохо закрытый вложила в еще один. Получилось.

Ира, спасибо! Пусть только работает. ттт

Ксюш, у меня была похожая проблема с вакууматором. Я тоже уложила в 2-а пакета. Первый плохо закрытый вложила в еще один. Получилось.

О как, а я думала что самая умная.

Ух, какая сочная грудка... Выглядит очень аппетитно.
Значит мне тоже надо вакууматор покупать

Omela, выглядит аппетитно! обязательно попробую такой вариант, а то мы все больше остренькое делаем!

Мариночки, спасибо! Я стараюсь, чтобы пища была максимальнро здоровой. А когда еще и вкусно получается, то праздник!!

Ксюх, отлично. Вот индейку я ещё не пробовала, как раз собиралась.
У меня вроде нормально вакуумирует.
Вчера порционно корейку делала и Редьке говядину попробовала. Свободная жидкость есть немного но откачивает и запаивает нормально вроде

Замечательный рецепт!

вакууматор

видимо и такая штука мне нужна... где бы взять вторую кухню, куда все добро складывать

Omela, Ксюш, поздравлямс с новым и нужным девайсом!!
Грудка обьедение!
Я делала 1 раз. Мои совсем, извиняюсь, зажрались, что ничего не хотят))
Уже фантазии не хватает, чтобы эдакое приготовить!

А если останавливать раньше, то не паяет.

А у Вас какой вакууматор? В профикуке, если во время откачки нажать на запаивание, то он прекращает качать и начинает запаивать пакет.

Выглядит сочно и аппетитно. Пойду почитаю про Су-Вид)

Какая вкусняшка! Жаль, что без вакуматора никак. Но несу в закладки, на всякий случай...

Похоже надо отписываться от хлебопечки! Только заказала две! мороженицы, думала, что осталась только мечта о роботе.... А тут.... Вот теперь вакууматор хочу
А как отпишешься, если утром, ещё не сняв шубы уже комп грузишь, чтобы на любимый сайт идти....

Алёнка212, Да вакууматор это вещь! Много разного можно зделать и вкусного!!! Так что желаю, чтобы он оказался первым в списке желаний!

Танюля, ЯгодаМалина, Masinen, Алёнка212, RybkA, zhariks, спасибо, девочки!

А у Вас какой вакууматор? В профикуке, если во время откачки нажать на запаивание, то он прекращает качать и начинает запаивать пакет.

У меня кореец с одной кнопкой. Вообще, не понимаю. как он работает. Сегодня с третьего раза удалось завакуумировать только.

Мои совсем, извиняюсь, зажрались, что ничего не хотят

Сестра, Меня уже трясти начинает, что не приготовлю, ребенок - фууу, не вкусно, причем вкуснота определяется чисто визуально.. Зато в общепите (были в выходные на ВВЦ) бутеры трескает, даж не заглядывая во внутрь.. обидно, Зин.(с)

: Зато в общепите (были в выходные на ВВЦ) бутеры трескает, даж не заглядывая во внутрь.. обидно, Зин.(с)

Это прям беда! Надо сажать домочадцев на диету!!! Мои стали то же ковырятся в еде! Вот и думаю, что же сделать - сегодня просто картошка и селедка, давно не ели такую вкуснятину!

Omela,

Сестра, Меня уже трясти начинает, что не приготовлю, ребенок - фууу, не вкусно, причем вкуснота определяется чисто визуально.. Зато в общепите (были в выходные на ВВЦ) бутеры трескает, даж не заглядывая во внутрь.. обидно, Зин.(с)

Ксюшаааа!! Я сама вчера согрешила!!
Пока была в Гагаринском, то пошла наверх и в Ростикс настрескалась фастфуда!!!

И я люблю Сабвейчик и Мак с креветками или фишбургер.

И я люблю Сабвейчик

Ну, вот там и кушали. Сейчас сделала горячий бутерброд ему, так ковыряется - там была сладкая курица, а здесь нет.

Меня уже трясти начинает, что не приготовлю, ребенок - фууу, не вкусно, причем вкуснота определяется чисто визуально..

Как я тебя понимаю!!! Мой взрослый ребёнок именно так и поступает! Может они родственники? Правда, теперь я не очень огорчаюсь по этому поводу (не нравится - готовь сама!), а раньше брало за живое, это точно!

Ксюша, с куриной грудкой такое тоже можно сотворить? У меня лежат размораживаются, думаю что-бы эдакое с них скухарить Как ты думаешь, время то же оставить?

может они родственники?

Сестраааа!!! Я не то, чтобы расстраиваюсь.. я просто зверею!!!

с куриной грудкой такое тоже можно сотворить?

Ира, я курицу не покупаю. Но теоретически, конечно получится. Думаю, время такое же.

Влезу со своей курой, без фотографий (было недосуг бежать по морозу за фотоаппаратом). С вечера намазякала тем, на что хватило фантазии, это оказался соевый соус и зернистая горчица (1:2), заваккумировала по 2 грудки в один пакет и положила в холодильник. На следующий день поставила в МВ на ручной режим 70 градусов, 3 часа. Остудила в МВ, переложила в холодильник. Семья оценила!
Omela,