Клюквенные пряники (Steba DD1 ECO)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Масло сливочное

100г.

Яйцо

2шт.

Мёд

2 ст. л. с горкой

Разрыхлитель

2 ч. л.

Мука (ржаная+пшеничная)

460г.

Приправы (имбирь, корица, кардамон) по

1 или 1\2 ч. л.

Клюква с сахаром

200мл

Для глазури

Масло сливочное

10г.

Сах. пудра

4ст. л.

Клюква сахаром

2 ст. л

К1н0як

50мл

Способ приготовления

Использовала рецепт https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=178632.0, но сильно изменила.
Растапливаем на паровой бане сливочное масло и сахарный песок. Добавляем 2 яйца, постоянно взбивая. Как начинает загустевать, добавляем мед и коньяк. В горячее месиво добавляем муку (у меня 230 ржаной+230 пшеничной) + разрыхлитель. Снимаем с огня и добавляем клюкву с сахаром (у меня просто 1:1 сырые), имбирь (у меня свежий тертый 2 ст. л, гвоздика 1ч. л., кардамон 1ч. л., корица 1ч. л,). Мокрыми руками формируем прянички, кладем на пароварку. Режим "пар" 35мин, но воды я налила почти до держалки. Клапан открыт. Перед тем, как класть, смазала подставку сливочным маслом. Вместилось 5 штук. По окончании положила следующие, эти отлетели "на ура". Потом смазать подготовленнй глазурью. Один недостаток - сожрали в течении 10мин. Ставлю заново.

Программа: ПАР

Порций: 20штук

Похожие рецепты

Медовые пряники с грецкими орехами на пару (Panasonic SR-TMH18)Sonadora

Пряники медовые с миндалёмVilapo

Пряники рассольные (постные)tuskarora

Такой интересный рецепт, точнее - способ приготовления меня удивил несказанно - выпекать в мультиварке на пару!!! Ни сколько не сомневаюсь в ваших словах, но можно посмотреть где-нибудь аналогичные рецепты?

Взяла от сюда hlebopechka.ru..., но соотношения, граммы и режимы другие. Смотрите, сравнивайте. А я следующею партию уже поставила, моя семья- приоритет. Уже готовлю, соседи с тарелками ждут. Москва.