Запеченное бедро индейки с медом

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Бедро индейки без кости

800 -900 г

Маринад:

Соевый соус

4 ст. л.

Мед жидкий

50 г

Тимьян

2 веточки

Кардамон

2 щепотки

Способ приготовления

Приготовленное в таком маринаде в низком температурном режиме мясо получается очень сочное и нежное - потому что, практически оно готовится в режиме томления.

Соус - маринад готовим из соевого соуса, меда и добавляем кадрамон с тимьяном.

Заливаем маринадом мясо и пока разогревается духовка, держим его в маринаде (можно, конечно, и дольше мариновать, но не имеет смысла, поскольку запекание происходит в течение 4-х часов).

В рукав для запекания кладем бедро идейки вместе с веточками тимьяна и заливаем маринадом. Рядом я уложила помидоры.
Запекаем в духовке при температуре 110*С в течение 4 часов.

Вынимаем мясо из пакета, нарезаем и подаем.

Нежнейшее мясо без особых хлопот. Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 4 ч. 15 мин.

Порций: 4 порции

Красота!!!
Скажите, а в мультиварке-скороварке можно такое сделать? Может на мультишефе? там температуру можно такую выставить. Или оно будет как вареное, а не запеченое?

Елена, спасибо! Конечно в МВ и скороварке можно испечь.
У меня ведь оно тоже томленое получилось, а не поджаристое. Просто верхняя часть мяса в рукаве для запекания лежала без соуса, вот слегка и подсушилась. Мясо и без корочки будет прекрасно выглядеть, а если еще и соком оставшимся после запекания полить, так вообще красота!
С новым годом!